「NICE 小灶」细品一口春天 | The Taste of Spring
春天是个万物复苏的季节，一场春雨过后，竹笋冒出了尖儿，麦苗开始返青， 香椿也长出了嫩芽，大地的每一个角落都充满了春天的气息。这个季节的美味也总是让人无法拒绝，过年宅家期间，吃惯了大鱼大肉的人们，初春多吃蔬菜可以解除冬日胃肠中沉积的腻气。
无论什么蔬菜，都有自己的生长周期和时令，只有顺应天时，在适宜的环境下，蔬菜才会尽情吸收阳光，生长得最为饱满且富有营养。好公社为此推出了“春之宴”主题的植物性饮食，挑选当季果蔬，精心为大家带来一顿春意盎然的午餐。
【春之味】
芦笋
三、四月份，正是芦笋上市的季节，这种南北皆产的蔬菜，具有极高的保健功效。芦笋性味甘寒，有清热利尿功效，对口干、烦热等春季常见症状都能有所缓解。多吃芦笋还能提高免疫力，保护血管，镇静安神，可谓是好处颇多。
香椿
自古以来，香椿就被公认为春季时令名品，也是春天比较特别的一种食物。香椿除了本身能够散发一种诱人食欲的特殊香味外，其内还含有大量的蛋白质、铁、维生素等营养物质。多吃香椿可以健脾养胃，抑制细菌的滋生，对糖尿病患者降血糖起到辅助作用，最重要的是可以预防癌症。
豌豆
这个季节的豌豆也是最鲜嫩，最甘甜的时候，颗粒圆润鲜绿，十分好看，是家常菜常见的原料，用来做汤也是极致的鲜。豌豆中富含丰富的蛋白质、胡萝卜素和粗纤维，具有通利大肠、保护视力、减肥瘦身的作用。
【本期菜单】
（图片仅供参考）
无味精 / 无砂糖 / 无色素
no MSG / no granulated sugar/ no food coloring
无香精 / 无防腐剂 / 无添加剂
no essence / no preservatives/ no addictives
【斜杠主厨们】
Wawa
一名健身爱好者、美食家，sprout life健康营养烹饪老师。2016年开始跟随kimberly老师学习植物性饮食， “food for life”生命食粮之癌症、糖尿病等专题系列，将饮食重心转移至植物制成的食物上。饮食习惯的改变带来精神面貌焕然一新，她希望在自己受益的同时，通过努力影响身边的家人和朋友对健康饮食的关注，带着这样的目标，2018年她远赴荷兰Kushi学院完成Macrobiotic自然平衡饮食初级认证的学习。
Denni
6年前因癌症开始全食物植物性饮食，从此爱上烹饪一发不可收拾。从小不爱循规蹈矩，爱旅行爱冒险，从此旅行多了更有趣的内容-探索世界各地植物性的餐厅和烹饪学习，参加素食节的活动。当然，烧菜烘焙也不喜欢按菜谱来，自行研发各种稀奇古怪的食物组合。鉴于自己好些个食物不耐受的情况，倒腾出了各种纯素无麸质无大豆无糖的食谱。吃得健康，玩得任性，当然状态越来越好！
Carole
自营餐饮12年，马拉松足迹跑遍世界各地，现主业为出口贸易，副业为商业地产。吃素11年，爱吃更爱做，尤其擅长做出纯素版本地道四川味，川味调料均为自制。对于研究素食美味与营养兼得怀有源源不断的热情，目前满怀热情学习营养学以及自然疗法。
餐费：
原价：399/人
春日开灶价：299/人
地点：
NICE 小灶
（上海市杨浦区四平路1024号1幢1层）
（部分内容及图片来自百度）
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