坦洲十四村出现熟食中毒事件，香洲区食药监局发布食品安全“白色预警”
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夏天到了，各式各样的凉菜也成了餐桌上的人气美食，而最近和珠海交界的中山坦洲十四村地区，却出现流动人群购买熟食、凉拌菜后，疑似出现亚硝酸盐食物中毒症状，对此，香洲区食药监局也发布了今年第四期食品安全白色预警。
香洲区食药监局发布食品安全“白色预警”
从香洲区食药监局官网我们可以看到，针对周边城市出现的熟食中毒事件，该局也是发布的今年的第四期食品安全白色预警。
香洲区食品安全监管室负责人 周娟 在我们珠海还没有发现 因为食用被亚硝酸盐污染的食物 而导致的食物中毒的事件 但是我们从周边城市发现的 这样的类似的事件中发布的 这样一个白色预警也是为了提醒 广大群众注意不要因食用 被亚硝酸盐污染的食品 而导致这样类似的食物中毒事件
亚硝酸盐为剧毒物质 应按国家规定限量添加
随着夏季气温升高、湿度加大，食物中各种物质反应加速、剩菜、熟食、凉拌菜等容易产生亚硝酸盐。亚硝酸盐是剧毒物质，中毒症状为头晕乏力，恶心呕吐，严重者则会因呼吸衰竭而死亡
香洲区食品安全监管室负责人 周娟 亚硝酸盐它其实在我们的生活中 是非常常见的 它在食物中是广泛存在 但是我们在摄取食物的时候 它这个有一个限定的量 那么在制作加工一些肉制品的时候 经常会添加一些硝酸盐作为防腐剂 或者护色剂 因此我们是提醒广大市民朋友 还有餐饮单位的加工者 还有我们的肉制品生产企业呢 在使用这样的护色剂 防腐剂的时候 要按照国家规定的限量来添加
提醒：如何预防亚硝酸盐中毒
在这也提醒大家，在制作加工熟食、凉拌菜前，不要将其在室温下存放过长、卤水汤底要定期更换，另外尽量不要在流动食品摊贩处购买凉菜或熟肉制品。
来源：珠海电视台生活频道记者骆度梁皓报道