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【慎入】坦洲这段时间才有的特色美食，有网友说买到180元/斤
农历九、十月的称为晚造虫或正造虫，也被称为“金花虫”，此季节的禾虫是一年之中的上品，虫子体态丰腴肥嫩，含浆饱满。
根据《坦洲镇志》记载：禾虫是生长于咸淡水交界的滩涂或禾田泥土中。属环节动物多毛类，含蛋白质高达60%，还有维生素B1和多种微量元素，长3—4厘米，有红、黄、绿三色。每年农历四月和八月大潮便大量出现。60年代前盛产于坦洲，是坦洲镇一大特产。禾虫一般在水面游动，装禾虫采用麻箩置于河涌下游处待河水流动时，禾虫便随水流入麻箩，多者可收获400—500斤，少则30—50斤。其味道鲜美，为席上佳肴。70年代后由于化肥农药的大量使用，禾虫生存环境受到破坏，捕捞量大大减少。
原来禾虫还分地方品种，求科普
禾虫可以煎、煮、蒸、炖。而禾虫蒸蛋、酥炸禾虫、禾虫汤等菜肴滋味十足。
大家喜欢吃这个吗？
来源：坦洲网友、坦洲镇志
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