想要控制好痛风，这8种食物最好别再碰！

健康时报
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4月20日是世界痛风日。得了痛风，除了遵医嘱服用药物，生活方式上的调理也非常重要。想要控制好痛风，这8种食物最好别再碰！

痛风最怕的８种食物

1. 海鲜和动物内脏

武汉市中心医院风湿与肾内科副主任医师黄小妹2016年在健康时报刊文提醒，痛风患者平时要少吃嘌呤高的食物，如海鲜、动物内脏、各种肉汤以及加工类食品如香肠、培根及各种饮料等。①

2. 调味料

广州中医药大学第一附属医院风湿病科徐强2014年在羊城晚报刊文提醒，蚝油、鲍鱼汁、海鲜酱、香菇酱、浓缩鸡汁等食品调味料的嘌呤含量也很高，这些调味品常常是一些动物、海鲜等经过提炼、浓缩加工后的成品，食用后会迅速升高尿酸水平。②

3. 高果糖食物

中山大学附属第六医院风湿免疫科主任医师黄建林2020年在健康时报刊文表示，近几年流行病学研究发现，常饮含果糖饮料会增加痛风发病率。

果糖是一种单糖，果糖进入体内，会抑制肾脏对尿酸的排泄，导致高尿酸血症，无论一次性摄入大量果糖还是长期较多量摄入均可导致血尿酸升高。

鲜榨果汁也是如此。但痛风患者可以吃水果，不过每天摄入水果以200-400克为宜。③

4. 咖啡和浓茶

北京大学人民医院临床营养科主任营养师柳鹏2014年在健康时报刊文表示，浓茶水、咖啡等饮料本身不会增加嘌呤的含量，但它们有兴奋自主神经的作用，加重痛风，也可能会诱使痛风急性发作，痛风患者应尽量避免饮用。④

5. 葡萄酒

北京协和医院营养科主任医师于康2012年在健康时报刊文表示，酒精对痛风的影响是多方面的，除了啤酒含有一定量的嘌呤，酒精还会促进嘌呤吸收，即便红葡萄酒和白酒中没有嘌呤，跟其他含嘌呤的食物一起食用也会加重痛风。⑤

6. 香菇

武汉市中心医院风湿与肾内科副主任医师黄小妹2016年在健康时报刊文表示，痛风患者可多吃新鲜蔬菜，但香菇、黄豆、扁豆、紫菜等除外，这几种在痛风急性期时要禁食。①

7. 粗粮

福建省第二人民医院内分泌科主任医师陈耀2013年在健康时报刊文表示，痛风患者吃主食应多细少粗，因为粗粮中的嘌呤含量高于细粮。

常见的粗粮有高粱、玉米、小米、糙米、黑面粉、麦片等；常见的细粮有精致大米、白面等。⑥

8. 部分豆制品

北京大学人民医院临床营养科主任营养师柳鹏2014年在健康时报刊文表示，蔬菜的嘌呤含量与动物内脏、海鲜、肉汤等动物性食物相比，总体要低一些，但有些蔬菜并不属于低嘌呤食物。

豆类及其制品、芦笋、香菇、紫菜、豆苗等嘌呤含量就比较高。④

痛风可以多吃这几种蔬菜

广东省中医院风湿免疫科主任医师黄闰月2022年4月在健康时报刊文表示，尿酸增高是痛风的主要病因，痛风除药物治疗外，食疗是重要手段。

多吃果蔬和低脂的奶制品对缓解痛风有好处。以下3种蔬菜可常吃，在痛风急性期和缓解期都可食用。⑦

1. 白菜

白菜嘌呤含量为12.6毫克/100克，热量为71千焦（以每100克可食部计）

推荐理由：白菜中含有多种维生素和矿物质，呈碱性，可对体内的尿液进行碱化，同时促进尿酸的排出，适合痛风患者经常食用。

2. 空心菜

空心菜嘌呤含量为22毫克/100克，热量84千焦（以每100克可食部计）

推荐理由：空心菜所含果胶能加速体内有毒物质的排出，木质素则能提高巨噬细胞的活力，杀菌消炎，增进肠道蠕动，对于防治痛风合并便秘及肠道疾病有积极作用。

3. 卷心菜

卷心菜嘌呤含量9.7毫克/100克，热量92千焦（以每100克可食部计）

推荐理由：卷心菜基本不含嘌呤，含大量维C，帮人体排出有害物质。常吃用卷心菜有补髓、利关节、壮筋骨、利五脏、调六腑、清热止痛等功效，而且卷心菜嘌呤含量极低。

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本文综合自：

①2016-11-04健康时报《吃太好易患痛风》

②2014-11-17羊城晚报《痛风患者少用调味料》

③2020-01-17健康时报《痛风患者别喝糖饮料》

④2014-10-13健康时报《防痛风首先要吃对》

⑤2012-12-24健康时报《痛风患者别喝葡萄酒》

⑥2013-11-07健康时报《痛风患者主食多细少粗》 

⑦2022-04-19健康时报《痛风患者多吃蔬菜》

本文编辑：王真  审稿主任：杨小明