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吃什么可以防癌？都说防癌，到底怎么做才能真正“有效”防癌呢？其实2018年世界癌症领域权威机构“世界癌症研究基金会”曾发布过一份有关预防癌症的报告，给出了10项防癌建议。但这10项防癌建议的“防癌效果”到底如何很多人一直不清楚。不过，近日有研究证实：在这10个建议中，如果你能做到其中这8个，你可能真的就不容易得癌了，尤其是高发癌症！近日，一项发表在美国癌症协会旗下知名期刊《癌症》（Cancer）的研究结果就显示，生活中拥有这8个好习惯的人，能降低整体癌症的风险，尤其是乳腺癌、结直肠癌和肺癌。1.保持健康的体重；
2.多进行身体活动；
3.饮食富含全谷物、蔬菜、水果和豆类等食物；
4.限制食用“快餐”和其他高脂、高淀粉、高糖等超加工食品；
5.限制食用红肉和加工肉类；
6.限制饮用含糖饮料；
7.限制饮酒；
8.尽量母乳喂养婴儿。具体来看，如果能全部做到这8点的人，整体患癌风险降低27%，高发癌症（乳腺癌、肺癌和结直肠癌）风险分别降低26%、33%和34%。如果不能完全做到这8个好习惯，每拥有一个好习惯，那么整体患癌风险大约降低10%，以及高发癌症（乳腺癌、肺癌和结直肠癌）的风险也会降低。①2016年国际癌症研究机构（IARC）的研究发现，超重或肥胖会增加至少13种癌症的发病风险，包括：食道腺癌、结直肠癌、绝经后乳腺癌、子宫内膜癌、肾癌、肝癌、胃癌、胆囊癌、胰腺癌、甲状腺癌、卵巢癌、脑膜瘤以及多发性骨髓瘤。②尤其是胖在肚子更危险！2021年刊发在《BMC医学》上一项350万人的研究发现：“腰粗肚子大”的人患癌风险高，而且腰围越粗，患癌风险就越大③。《中国成人超重和肥胖症预防控制指南》明确规定，男性腰围≥85厘米，女性腰围≥80厘米即为超标。缺乏身体活动、久坐不动的生活方式，也是癌症的风险因素之一。相反，增加身体活动则有助于降低患癌风险。2021年9月发表在《体育运动医学与科学》上的一项研究显示，运动不仅能改善整体健康，还会释放出一种减缓癌细胞生长的“秘密武器”，运动后的肌细胞因子就具有抑制肿瘤生长的能力，给身体内创造一个“抑癌环境”。④大量研究发现，炎症尤其是慢性炎症是癌症发生的重要因素之一。因此在饮食上建议大家多吃抗炎食物少吃促炎食物。国抗癌协会肿瘤营养专业委员会、中国营养学会临床营养分会等联合发布《抗炎饮食预防肿瘤的专家共识》中建议，平时可以多选择摄入一些全谷物、不饱和脂肪、蔬菜、水果、茶以及优质蛋白质（鱼、家禽、鸡蛋、瘦红肉、低脂乳制品、大豆食品、坚果）等。⑤建议保持健康的一日三餐，每天保证4大类食物摄入，包括谷薯类（粮食类）、蔬菜水果类、蛋白质类（尤其是优质蛋白质），以及油脂类（包含烹调用油和坚果）。建议一周吃25种以上的食物，有助于保证营养均衡、合理搭配。中国营养学会会员、注册营养师薛庆鑫2022年在科学辟谣微信公众号刊文指出，按照膳食炎症指数评分方法来看，以下几种食物都属于促炎食物：高糖、高碳水化合物食物。摄入过多高碳水化合物的食物会刺激炎症分子的表达，比如精细的主食以及含糖较高的食物。高盐食物。食盐摄入过高不仅是高血压的危险因素，还会刺激炎症反应，对靶器官造成损害，比如烹调盐放得过多、常吃盐渍肉、咸菜。反式脂肪酸。经常摄入含有反式脂肪酸的食物也会促进炎症的发生，比如含有起酥油的面包、含有植脂末的奶茶、含有代可可脂的巧克力、含有人造奶油的蛋糕等。⑥薛庆鑫营养师指出，红肉和加工肉类按照膳食炎症指数评分方法来看也属于促炎食物。过量红肉。红肉，包括常吃的猪牛羊肉，摄入过多的红肉会促进身体炎症反应的发生，还会增加患2型糖尿病、结直肠癌以及肥胖的风险。加工肉类。肉类食品在加工生产过程中会产生包括N-亚硝基化合物、多环芳烃类和杂环胺类在内的大量有害物质，过量食用会提高人体的氧化应激水平，产生炎症反应，比如烟熏肉、烤肉、火腿、香肠、培根等。⑥2022年6月，来自南卡罗来纳大学、哈佛大学等研究机构的科学家在《营养学最新发展》发表的一项研究发现：每天喝一份以上含糖饮料的女性，相较于每月喝不超过3份含糖饮料的女性，肝癌风险上升78%。⑦复旦大学附属肿瘤医院营养科凌轶群和吴焱2021年在健康时报刊文介绍，2019年一项超过10万人的研究成果显示，每天饮用100毫升含糖饮料会使整体患癌概率提高18%。研究者对这些结果提出一些可能的解释，包括含糖饮料中的糖对内脏脂肪、血糖水平和炎症标志物的影响，这些都与癌症风险增加有关。长期高糖摄入会导致肥胖和胰岛素抵抗，造成内氧化应激、内分泌紊乱及免疫功能障碍，从而导致肿瘤的发生风险增加。⑧烟酒可以称之为癌症“催化剂”。一口烟、一口酒导致多类型癌症甚至多种疾病，已经是老生常谈的内容了。而无论是烟还是酒，最安全的剂量都是“0”！因此，想要避免癌症的发生，首先要做到戒烟戒酒。有研究显示，母乳喂养有助于母亲预防乳腺癌。2018年，两大世界权威机构世界癌症研究基金会（WCRF）和美国癌症研究所（AICR）发布了一份癌症预防的建议就指出，母乳喂养可以降低母亲的乳腺癌风险，也有助于降低儿童体重增加，超重/肥胖的风险。⑨
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本文综合自：
①Fiona C. Malcomson,et al.,(2023). Adherence to the 2018 World Cancer Research Fund (WCRF)/American Institute for Cancer Research (AICR) Cancer Prevention Recommendations and cancer risk: A systematic review and meta‐analysis.Cancer,DOI: 10.1002/cncr.34842.
②Eight additional cancer types associated with excess body fatness.Healio.August 24, 2016
③Recalde, M., Davila-Batista, V., Díaz, Y. et al. Body mass index and waist circumference in relation to the risk of 26 types of cancer: a prospective cohort study of 3.5 million adults in Spain. BMC Med 19, 10 (2021). https://doi.org/10.1186/s12916-020-01877-3
④Myokine Expression and Tumor-suppressive Effect of Serum following 12 Weeks of Exercise in Prostate Cancer Patients on ADT.https://journals.lww.com/acsm-msse/Fulltext/2022/02000/Myokine_Expression_and_Tumor_Suppressive_Effec
⑤抗炎饮食预防肿瘤的专家共识[J].肿瘤代谢与营养电子杂志,2023,10(1):57-63.
⑥2022-11-14科学辟谣《抗炎饮食怎么吃？推荐这种饮食模式》
⑦Association Between Sugar-Sweetened Beverage Intake and Liver Cancer Risk in the Women’s Health Initiative.https://doi.org/10.1093/cdn/nzac052.026
⑧2021-12-14健康时报《限糖能防癌》
⑨Blueprint to beat cancer launchedtoday . World Cancer Research Fund (WCRF),2018.