如果失去这些“小店”，城市不过是“大而无趣”
一座大城市，如果小街区、小店都消失殆尽，我们的生活会怎样？
无论是对于那些定居在一座城市的人而言，还是短暂的旅行者，真正能让你沉浸式体验到在地气息的，不会是人潮如织的景点，而是一个个小街区和小店铺。
大量城市规划理论和居住者的实证，都逐步指向了上面这一点。但遗憾的是，很多城市依然不够重视小店经济——相比起来可能更看重首店经济，或者大店经济？
小街区和小店太重要了！
以1933年提出《雅典宪章》为标志的现代主义“新建筑”学派，主张把城市进行功能分区，居住、休憩、购物、工作各在一边，其后遗症是城市的交通压力越来越大、活力越来越弱。
这样的理性的幻象，在上世纪六十年代简·雅各布斯《美国大城市的死与生》的出版后，宣告“破产”。
简·雅各布斯 / 图片来源于网络
雅各布斯激怒了学界。“他们批评这本书是没有任何建筑规划研究背景的妇人的唠叨，他们抱怨这本书‘除了给规划带来麻烦，其余什么也没有’。”
但不可思议的是，这位妇人连篇累牍的唠叨（看过这本书的人都有同感），竟然颠覆了以往的城市规划理论，也几乎改变了美国城市的发展方式。
纽约街头的一家独立书店 / 摄影：牧之©一筑一事
“她敏锐地提出‘街道眼’（StreetEye）的概念……主张保持小尺度的街区（Block）和街道上的各种小店铺，用以增加街道生活中人们相互见面的机会，从而增强街道的安全感；她论述老社区是安全的，因为邻里有着正常的交往，对社区有着强烈的认同；她指出交通拥堵不是汽车多而引起的，而是城市规划将许多区域生硬地隔离开来，让人们不得不依赖汽车。”
为什么这本书在最近二十年的中国屡被提及？
因为中国正在完成一项史无前例的城市化进程，很多人担忧我们会重蹈覆辙，而事实上的情况并不容乐观。
重庆朝天门 / 摄影：Simon©ZSDC
抛开理论的探讨——恰恰是理论探讨的桎梏让人们忽视了真实体验的重要性——我们不妨把眼光投向那些小街区和小店铺。
那些“没有生活”的设计师，如何通过空间的设计，去塑造人们的生活方式？设计与科学的共通之处应该是都需要“实验”，而设计师的实验就是去体验真实的生活，因为设计的本质是在设计某种生活状态。
全球疫情爆发，已经让数不清的小店铺濒临倒闭，单从城市经济的角度而言，这并不算什么——毕竟这些店铺为当地的税收并无太大贡献——但我们可能的损失远比看见的更多。
郑州野狗商店DOOGHOOD BOOKS 第二家店来到了成都 / 摄影：邹邹©ZSDC
不妨把一座城市视为一个品牌，事实上很多魅力城市确实是一个品牌，那么城市中总有一些部分是为品牌价值赋能的，而不是侧重于直接的短期的经济贡献。
正是这些部分体现了一座城市的软实力，也是最难复制和超过的部分。也许“小店经济”应该改名为“小店经纪”，因为他们经纪的是一座城市的生活方式品牌力。
小街区小店的三要素
小街区的小店，怎样辨识？它们的“异曲同工”之处是什么？我们需要让更多人能发现小店、爱上小店。
顺便说一句，对于真正的小店，我每次逛进去，都特别想买买买，要用行动支持他们。
位于上海新晋创意街区现所的In the PARK mall / 摄影：小雯
No. 1：有魅力的街区，一定要居住、办公与商业功能融合
能看见买菜路上的主妇，杵着拐杖的老人，嬉闹的小孩，街边有三两熟人碰到了正在聊天……这些画面都会让你进入一家店铺的感觉，跟商场和综合体完全不同。
这可能是一种安全感，也是一场活生生的生活秀。尤其是你到了外地，听到的不是景点里南来北往的口音，而是当地最地道的方言。
如果还能路过一个菜市场，那就再完美不过了。
成都玉林综合菜市场 / 摄影：忧忧©一筑一事
大型写字楼附近的餐馆往往很无奈。他们一般只做中午的生意，晚上零零散散有些人，很早就打烊了。白领们下班就得马上赶地铁或开车，才能早点回到很远的居住区。
这大概就凸显了上海老法租界的魅力，一些并不是很大的办公楼穿插在老街区里，于是有人选择租住在附近（哪怕租金贵点），下班逛着小店就回家了。
有人住在附近，有人在附近工作，这种街区的小店会或得更从容、更真实，也更容易与消费者建立某种互信关系。
哪怕你真的就是旅行者第一次进店，店员也真的会让你有种宾至如归的感受。
高级时装品牌小着XIAO ZHUO位于上海武康路的线下体验店 / 摄影：小雯
No. 2：时间的痕迹和自然生长的状态
新的就是新的，旧的就是旧的。一家崭新的店开了，旁边可能是一家开了十年的面馆或诊所，这样的街道店铺立面，逛过去就像在看一场生动的生活艺术展。
新邻居和老街坊，一家家店铺开张和关门，乐得其所。
如果你到一座城市短暂的旅居，一定要想办法住在这样的街区。在台北可能是忠孝东路、仁爱路，在上海可能是巨鹿路、富民路、长乐路，在武汉可能是黎黄陂路、兰陵路，在成都可能是玉林，在广州可能是东山口，在东京可能是代官山。
由开锁店改建而成的海南Matata Coffee / 摄影：枕寒
No. 3：主理人/店主才是全部
另一个把小店与商场的连锁店区分开的，就是主理人，这是问题的关键所在。
正因为主理人与品牌持有企业的CEO不同，导致两种店铺虽然对消费者而言都是同样的买卖行为，但背后的商业逻辑很不一样。
小店主理人可能从一开始就没有规模化的愿景，他们会在提高客单价和利润率上花点心思，同时以小店的实体空间支撑更多的一些事业，比如主理人同时也是平面设计师、家居买手，或黑胶唱片藏家。
服装买手店CLAP、生活方式买手平台a:b、咖啡品牌Sunset联合打造的位于成都镗钯街的新店 / 摄影：邹邹©ZSDC
由于不需要向股东和年终财报负责，主理人开店自然就更松弛，也更容易做出一种“手工”的感觉。
即使在疫情的摧残之下，我依然认为小店的生命力会更强，因为主理人更容易通过自媒体做出线上店铺或IP周边，从单一品类走向生活方式品牌，并且小店的经营成本，相比连锁店动辄数万平米的店铺面积而言，还是相对可控的。
当然，站着说话不腰疼，大量小店还是由于经营问题倒闭了，或许是因为生命力不够强，或许是因为消费市场不够成熟，就像非常“刚需”的火锅店，整体发展依然不错，甚至有的在疫情期间还逆势增长了。
大家什么都可以不要，但是必须吃火锅，甚至要吃更多火锅“报复”社会。
街头青年火锅店 / 摄影：忧忧©一筑一事
小店的主理人，我认为理想状态应该是一个经营力很强的创意人。MONOCLE 出版过一本合集（《The MONOCLE Guide to Shops, Kiosks and Markets》），介绍了全球多个城市的100家小店（MONOCLE 100），还附上了一些评论文章和如何开店的经验分享。
MONOCLE 100 章节第一句：A shop says a lot about a place.
《The MONOCLE Guide to Shops, Kiosks and Markets》/ 摄影：牧之©一筑一事
这本书每家店1-2页，除了文字内容、店铺空间和产品照片，尤其绝大部分附上了主理人的照片介绍，看到那些面孔，你当然意识到了，每家店都不一样，就像每一个不同背景的人。
对店铺类别的呈现，让人觉得新鲜，因为这些店铺往往无法归类。它们并不是单纯的咖啡馆、裁缝店、书店、艺廊、餐厅或者是daily needs（类似于Lawson、Muji）。
更多走进这样的小店，真的就像在阅读一本本旧书，甚至你还可以留下几行注脚。
闹市中取静的成都首家新型先锋画廊GALLERY LÉGUME / 摄影：邹邹©ZSDC
小店需要救吗？
有一个关注上海小店的公众号叫“跟俞菱逛马路”，记录了很多上海小店令人担忧的现况。最早广受传播的一篇叫《抢救上海小店！》，早在疫情前的2019年1月就发表了。
可想而知，疫情为本来就逐步淡出视野的小店又送上了怎样的一击，而#抢救上海小店 的tag已经更新了19篇，小店的生存每况愈下。
作者俞菱说：“抢救10年+小店，就是抢救我们前十年的集体记忆。”
上海美式复古风格的FRANK’S STORE / 摄影：小雯
经济下行时，大家想到救市，比如股市、楼市，都是众人关注的焦点，因为这些似乎是与GDP和普通人的收入关联性更强的领域。
小店要怎么救呢？
鼓励私人房东减免房租？政府租金补贴？号召消费者多从网上购买小店的产品？让人绝望的，是人们正在用脚投票，让更多小店失去了生存的空间。
多元的街巷场景 / 摄影：邹邹©ZSDC
小店的生存问题可能需要放到城市规划和发展策略上看，其实那些真正与所在社区息息相关的社区小店（哪怕是一个水果店、卤菜店、杂货铺），依然有顽强的生命力。
如果街区成为“网红街”，店铺成为“网红店”，这件事本身会让小店有些变味，因为这意味着随之而来更高的租金（甚至比综合体还高），以及更高的流量和更大的营业额。
一旦因为各种原因，街区和店铺不那么网红了，而租金又高企不下，当然就很容易失败。
多元的街巷场景 / 摄影：©一筑一事
也许小店就应该由这些要素构成：
小街区的低租金、相当比例的的熟客、不大的营业额但是利润可观。
不可否认，一些追求流量和营业额的小店，也为自己埋下了抗风险能力不强的隐患。
位于北京国子监街42号的家居品牌“失物招领” / 图片由失物招领提供
或许我们应该更多关注一下，那些依然存活下来的小店，经历了什么，做了什么。
我们究竟是从何时开始失去那些小店的？
主编：牧之
副主编：忧忧
撰稿：本哥
编辑：哟西花
图片：详见图注
校对：哟西花
设计：甜心©ZSDC