疫情又爆发！是时候下定决心了！
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在世界疫情还在不断蔓延之时，冷冻食品成为了人们心头的刺。建议小伙伴们处理冷冻食品时佩戴一次性手套，不怕一万，就怕万一。
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连续三天，三个地方，疫情再次反扑，
类似的问题重复出现，是时候下定决心了！
新冠病毒，还在给我们出难题！
新疆的病毒感染源还没找到，同样的险情，又在多地接连上演：
8月11日，山东烟台，3家企业进口的冷冻海鲜外包装样本均检出新冠病毒。
8月12日，安徽芜湖，1家餐饮店进口的厄瓜多尔冻虾外包装检出病毒。
8月13日，深圳龙岗，1份从巴西进口的冻鸡翅被检出病毒。
从7月3日福建厦门和辽宁大连同时在厄瓜多尔冻白虾包装中检出病毒开始，国内已有8地发现类似问题，不是冷冻海鲜就是冷冻肉制品。
眼下新疆的疫情还没有得到彻底控制，源头仍在追查当中，专家初步分析认为，病毒很有可能同北京新发地类似，病毒是通过进口自国外的货物沾染了病毒，再经过人的接触扩散。
事实清楚的证明，这些问题的发生都是殊途同归，全是来自国外的冷冻进口货物惹的祸。
从6月初北京新发地疫情反扑开始，这方面的确诊人数便超过了海关查出的境外输入病例，成了我国新冠疫情的最大威胁。
这个漏洞一天没被堵上，同样的险情就极有可能出现在其他地方。
根据一份新的报告，在7月的最后两个星期，在美国儿童中，新的冠状病毒病例激增了40％以上，有超过9.7万名儿童感染了COVID-19。
现在，即便人们足不出户，也可能逃不过新冠的魔爪，
因为，病毒就附在人们热衷的食品上。
冷冻食品的新冠危机
一盘盘新鲜、靓丽的白虾整齐地摆放在超市的货架上，
热爱海产的小伙伴一定不会错过这种肉质鲜嫩多汁的食材。
出产南美的厄瓜多尔白虾，初看其貌不扬，外观上和其他基围虾、对虾比起来没有太大区别，但它的口感是无法比拟的。
厄瓜多尔白虾有多受欢迎？
仅在中国，厄瓜多尔白虾半天内的销量就曾达到200万只，
在2016年，厄瓜多尔白虾对一国出口的销量就达到了160万吨，
位居所有海产品需求量第二。
这样一种深受世界人民尤其是华人喜爱的海产品，倘若它身上附有新冠病毒，后果是无法想象的。
可是，新冠病毒就是这样一而再再而三地突破人类的认知，
它就附着在这款火爆全球的海产品上，
随着人类自己建造的贸易网，扩散开来。
· 冷冻食品危机之厄瓜多尔白虾
2020年7月23日，中国西安方欣海鲜市场像往常一样，
从山东济南维尔康市场进货了一批冷冻生鲜。
一箱一箱的冷冻产品安静地躺在货运卡车的车厢内，
其中，就有1120公斤的厄瓜多尔白虾。
谁也没想到，一颗定时炸弹在已经车厢内“生根”。
8月12日晚上9点，陕西省疾控中心按要求对西安方欣海鲜市场进行例行检查，
而这次检查的结果，却让检测人员和整个省领导班子开始发抖。
方欣海鲜市场8号冷冻库的新冠检测结果呈阳性，
而这个冷冻库例的1120公斤的白虾，
已经有部分外销至其他省份。
随后，陕西省卫健委8月13日通报，
西安一批发市场厄瓜多尔冷冻生南美白虾外包装部分样本新冠病毒核酸检测结果阳性。
随即，人们开始紧急清点扯皮厄瓜多尔白虾的数量，
不幸的是，该批次进口厄瓜多尔冻白虾共80件、1120公斤。
47件已售货物中，安康市31件、宝鸡市5件、咸阳市1件、西安市长安区10件，
只有剩余33件保存在8号冷库。
事不宜迟，得赶紧对接触人员进行检测，并对病毒源进行核实。
8月13日凌晨4:35，
西安市疾控中心对方欣海鲜市场进口厄瓜多尔冻白虾外包装直接接触的9名人员、20名8号冷库相关工作人员进行核酸检测，
结果均为阴性。
随后，工作人员对8号冷库内环境、外环境和该批次冷冻白虾的虾表面、外包装、冰块等，共采样144份样本进行核酸检测复检，
其中3份样本检测结果为阳性，其余样本检测结果均为阴性。
该3份阳性样本与省疾控检测到的2份阳性样本均为同一批次。
截止13日20时，
相关4个市共排查追溯检测密切接触人员样本5079人份，
厄瓜多尔冷冻生南美白虾外包装及外环境样本1360份，结果均为阴性。陕西省已对该批次冷冻生南美白虾全部下架、停售、封存，
所有涉及场所封闭消毒，
密切接触者及相关从业人员全面进行核酸检测、集中隔离和健康管理。
目前，相关部门已暂停厄瓜多尔相关企业在华注册资格，
暂停相关企业产品的进口，
对暂扣的货物采取退货、销毁等处理措施。
现在，面对货架上新鲜可口的厄瓜多尔白虾，你还敢买吗？
然而，一波未平一波又起，
冷冻鸡翅也被推上了风口浪尖！
· 冷冻食品危机之巴西鸡翅
不知从何时开始，巴西的鸡翅开始受到世界肉品加工厂的青睐。
澳大利亚、美国、加拿大、中国每年都会从巴西进口不计其数的鸡翅和翅根，
分于各个肉品加工厂和餐馆。
然而，风靡世界的巴西鸡翅也被新冠病毒污染。
8月12日，中国深圳市龙岗区的居民们都在仔细检查自己家中的冰箱，
有些居民发现冰箱里有冷冻鸡翅，就会立即丢弃。
因为这一天，
根据深圳市龙岗区对进口冷链食品排查检测，8月12日经省、市疾控中心复核，
发现1份从巴西进口的冻鸡翅表面样品新冠病毒核酸检测结果呈阳性。
据《澎湃新闻》报道，
深圳市疫情防控指挥部办公室第一时间组织相关部门对可能接触相关产品的人员进行全面核酸检测，结果均为阴性，
阳性样品密切接触者已纳入健康管理；
对全市相关库存产品全部封存并进行核酸检测，结果均为阴性，
对已售出产品全部追溯并通报相关机构进行处置；
对相关产品外包装及存放环境全部进行消杀。
然而，事情并没有那么简单，
很快，人们发现，发现“新冠”鸡翅的地方不止深圳一处。
这批鸡翅的注册号为SIF601，批号为7720051522，
据悉，同一批次的鸡翅已经到达了广西东兴、广西北流和广东吴川。
三地立即对这批新到的冷冻鸡翅进行排查，
其中东兴、北流未查出新冠鸡翅，
而吴川一批冷冻鸡翅出现“疑似阳性”，
随后复核显示，该批呈阴性。
该事件迅速引起了世界卫生组织（WHO）的强烈关注，
WHO表示，没有证据显示食用食物会感染新冠病毒。世卫组织卫生紧急项目技术负责人范凯尔克霍弗周四回应称，
目前没有人因食用某种食品而感染新冠病毒的案例，
即使病毒若确实存在于食物中，也可通过烹饪而杀死病毒。
但网友普遍认为，WHO的说法在避重就轻，
感染主要会发生在处理食材的过程中而并非进食过程中，
附在外包装上的病毒会轻而易举进入人体，
而不是通过食用才感染人体。
就在鸡翅风波还在被人们热议之时，
烟台市又发生了一起冷冻食品新冠事件，
一时间，冷冻食品被推上风口浪尖，
疫情之下的冷冻食品还能安全购买吗？
· 烟台市冷冻食品中发现新冠病毒
《澎湃新闻》报道，
8月9日，烟台经济技术开发区在对冷链食品及从业人员摸排检测中发现，
有3家企业自大连口岸进口的同一外籍货船冷冻海鲜产品外包装样本新冠病毒核酸检测结果疑似阳性。
8月10日，市疾控中心复核，3份外包装样本呈阳性。
经核查，涉疫产品除少量加工出口外，其余产品均储存在冷库中，
未流入市场。
目前，相关部门第一时间对涉疫产品全部进行封存，对相关企业及周边全部进行消杀，对追踪到的该批产品密切接触者全部进行集中隔离和核酸检测，
结果均为阴性。
一来二去，《News》在报道中写道：
“冷冻食品和低温加工的潜在传播成为了本周的焦点。”
这个以往被部分人忽略的病毒传播途径现在正式为人所后怕，
冷冻食品与新冠病毒是否真的有着密不可分的关系呢？
新西兰家庭沦陷，冷冻食品屡现新冠
据《Daily Mail》报道，
新西兰一个普通的家庭，就因冷冻食品深陷新冠危机，
整个新西兰的群众都不淡定了。
本周二，新西兰一个家庭在新冠测试中显阳性反应，
原本以为已经安然度过新冠危机的新西兰，
怎么会又出现确诊病例呢？
调查发现，该家庭的一位家庭成员就在冷冻食品工厂工作。
据新西兰有关部门调查，
感染新冠肺炎的家庭中，有一名家庭成员在新西兰一家冷藏食品店工作，
该店内存有一定数量的进口冷冻食品。
有关部门猜测，新冠病毒附着在冷冻食品的包装上进入新西兰，
由这名家庭成员接触后感染人体，
随后传染给家人。
要知道，新西兰已经有102天没有新增新冠患者了，
而冷冻食品，又让新西兰再一次陷入封锁之中。
冷冻食品造成的新冠病毒蔓延已有多起，
仅在中国，就有多地曾在冷冻食品包装上发现有活性的新冠病毒。
《新京报》报道，据不完全统计，
自7月以来，全国已有9地在进口冷冻食品外包装或集装箱内壁检出新冠病毒阳性样本，
分别为深圳、安徽、山东、辽宁、福建、江西、重庆、云南和陕西。
其中，安徽、云南、辽宁、福建、江西、重庆、陕西7地检测结果为阳性的样品，
均为厄瓜多尔进口南美白虾外包装或集装箱内壁，尚未发现虾体和内包装样本呈阳性。
其余地区检出阳性产品包括自巴西进口的冻鸡翅等。
由此可见，携带新冠病毒的冷冻食品大都是“进口食品”，
这类进口食品在澳大利亚的超市里也并不少见。
此前，“三文鱼”新冠风波闹得沸沸扬扬，
现在，厄瓜多尔白虾、巴西鸡翅因病毒而快被拉进“黑名单”了。
那么，为何冷冻食品会频繁出现新冠病毒呢？
低温和密集劳动是病毒的温床
冷冻食品上发现新冠病毒并不是偶然，
一系列的操作导致了这个“必然”的结果。
首先，随着世界疫情的快速发展，一些国家并不能舍经济而不顾，全面封锁社会，
特别是一些国家选择“带疫复工”，
导致冷链环节受污染的风险加大。
其次，其实无关是鱼、虾、鸡翅还是包装，关键在于冷链环境，全程-18℃的低温条件下，
喜凉怕热的病毒得以存活。
中国工程院院士李兰娟也曾对病毒的存活环境进行科普，
“一般情况下，病毒在冷链上能较长存活。在我们已知并掌握的病毒中，处于4℃左右可以存活3~6个月以上，零下20℃以下可以长期存活达20年左右。不同的病毒存活时间也不一样。”
除加工运输的过程低温封闭外，
肉类和海鲜加工场所人员也比较密集、加之国外疫情控制不好，
进口冷冻生鲜被污染病毒的概率也就相对较高。
“如果生产地疫情没完结，从业人员被感染的风险就高，食品表面被污染的风险就高。”
因此劳动密集型的食品加工厂很难以独善其身，
但如果不在源头上杜绝污染，
就会不断有冷链食品和包装被检出阳性。
这似乎成为了一个单向死循环。
疫情中，一些国家赖以出口冷冻食品为经济大头，
同时这些国家无法放弃经济全面抗疫，
这导致生产过程中，冷冻食品有几率沾染上新冠病毒，
从而让该国食品行业信誉受损，行业一蹶不振。
世界卫生组织推荐了做好食品安全的五点要求，
即保持清洁、生熟分开、烧熟煮透、保持食物的安全温度、使用安全的水和食材。
建议小伙伴们处理冷冻食品时佩戴一次性手套，
不怕一万，就怕万一。
在世界疫情还在不断蔓延之时，冷冻食品成为了人们心头的刺。
中国多次在进口冷冻食品上发现新冠病毒，
食品种类多样包括白虾、鸡翅、三文鱼。
一些深陷疫情的国家里，人们不得不继续投入生产，
而聚集性生产和低温环境让病毒在冷冻食品上肆虐，
这无疑降低了这些国家出口冷冻食品的信誉，
从而对行业造成打击。
希望小伙伴们在处理冷冻食品的时候可以注意卫生安全，—— END ——
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