什么！隔夜饭居然不能吃？日本幼稚园因吃隔夜咖喱导致70人以上食物中毒！
你爱吃咖喱吗？你爱吃隔夜的咖喱吗？
咖喱这次摊上大事情了！
我想很多人都很喜欢吃咖喱，但这次“隔夜”咖喱却被逼走上了绝路。
事情的起因是一起70人以上的集体食物中毒事件。3月，东京都内的一所幼稚园因给孩子们食用了隔夜的咖喱，造成70人以上孩童使用后腹泻呕吐的食物中毒现象。
咖喱作为日本的国民美食，备受大众青睐，辛辣的口感，既快捷又美味。
随便去街上拉一个日本人，他都会告诉你：“他！爱！咖！喱！”
尤其是隔夜的咖喱！那真是回味无穷啊。
翻译：你喜欢吃咖喱饭吗？ 是的，喜欢。更喜欢放置一天的咖喱。
翻译：觉得做出来放隔夜的咖喱吃起来特别美味。
那么到底为什么隔夜咖喱会这么好吃呢？日本美食教师告诉我们，放置后的咖喱会变得非常醇厚，食材中的甘甜也会随之被释放出来，所有味道融合在一起才会觉得那么美味。
而这次的隔夜咖喱中毒事件让网民们都非常担心。新闻一经报道就在SNS社交平台成为话题。
各种各样的声音都接踵而来，短短几天就多达1800度件。
比如[产气荚膜梭菌到底是什么？]、[明明隔夜咖喱很好吃的说]、[隔天早上重新加热也不行吗？]等..
那么到底什么是“产气荚膜梭菌”呢？
（摘自百度百科）
由该菌引发的食物中毒为食入被大量（10^8~10^9）细菌繁殖体污染的食物（主要为肉类食物）而引起，较多见。潜伏期约为10小时，临床表现为腹痛、腹胀、水样腹泻；无热、无恶心呕吐。1~2天后自愈。如不进行细菌学检查常难确诊。
正因为该菌滋生的细菌，引起了该起食物中毒。
该菌即使用100度的高温也无法消灭杀死。而增殖最适应的温度是40-50度左右的环境。
而咖喱在隔夜放置的过程中，恰巧就会大量的滋生气荚膜梭菌。导致食用者食物中毒。
那怎么解决“产气荚膜梭菌”呢？是不是再也不能吃隔夜了？
其实不用那么担心，因为该菌只能在适应的增殖时间内大量繁殖，所以只要在食物达到增殖条件前。势必将食物迅速冷却并冷藏，就能避免食物中毒的情况了。
人体体内本身也一直存在该菌。在过热时会释放毒素。因为该菌在隔夜咖喱中才会大量增殖导致食物中毒。
重点是该菌一年四季都存在，即使是在冬天，由于暖气等原因。依然存在适合它增殖的环境。所以即使冬天也需注意。
除咖喱之外，还有什么时候会滋生该菌呢？
烤牛肉、筑前煮、奶汁烤菜、关东煮等食物也易引起该菌的滋生。
迅速降温冷却法
做好的咖喱在保存时，一定会要立刻进行冷却。
将整锅咖喱分碗装则能加速它的降温。
分装后的咖喱再放入冰水中将余温冷却。之后就能直接放入冰箱冷藏了。
所以隔夜菜虽好吃，但也要注意储藏方式呀，毕竟吃下肚子的东西一定要谨慎。
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