【文化中卫】中卫米粮市
中卫平原，土地肥沃靠黄河自流灌溉，自古以米粮川著名。而以粮贸最先出现的集市就是米粮市。
明朝洪武三十二年，中卫设卫，官府在卫设管粮通判，卫下设仓，仓设犬（或副吏）。弘治年间，中卫设有应理州仓、镇罗堡仓、宣和堡仓、石空堡仓、枣园堡仓、广武堡仓。但凡有堡仓的地方，米粮市继而出现。清初，中卫属宁夏府路，知府的佐官管理财粮、税务政、盐政，储量备军，调集供需，平仰粮价。民国年间，县设军粮局，堡设粮库。建国后，县设粮食局，堡（后改人民公社）设粮站，九十年代中后期，各粮站基本撤销和改制，但保留一部分粮库（储备军粮、国粮）。所以中卫又称“米粮仓”。
中卫自设卫以后，县城逐渐扩大，商贸兴起，米粮市最先设鼓楼东西大街的土场子上。鼓楼东街草市巷口，藏经阁等热闹的地方设东米粮市，鼓楼西街的槐树巷、鲁班庙、城隍亭等设西米粮市。后来莫楼渡口，新墩码头，下河沿码头，新橙槽码头等处兴市，这些米粮市一直延续到建国初期。60年代前后，城市兴建设，拆去庙宇，后来米粮市又设原县城陕山会馆、原文庙场子（后红太阳广场）和南操场。南操场米粮市，后改建大型综合市场（也叫中卫市场）一直保留到二十一世纪初，市场拆去改建为朝阳百货购物娱乐美食广场。广场内设瓜果蔬菜、粮油食品超市。鼓楼东大街又设农贸市场。2010年前后拆去农贸市场又改建创业商贸城，并在迎宾大道东侧新建宁夏四季鲜农副产品批发大型市场；同时还兴建起南关市场、沙渠桥头市场、官渠桥头等市场。米粮市几经发展，演变出许多大中小型市场和粮贸超市。
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中卫米粮市，也就是早期和后来的集市和市场。旧时的米粮市天亮开市，小晌午散去，人称“露水集”。这种“露水集”一直延续到八十年代初期。中卫早期的米粮市上市的主要品种有本地产的大米、小麦、黄米、小米、青豆、扁豆、豌豆、高粱、玉米、蚕豆、青稞、大麦、花豆、米豆、荞麦、胡麻、麻子、胡麻油、麻子油、谷糠、麸皮等五谷杂粮，所以习称“米粮市”。米粮市除粮油交易外，还有上市的猪、羊、牛等肉食品。附外，还有活禽活畜骡、马、牛、羊、猪、鸡等家畜家禽，以及各种瓜果蔬菜、风味小吃。除此之外，还有针头线脑、衣料布匹、日用杂货、小吃摊上市。
中卫米粮市开市，赶集的人，（不论男女老少）汇集成群，热闹非凡。米粮市一般由斗行（专门计量议价的人）说价过斗量升。粜粮（买粮）的人、吃粮（买粮）的人，粮价由斗行来回中介。压级压价，从中交易。下市时粜不出去的粮，由斗行压价，低价收购高价倒卖，称投机倒把。大宗粮食的交易一般由商号、粮行经营。谷贼伤农。一毛口袋麦子约百十来斤出售，只换取丈二三尺的粗老布；或卖个针头线脑、纽扣发卡、雪花膏等零用日杂品。
中卫米粮市的肉食品，肉论斤、禽论个、蛋论数，鱼虾只卖个跑路钱。卖家畜的，由牙子（中介人）来回袖筒手提价，进行交易，索取提成。
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米粮市最热闹的数吃喝摊子。卖吃喝的人多半是城里的人。上市的风味小吃，应有尽有，什么黄酒、醪酒、羊奶、面茶、枣糕、油饼、锅盔、糖酥饼子馍、干烙子、热甜馍馍、烩羊杂碎、猪杂碎、煎猪脏、滚粉糖芋头、胡萝卜包子、粉汤饺子、凉粉酿皮子、烩小吃、卤豆腐、卤鸡蛋、揪面、擀面、刀削面、水面等等，品种极为丰富，风味独特，荤素兼有，色美味香，物美价廉。行者大有“闻香下马，知味停步”之感。最能招揽客人的地方就是黄酒醪酒摊子。在酒摊子上，人不分贵贱，有谝闲传子的、街油子、挈火笼的、走江湖的、官差、绅士、平民等三教九流，他们聚在酒摊子上，东拉西扯，谈古论今，家事国事，是非闲话，说上一大堆，说者无心，听者开心，市散人散。
旧时的米粮市，除买卖吃喝以外，还有借地卖狗皮膏药的、耍把戏的、卖唱的、敲锣耍猴的、过节唱大戏的、拔牙的、耍钱倒把的、行骗拐人的等等。五花八门，无奇不有。
改革开放以后，米粮市逐渐由贸易市场、大型商场逐渐代替，继而出现新气象和新面貌，市场硬化、美化、亮化，设施设备齐全商品更加丰富和多彩，市场呈繁荣昌盛景象。
来源：古城风貌 作者：张建忠
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