【历史中卫】康熙皇帝在中卫吃蒿子面的传说
在中卫民间，流传着很多关于清朝康熙乾隆皇帝来中卫的故事，很多讲的有鼻子有眼。可是历史上这些皇帝根本就没有来过！作为民间故事，总有一些美好愿望夹杂在其中，从这个出发点去看，也就觉得很有意思了。
话说康熙皇帝视察完固原三营军政事务后，带领两个随从准备西行到甘肃私访。他们一路来到杨家滩，见路边有个饭馆，便下马走进饭馆，选了僻静的位子坐下，细细观察这饭馆。
饭馆不大，收拾得挺干净。人不多，不显得闹腾。掌柜的年纪大了，在柜台后的椅子上睡着了。厨房只是一个门框，也没挂门帘子，可清楚地看到一位姑娘正在擀面,引起了康熙的注意。这姑娘虽是乡村人，长得很漂亮,尤其那丰满的乳房,随着擀面的节奏，上下不停地晃动,再加上穿的又是单衣，其线条轮廓特别分明，康熙皇帝眼睛都看直了。
店小二过来招呼他们,问吃点什么，康熙没听着，只是目不转睛地看着那位姑娘。康熙旁边坐的矮个随从见状，便大声问:“爷，您吃什么?”康熙猛然转过神，瞪了随从一眼，便对店小二说:“有什么好吃的?“店小二说:“蒿籽面您看如何?”康照不假思索地说: “就来三碗蒿籽面，再来一斤牛肉，一盘羊肉小炒，一壶酒。”店小二应道:“好的。”
过了一会儿，菜上齐了，蒿籽面也端了上来。康熙一吃，面很筋爽，味道鲜美，比自己以前吃过的所有面食都可口,便向店小二:“这面为什么叫蒿籽面，是怎么做的?”店小二说:“这是我们当地的特色面食,客人都爱吃。我们当地南山上生长一种植物叫黄蒿,是一味中草药,能健胃消食。秋后收籽磨成面,和精白的麦子面和在一起揉匀，再擀薄了，一层一层重叠起来,用刀切成宽窄一样的细长面条,煮熟了即可。面捞到碗里,先用沏好的汤冲,然后把汤倒出,再放臊子。臊子必须是羊肉的,里面也可加些土豆丁、豆腐丁一类的。臊子要干炒,汤要另沏,这样才能保证鲜爽可口。我们当地人相亲，男方到女方家都要吃长面,就是要看姑娘擀面的手艺、刀工如何,来衡量姑娘操持家务的能力。”
康熙一听,这面还有些名堂,便示意他接着说。
店小二见客人感兴趣，接着宣（吹牛）开了:“我们中卫还有个顺口溜:长脖子雁,扯红线，一扯扯到中卫县,中卫的姑娘手手巧,会擀一手好长面，一根能扯二里半，下了锅里嘟噜噜转，一吃就是三大碗。”店小二说得眉飞色舞,康熙三人听得津津有味。
三人饭饱酒足,康熙又看了几眼擀面的姑娘,便离店而去。从此蒿籽面成了御膳。
信息来源：印象中卫 作者：王世立
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