常州串店先驱，用「认真」点燃整个2016，日销10000根的背后竟是…
广告
如今的串串店像是雨后春笋一般，
即便如此，心仪的串店不过一两家罢了。
一元一根签，是撸串的豪爽，
是记忆深处、舌尖味蕾无法磨灭的麻辣鲜香。
这家店，小分队介绍了多次，
现如今，它已然成为吃货心中的
串店先驱，麻辣标杆。
虽然开业一年半，但是两个年轻小伙子
一起哭，一起笑，一起疯，一起闹的创业经历，
是梦想，更是坚持。
今天，小分队就带你走进真真切切的老友记。
嗯，有一股辣油味呢~
老友记缘起于老友之间。
两位老板，小武与小戴是高中同学。分到一个宿舍，而且志趣相投的他们自然成了要好的兄弟。
男孩子之间的友谊，在同吃同住同学习中生根发芽。即使后来不在同一所大学，依然保持着联系，偶尔趁着假期一起旅行，一起打工。
所以当小武萌生开家串串店的想法时，也是第一时间与小戴沟通，小戴欣然接受并且全力支持！
两个男孩子在一起，总不如女生来的周到细致。还好，男孩子精力旺盛，凡事亲力亲为。
从去年12月份开业至今，小武与小戴分工协作，小武负责熬汤，小戴负责买菜，都是天一亮就要起床。等小戴买菜回来之后，两人再共同腌制荤菜...忙忙碌碌一上午，准时十点半到店营业。
即使到店了也不能休息，还要与店里的阿姨一起串菜、备料、调味。虽说串串看上去很简单，但其中的门道很多，一步之差就会影响口感。在这方面，小武与小戴丝毫不敢马虎，一定要自己动手才能放心。
现如今，老友记走上了正轨。不论午餐，晚餐或者是宵夜，大排长龙的宏伟景象从开门持续到关门。
想当初，两位男孩子为了能在“常州串串界”站稳脚跟，从筹备到开店，一去成都就是一个多月。
在成都的大小街头，只要是串串、冒菜。小武与小戴必定要去一家一家试吃，一家一家求学。“潜伏”的日子虽然辛苦，但是看到如今客人们对他们家的串串爱得不得了，就觉得苦也是甜了！
麻辣鲜香，口水直流的来啦！
老友记主打的是串串与冒菜。而真正关键，让人留恋的却是底汤。所以两位85后老板对于底汤熬制，绝不含糊。
用秘制酱料熬制的猪骨底汤肥而不腻，鲜美非常。
为了避免底汤中的辣椒、花椒“浑水摸鱼”，滤汤步骤也不能省去。
扎扎实实的一份冒花甲，要3个小伙伴来分享差不多能吃完。量大、干净、入味、肥美...关键是没有沙子，再蘸一些店里每桌必备的高端镇江香醋，光是想想，队长的口水已经要hold不住咯！
用冒花甲或是冒蛏子来下酒也合适不过。三五好友，若干啤酒，畅谈人生，真是聊得舒心，吃得称意！
老友记里的毛肚也不是滥竽充数。
小武和小戴每天清晨去菜场采购的主角就是它。新鲜的毛肚以冒菜的形式呈现，尝起来又香又脆，大口大口的吃特别爽。吃完毛肚吃豆芽，也是美滋滋的。说实话，垫底的豆芽在某些吃货眼中甚至比肉更诱人，因为那是相当得入味啊。
队长还私心推荐冒巴沙鱼片。
巴沙鱼片无骨、无刺、肉嫩，厚厚的一片吃起来很过瘾。而且麻辣程度恰到好处，嫩嫩的鱼肉真是欲罢不能！ 这也是两位老板，今年五月初去成都学回来的秘诀。
老友记以回头客为主，即便是慕名而来的新客人，一来二去，也与两位年轻、好说话的老板十分熟悉。
小武和小戴把店里的员工和顾客当自己的好朋友一样相处，会不定期组织聚会活动。
不过，对于两个男孩子来说，一把一把的串串，一根一根的竹签，光是算账、点签，听起来就头疼。
幸好经过一年来的算数“历练”，小武与小戴的数学绝对是数学博士后教的。
但也有好事的吃货，总是跟老板打岔：5、8、14、36...可怜的老板又要重新开始数咯。
现如今，常州共有10家店加盟了老友记，算起来省内省外也有二十几家了。小武与小戴每天除了照顾自己店里的生意外，还要不停地周转在不同的加盟商和城市之间。
两位老板把自己的开店、作料经验毫无保留地教给每一位来加盟开店的人，希望能将老友记的味道带到世界上的各个角落。
这就是一个关于梦想与坚持的故事！
为梦想而坚持！
龙城吃货小分队の粉丝福利
加小编微信lcch_mishu或者18015027561，回复“老友记”，即有机会获得3.9元购老友记100元现金券机会！
11月2日下午16:00准时抢购！
使用时间：即日起—2016年12月10日
店名：老友记串串香
地址：新北区丰臣国际广场嘉澜时尚城1楼（丰臣嘉禾影城斜对面）
电话：13851426273/15105183818
人均：30-50元
营业：11:00-次日00:00
吃完串串与冒菜，记得喊老板数签哟~
出品：龙城吃货小分队
队长：谢毅
副队长：赵协星、潘剑萍、高锴、
朱家莺、贾月圆、曹智鑫、陆嘉诚
版权声明
本文由「龙城吃货小分队」出品
未经允许，禁止转载
联系微信：muou13