一张毛爷爷撸三回！这家天天爆满的串店来大青枫啦，开业6.8折！
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不知不觉，2017年已经过去一半有余。
这半年来，常州各大餐厅新旧交替不断：
有些忙着招加盟招代理，
有些一个月就扩张版图，
只有它！不急不躁！
十六年前，这群来自全国各地的少年，
如今踌躇满志，
只为建立起属于他们的餐饮王国！
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曾经的追风少年在初入常州之时，因为共同的理想相聚到一起。经过整整16年的磨练，这一群少年终于在常州餐饮界扎下了根，成为厨房、营运、督导、培训、采购、企划等餐饮领域的专业型人才。
但“少年们”却不忘当初许下的愿望，一腔热血势要为常州人民创造出震惊味蕾的美味食物来。在机缘巧合之际，他们再聚首：他们要在常州打造出正宗味道的成都串串！
从串店筹备开始的一年多里，整个团队“六下成都”，专门向成都从事串串30多年的老师傅学习。
通过长时间的学习与研究，终于把风靡全国的串串成功复制到了常州，现如今在武进、新北、钟楼...五年间已经开了四家店！
成都的串串与常州的串串的区别，就在于“码料量化”了。简而言之，就是对各类食材量化标准甚为严苛：花椒面、海椒面等辅料与食材之间的比例要用小秤称量，每样都要规范到克。
不仅如此，锐变为老男孩的“少年们”分工协作，保证每天每家店的食材统一采购，冒菜与串串的烧法更是有着严格的规定。
再配合成都老师傅悉心调教出来的码料手艺及秘制的红汤底料，这样的串串撸起来能不爽么？
全新升级，可一饮而尽的底汤
也只有货真价值的十根猪大骨，与两只5斤以上的老母鸡，经过5小时的文火慢熬才能造就这一缸的原汁原味的奶白色底汤，老母鸡和猪大骨中的精华可全部融入了进去。
当然，做为串串冒菜的底汤，不能没有辣！
为了满足吃货们的不同辣度要求：微辣、中辣、麻辣、日天辣应运而生！
✅微辣：鲜香四溢！即便不能吃辣，也完全适应；
✅中辣：香辣爽口！一口接一口！一串接一串；
✅麻辣：除了海椒面，还有花椒面，麻辣鲜香；
✅日天辣：泡满了小米椒和海椒面，边撸串边流汗，再来一口冰镇唯怡豆奶，超带劲！
除了常规的串串食材，老男孩们更是把很多其它串店没有的食材给串了起来！人均30元不到，就能吃到正宗成都口味，机票钱都省了，简直超值！
你将金针菇、生菜置于何地！
在常州串届，冒菜一般都是用豆芽垫底。但是老男孩们通过调研，大多数吃货觉得，虽然豆芽浸润了汤汁十分美味，但是老是吃豆芽也确实缺乏新意。所以，老男孩们做出了一个重要决定！
金针菇·冒 肥 牛
除了金针菇，还真是想不出来，肥牛的超级搭档到底是谁。弹性十足的雪花肥牛，无骨无刺，吃起来十分爽快。
碗底的是铺满了金针菇，混合着底汤和肥牛的鲜美，是根本停不下来的节奏！
生菜·冒 巴 沙 鱼
冒鱼片也是一款地道的川味冒菜，更是“不喜鱼刺星”人的福音。
用新鲜的生菜垫底，翠绿欲滴的颜色挑动起了味蕾，白花花的鱼片厚实且无刺，吃一块就特满足，一份冒鱼片有6两，堪称色香味俱全！
加了秘制酱的脆 毛 肚
豆豉、香油、辣椒、芝麻、花生、海米...别看这简简单单的一勺，其中可有20多种调味料，真真的地道。
大份的脆毛肚可是名副其实的大份，整整半斤水牛毛肚，一点都不掺假。脆脆的口感，鲜中透辣再混合秘制酱的香味，让人吃了就会爱上。
只用全油的鲜 脑 花
这脑花的制作可是不用一丁点水的。也只有用“全油”，脑花才能比豆腐还嫩。
即便用了全油，却丝毫没有要涨价的意思，依旧是15元一份脑花，只想让更多的人品尝到脑花的绵密嫩滑、入口即化。吃的时候，不妨蘸上一个香醋，香气扑鼻，味道刚刚好。
鲜、脆、爽的冒 鸭 肠
冒鸭肠很是考究，对于厨师的手艺更是一种考验：稍有不慎，就会因为火候问题把鸭肠煮得过老，一旦如此，鸭肠那脆生生的口感就不复存在了。
而这份鸭肠显然是刚刚好的火候。长长的鸭肠像面条一般爽口，哧溜哧溜，吃起来不要太爽快。
当然，串串、冒菜都吃完之后，
别忘了来碗冰镇的冰冰粉。
夹杂着酸味、甜味的丝丝凉意缠绕在舌尖，
真的是“一片冰心在玉碗”了！
从湖塘到新北，再到钟楼，味道确是一如既往，也正因为如此，才会有这么多的回头客。
这一群认识了16年的老伙伴们坚信，把每个细节&品质做好，就会变成专业！
黄梅天还没过去，是时候吃点辣的祛祛湿气！更何况如此高性价比就能吃到原汁原味的成都串串呢！
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青枫店：钟楼区玫瑰路凯尔枫尚西门商铺7-11号，用餐停车请谨慎，请提前联系好店员！
电话：15161155222
营业时间：11:00—次日01:00
龙锦店：三井街道水木年华3-5号
电话：15161155222
营业时间：11:00—次日01:00
永胜店：湖塘永胜中路53一8号（小庙菜场对面）
电话：15161155222
营业时间：11:00—次日01:00
出品：龙城吃货小分队
队长：谢毅
副队长：赵协星、潘剑萍、朱家莺、陆嘉诚、韦丽、徐晨
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