今天冬至夜，除了胡葱笃豆腐，常州人还需知道这几件事！
明天就是冬至啦！
忽然想起，每每冬至隔夜，
家里都要吃“胡葱笃豆腐”。
据说冬至北方习惯吃饺子，
南方还有吃馄饨的，也有说吃汤圆，
苏州人要喝冬酿酒买卤菜
而吃“胡葱笃豆腐”，
似乎是常州特有的习俗。
我国古代对冬至很重视，
冬至被当作一个较大的节日，
曾有“冬至大如年”的说法，
而且有庆贺冬至的习俗，
人们还将冬至前夜称为“冬至夜”。
特别说一下
冬至夜≠冬至的晚上
而是冬至的前一晚
今年冬至夜是12月20日晚上。
也就是今晚~
大家提醒妈妈烧一碗“胡葱笃豆腐”咯！
近些年来，
随着外来人口的涌入，
以及本地习俗的淡化，
不少人已经不知道常州冬至夜的有关传统习俗。
还会闹出不少笑话。
那么，关于常州的冬至夜习俗究竟是怎样的呢？
常州人的冬至夜，
一定要来一碗“胡葱笃豆腐”吧
“笃”，是常州方言，就是烧煮的意思。胡葱，就是北方人说的“大葱”。长长的叶，白白的茎，南方的胡葱没有北方的大葱粗大。常州老话说：“冬至隔夜吃胡葱笃豆腐，有吃吃一夜，无吃冻一夜，吃了热一冬，不吃冻一冬。”其调侃之意是：有钱人家是吃一夜的，穷人家就只能冻一夜了。
为什么要吃胡葱烧豆腐？
冬至隔夜要吃胡葱烧豆腐的原因，据说有三：
一是胡葱属冬令蔬菜，正逢“冬至”前上市，豆腐是老百姓家常小菜，既便宜又实惠；
二是胡葱与豆腐含热量高，常州有“热豆腐烫死养媳妇”的俗话，仲冬食用，实在是既可口又暖身；
三是“富”与“腐”谐音，“若要富，冬至隔夜胡葱烧豆腐”这一民间谚语迎合了百姓向往生活富裕的心理。
看来，发家致富就靠这一天了
哈哈！
古人认为，
冬至是一年中阴气的极致，
阴极阳始，阳气也开始积累。
话虽如此，12月21日迎来冬至后，
更为寒冷彻骨的小寒、大寒还在后头，
慢慢熬吧。
说到冬至，还有一件大家易忽略
相传，冬至祭祀始于周朝。“以冬日至，致天神人鬼。”以祈求神灵消除疫疾，减少荒年、饥饿、死亡。
所以，即便到了现在，
南方还有这个习俗。
外出的人，都要回家过冬至节，
表示年终有所归宿。
常州人对冬至更是重视，
要在这一天祭拜祖先，
我们俗称“上坟”
冬至上坟祭奠是从古至今延下来的习俗。
上坟扫墓，
是纪念先人的艰苦创业，缅怀故人。
冬至扫墓，其原因有两个：
一是冬至正好收完水稻，家里有粮有豆；加上秋天天气好，能种菜；什么东西都齐着，拿起来就能过节。农民们平日里一日三餐都吃着稀饭就咸菜，一年到头多么盼望着节日的到来。节日一到，就把地里自产的东西拿出来，好好地改善改善生活，这也算是庆祝庆祝丰年。
二是冬至里天气晴朗，山上干燥明净，此时又值农闲，农民们有时间上山扫墓。
除了冬至，我们还有这些节气美食
那你知道二十四节气代表24种味道吗？
我们每个月都有不同的时令美食可以吃到！
小寒
腊八粥
1月5-7日
“小寒”过后没几天就是“腊八”。常州这边吃的腊八粥一般都是咸粥。腊八粥里要加入茨菰、青菜、赤豆、咸排骨、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。
大寒
八宝饭
1月20-21日
在最冷的日子里，常州人的心却渐渐热火起来。新年将至，人们忙着买年货，大红福字贴上门，预示着新的一年里，依然风调雨顺，安宁幸福。
立春
春卷
2月3-5日
常州立春有吃春卷的习惯，俗称：“咬春“。立春吃春饼有喜迎春季、祈盼丰收之意。
惊蛰
梨
3月5-7日
惊蛰时节，乍暖还寒，除了注意防寒保暖，还因气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。所以民间素有惊蛰吃梨的习俗，梨可以生食、蒸、榨汁、烤或者煮水。此时饮食起居应顺肝之性，吃梨助益脾气，令五脏和平，以增强体质抵御病菌的侵袭。
清明
青团子
4月4-6日
清明时节有吃青团的风俗习惯。青团子是用一种名叫“浆麦草”的野生植物捣烂后挤压出汁，接着取用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和，然后开始制作团子。
谷雨
香椿
4月19-21日
对重视时令的常州人而言，谷雨前后是必须吃时令蔬菜的。这时香椿、马兰头、荠菜、枸杞头、四叶菜、马齿笕、蒲公英等，无不清香可口。
芒种
杨梅
6月5-7日
夏至
馄饨
6月21-22日
常州人在夏至这天要吃馄饨，说是吃了馄饨，可包夏日不苦夏，健康度过。
小暑
鸡汤
7月6-8日
出梅后不久，就到了小暑节气。虽然还未到一年中最热的时候，高气温已经让不少人胃口减退，部分体弱者还容易进入"疰夏"的状态。由于夏天人体消耗很大，因此按照传统饮食习惯，吃一些温补的食物有助于促进胃口，这个时节的童子鸡便是一道夏令滋补佳品。
大暑
莲蓬头
7月22-24日
原来常州街头总能见到挑着竹筐卖"莲蓬头"的老农。现在街上都快看不见啦！
立秋
绿豆汤
8月7-9日
绿豆百合汤是清凉解暑的物品，尽管立秋后还可能出现“秋老虎”，但是，老常州一般在立秋后几乎不再喝绿豆百合汤了，所以就在立秋这一天“喝个够”。
白露
菱角
9月7-9日
菱角不仅是中秋前后的时令美食，又因其既是中医常用的药材，能治疗多种疑难病症，各具多种养生功能，被誉为中秋养生“三宝”之一。
秋分
大闸蟹
9月22-24日
秋风起，蟹脚痒。秋分对于绝大多数常州人的意义，想必就是“可以吃大闸蟹了”！不能怪常州人太爱吃，实在是常州美食太多。
寒露
芝麻糊
10月8-9日
寒露脚不露，天凉好个秋。古人说：“秋之燥，宜食麻以润燥。”这也是老常州经常会自制的美食，食一碗芝麻糊，预防秋燥。
霜降
荸荠
10月23-24日
霜降时节，养生保健尤为重要，民间有谚语：“一年补透透，不如补霜降。”足见这个节气对人体养生的重要。“春天吃花，秋天吃果”，白薯、山芋、山药、藕、荸荠，都是这个时节适宜吃的食物。
立冬
咸饭
11月7-8日
立冬日吃上一碗咸肉菜饭，是老常州们的特定习俗。霜打过的矮脚青、肥瘦兼有的咸肉丁，配上糯滑香甜的新米，在灶头上用大火烧，然后焖一会，再用小火，半个小时左右，飘香四溢的咸肉菜饭就可以出锅了。
小雪
羊汤
11月22-23日
小雪正当烹羊时，进入深秋以后，最令吃货们惦记的莫过于街头巷尾羊肉店里的一碗羊汤了。昨天小编已经推荐了一波，快来看看吧>>>
冬至
胡葱笃豆腐
12月21-23日
一到这一天，卖豆腐和大葱的菜贩摊头前都会排起长龙。晚上回家吃一碗，热络络的，来年一定会有个好开端。
最后，大家一定要记得吃胡葱笃豆腐咯~
如果你在父母身边
就和他们一起吃个热络络的团圆饭
如果你在千里之外的城市
打个电话回家
他们一直等着你
常州人都在看
领导说了！你点一个＂