做年轻人的零食生意，关键还是要搞好“情绪”

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不知道你有没有注意到

每每港剧里问

“饿不饿？我煮碗面给你吃”时

通常不是真的怕你饿

而是将其看作化解尴尬、愤怒、悲伤等

各种“情绪”的温馨解药。而我们

捧着“巨袋”薯片、喝着mini汽水；

嚼着美容果冻、集着儿童玩具；

穿着辣酱卫衣、喷着奶糖香水......

又有多少是与“解馋”有关？

“零食”间的奇妙小情绪，今天就来为你揭晓。

①

 大 愈 · 小 萌

独享既视感；SOLO即饱感

▼

谁不想“葛优瘫”时可以抱着一大袋零食，但又怕一时“失控”吃过了量。矛盾而挑剔的年轻人，造就了“有应必求”的零食商家。

近一年间，市面上的bigsize”零食开始层出不穷，从早前的“猪饲料”、“狗粮”，旺旺大雪饼、大馒头；到今年的浪味仙单身大礼包、百草味“抱抱团”、三只松鼠巨型零食.....不无亲身验证了“大码”零食在年轻吃货中的吸引力。

而我们发现，与“巨型”形成鲜明对比的是，minisize零食亦风生水起。

如可口可乐、百事可乐都推出了200ml的迷你铝罐，塑料罐方面也有300ml规格的饮料；喜茶也推出了MINI款的阿华田雪糕杯，以及容量为270ml的缩小版瓶装茶饮；更有专供单身族群“一人食”经济的零食品牌，单身粮、自嗨锅等。

更别提三只松鼠、良品铺子、徐福记、百草味等一众零食品牌对小包装的涉足了。正如CBNData x 天猫食品《天猫食品行业趋势分析报告》所示，小袋零食、小包装茶和小瓶酒成为95后的流行趋势，且已不仅是女性消费者的专宠，其中男性消费者也正逐年增多。

如上“大小通吃”的零食观背后，实则体现了他们寻求治愈、习惯独处的身心需求。“巨型”零食从包装上的“大”，不仅抱着安心，大得惹人炫耀，更治愈了一大撮选择困难症候群。

而后者的“mini”不仅是从视觉上卖了一手好萌，更是通过独立小包装为“一人食”消费者提供便捷，控制了摄入量。

②

 旧 味 · 新 奇

吃的是童年记忆；尝的是味蕾刺激

▼

其实零食圈儿的消费者是很博爱的，他们不仅对超级大或超级小的包装都乐意买单，更是对“老味道”和“新鲜感”都愿意打卡。

30年前的一包“五毛辣条”，如今已发展成为近六百亿规模的辣条行业，更惹一众明星免费打call；一代武汉人的童年回忆“二厂汽水”，通过复古国潮，重生为新国货网红汽水“汉口二厂”；国民奶糖“大白兔”依托新零售实现华丽转型，一跃成为60岁新晋网红。

根据CBNData x 天猫食品《天猫食品行业趋势分析报告》显示，2017年8月到2018年8月这一年时间中，在天猫上老字号品牌被搜索的总次数已达10亿，老字号的消费者超8600万，其中拥抱新零售的老字号品牌数量占比60%。

而这厢为“怀旧”买单的“大儿童们”，那厢又停不下“猎奇”的味蕾。从早年间的脏脏包、半熟芝士、变态辣火鸡面到今年的咸蛋黄、榴莲、抹茶口味在各品类美食间风靡，屡屡让人“味蕾大开”，更一度成为了年轻人的创业方向。 

如CBNData x 淘宝《2019中国年轻创造力洞察报告》所示，近年来，线上青年美食店铺刮起创意风潮，贩售手作、创意食品的店铺比例逐年走高，从创意口味商品的销售规模来看，“抹茶口味”热度犹存，“芝士风味”增长稳健，而“咸蛋黄”则是近一年的创意风向标，涨势突出。

而近年来，新口味撑起一个新品牌的案例更是屡见不鲜。以冰淇淋为例，CBNData《2019线上冰淇淋消费洞察》发现，2019年线上冰淇淋增速最快的小众口味依次是：珍珠奶茶、海盐、芝士蛋糕、玫瑰和松露口味。 

更有凭借瓦片雪糕爆红的钟薛高，通过跨界泸州老窖、荣威Marvel X电动超跑、三只松鼠、飞亚达、小仙炖等不同领域品牌，满足了消费者的猎奇心理。

③

 低 糖 · 高 颜

吃出小“纤”女；吃出冻龄肌

▼

曾几何时，当听说有零食可以越吃越瘦，第一反应是“减肥药”？而今，还真出现了可以越吃越“瘦”，越吃越“美”的健康零食。根据CBNData x 天猫小黑盒《养生食品行业新品趋势白皮书》显示，通过控制饮食摄入来达到瘦身美体的0脂0糖新养生食品，第四季度市场规模较第一季度整体增长超过30倍。以超级零为例，其历时18个月研发的三日燃卡断糖代餐，是其中的代表新品。

同时，根据CBNData x 东方美谷 x 如新中国《2019东方美谷蓝皮书（化妆品行业）》显示，口服美容需求多样化，小众如补水、防脱在线上也有一定量的诉求；而美白和抗衰老则是使用口服美容人群最核心的需求。

对膳食营养保健品爱意十足的当代人，自然不满足于“机械化”的药丸儿吞咽，零食化的营养补给形式，自然为纤体美颜创造了新的打开方式。

正如当年的网络金句：

哥吃的不是面，是寂寞

当代年轻人吃的也不仅仅是零食

可以是治愈、猎奇、怀旧、享瘦

更可以是......

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