老北京VS新气泡，全网10款酸梅汤哪个最宜这个夏天？我们食研汇帮你选一遍

作者：Alice、麻麻阳

 编辑：Alice  设计：Seven

特别感谢：编辑部小伙伴们

夏日炎炎，酷热难耐，唯有一杯酸梅汤可以解忧！

这个夏天，食研汇发现除了老牌的传统酸梅汤，还有各种新兴气泡酸梅汤来“抢戏”。老北京VS新气泡，哪个更解暑？哪个卡路里更低？

我们组织了编辑部的小伙伴测评了10个品牌的酸梅汤，带来最新酸梅汤测评~

请看——

测评产品

经典老北京：寿全斋、信远斋、御香斋

气泡新势力：汉口二厂、元気森林、北冰洋

传统酸梅汤：康师傅、优飨、盒马、网易严选

测评指标

营养指标：食研汇营养交通灯系统（包括能量、脂肪、碳水化合物、钠）

感官指标：外观、口味、包装、推荐指数（满分5分）

食研汇FTA营养TL（Traffic Light）系统：

食研汇FTA的TL系统借鉴了国内营养标准和英国的Food Standard Agency标准，提出适合中国消费者的TL（Traffic Light）营养标识。在之后的测评之中，我们都会使用这款标识来帮助大家更好的去了解产品。

我们根据中国居民膳食指南（2016版）以及GB 28050 - 2011 标准对能量、碳水化合物、脂肪以及钠含量进行了换算以得出推荐的每日成人（18-49岁）营养摄入。营养标识的组成如下：

测评结果：元気森林卡路里最低，北冰洋最推荐

此次测评的十种酸梅汤饮料，价格在3.9-8.5元/瓶不等。

从配料来看，10款酸梅汤饮料都添加有乌梅汁，并不是靠仅仅加香精调味。当然为了产品的色泽，10款酸梅汤都添加食用色素提升产品卖相。

从营养角度来看，元気森林酸梅汁苏打气泡水所含热量最低（0kJ/100mL）。

从感官角度来看，北冰洋的推荐指数最高，有3.53分。

下面请看每个品牌的测评结果：

这款经典款康师傅酸梅汤几乎在各大超市便利店都能见到，中规中矩的编辑部评分也显示了它的中庸之道，反正选它也不会犯错~

全绿！这是所有10款酸梅汤中最绿的，赤藓糖醇的运用使得它的热量为0。包装也是元気森林一贯的特色。本以为会是广受好评的一款，没想到在编辑部居然不敌老司机康师傅。

这古色古香的玻璃瓶包装深得大家喜爱，品尝之前都啧啧称赞，但是这难以言表的后味，让它成为10款产品中最不受推荐的一款。

严选的哑光外观也受到了好评，让人眼前一亮。对口味的评价也是偏向两端，喜欢的小伙伴都说好喝，不喜欢的则觉得太酸了。喜欢酸的小伙伴可以勇敢试一试哦！

盒马优选的产品，和严选的酸梅汤一样，包装也受到了好评。同时口味也是我们编辑部众多小伙伴的喜爱，成为本次测评的前五~

这熟悉的北冰洋又回来了！三款含气酸梅汤中的佼佼者，也是我们这次10款产品中最受推荐的一款！可惜也是十款产品中为数不多含防腐剂的一款。

老北京三斋对决之一，作为一款传统的老北京酸梅汤，评价中规中矩，有几位小伙伴说偏甜了一点，总体处于能接受的范围中。但是这卡路里，也是十款产品中最高的一款。寿全斋还有软包在售，包装会比玻璃瓶更吸引人一些。

三款老北京酸梅汤中在饭店露脸最多的一款。价格处于中档，评价略高于寿全斋。也是十款酸梅汤中不容易犯错也没有很惊艳的一款。

本次测评的黑马，选品时差点错过的一款。没想到大家居然都很喜欢这款其貌不扬的老北京酸梅汤。适中的酸甜感，有小伙伴喝完表示很开胃。

汉口二厂这款酸梅汤在线下真的难买。我们最后才收到了它，还好没有让我们失望。精巧的包装还有隐藏的惊喜设计，大家都表示：amazing！虽然口味的冲击力不如北冰洋来的强烈，但还是令人回味。

感官测评小结

单从包装来看，汉口二厂的评分最高有4.12分（满分5分），盒马、网易严选排名第二、第三；口味评分最高的是北冰洋，有3.82分，汉口二厂和御香斋紧随其后评分也在3分以上（满分5分）。外观方面，汉口二厂以3.65分（满分5分）排名第一，盒马和网易严选分别排名第二、第三。

推荐指数反映了产品的受欢迎程度。此次测评我们发现，北冰洋推荐指数最高，为3.53分，御香斋和汉口二厂排名第二、第三。这个排名也与口味的排名相同，说明大家推荐时的主要考量点还是产品的口味。

在性价比方面，汉口二厂8.5元/275 mL 是10款当中最贵的，而康师傅3.9/500 mL则是10款当中最便宜的一款。

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