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“装袋子里吃的油泼面”来了!敢让粉丝等了2个月,烹烹袋还要成为速食界特斯拉?
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3分钟就熟、吃完不用洗碗,这样的一份速食拌饭,对于时常忙到没时间吃饭的打工人来说可太心动了。
去年9月,速食品牌“烹烹袋”上线天猫,推出了4款袋装速食拌饭,主打微波加热、袋内即食,真正做到一顿饭几分钟解决。被其创新的食用方式和包装所吸引,我们立刻关注了烹烹袋,还对其创始人赵洋进行了采访。 时过4个多月,烹烹袋的SKU从4款更新到10款,其最新推出的中式面系列,还在新奇好物众筹平台摩点上线,半小时内突破了¥10000+的订单。(1/21 14:30启动预热,一天内超过200人预约,1/25 19:00开启早鸟档预售,限量100份10分钟售罄。评论区也引起了网友的热议与晒单) 于是我们再次联系到烹烹袋,而相较于上次采访中聊到的“想做一家美食科技公司”的目标,这次烹烹袋给出了一个更清晰的答案——要做速食界的特斯拉,我们不禁对烹烹袋又产生了好奇,作为一个初创品牌,它一路上是怎么走过来的?它怎么去做速食界的特斯拉?
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还没生产就开卖,烹烹袋免煮中华面上线众筹 烹烹袋在去年9月份上市,以袋装速食拌饭切入速食赛道。 产品如其名,烹烹袋最大的特色是“在袋里烹饪”。而整个烹饪流程也是非常简单了,只需三个动作:一,从冰箱冷冻层拿出;二,无需解冻直接放入微波炉;三,叮个几分钟,一份拌饭就做好了。 做起来简单,吃起来更简单,打开包装直接开吃,不用倒入碗或餐盘中,所以吃完后也不用洗碗,把袋子一扔就完事儿了。 去年双十一,烹烹袋又推出了首款面食——免煮意面。据烹烹袋介绍,意面上线刚2个月,已经在旗舰店售出超2万袋,网友纷纷追问何时才能安排上我大中华的面食,于是烹烹袋团队历时2个月,开发了2款新品中式面。 这两款中式面分别为开阳葱油拌面和肉臊油泼面。
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要做速食界的特斯拉,烹烹袋到底什么来头? 新品发售如此受欢迎,还“斗胆”让粉丝等2个月才吃上,烹烹袋到底什么来头? 1、始于程序员的一颗吃货心 烹烹袋是再惠(上海)网络科技有限公司(以下简称再惠)的食品品牌,再惠是一家为中国餐饮商户提供全方位的数字化和新媒体解决方案的公司,累计服务品牌10000+。 再惠联合创始人赵洋,和我们分享了他带领团队创立烹烹袋品牌的初心。 赵洋告诉我们,烹烹袋的诞生始于一个程序员的吃货心。赵洋毕业于加州大学伯克利分校计算机人机交互专业,是个名副其实的程序员。而程序员经常面对的难题之一,就是由于太忙而没空好好吃一顿饭。 点外卖吧,光选择就要半天,还要等待送上门;吃自热米饭等自热食品,每次都要拆开大大小小好几个包装,然后再等上十几分钟,换来一顿口味有限的食物;需要自己开火烹饪的料理是更不可能了,甚至会因为要烧开水而懒得泡面。 痛点是很明显的,赵洋告诉我们,不仅是程序员,现在很多年轻人就是想要几分钟直接吃到嘴,不麻烦还味道不错的一顿餐食。 此外,就像程序员开发一个程序一样,每一个产品推出上线前,烹烹袋进行数轮小规模打样,分发给核心用户进行几轮测试。 于是有了首发的4款袋装拌饭。 2、要做速食界的特斯拉,烹烹袋靠的是什么? 这4款拌饭在预售期就入选“天猫新锐品牌创造营”,并获得了最佳产品力奖,上线后也获得了业内的关注。 那么,烹烹袋到底拥有什么黑科技,才能“扬言”要做速食界的特斯拉? 烹烹袋拥有两大核心技术,一是微波袋烹,一是急冻技术。
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2500亿的速食赛道里,新锐品牌突出重围的秘诀是什么? 烹烹袋作为一个刚面世不到半年的“新手”,能够获得不错的成绩,也侧面反映出近年来速食行业的发展势头强劲,且仍有创新空间。 根据CBNData最近发布的《2021方便速食行业洞察报告》显示,方便速食行业近年来稳健增长,产品价格上升明显,预估国内市场规模超过2500亿元。而线上市场近一年的增长率更是超过7成,成为行业增长核心驱动渠道[1]。 在过去的一年中,由于受到疫情的影响,消费者宅家消费推动了方便速食行业的增长,尤其是市场涌入大量新锐品牌。值得一提的是,在多数新型速食品类(如即食火锅/即食粥/方便粉丝等)当中,头部以新锐品牌为主,且集中度较高[1]。 那么作为新品牌,如何在2500亿的方便速食的赛道上打造爆品并占领头部地位?烹烹袋产品和营销负责人张翔和我们聊了聊他认为的速食爆品的“加减乘除”秘诀。 1、减:懒到极致,减到极致 如今速食界的产品可谓五花八门,可以分为传统和新型两大阵营。 传统如速冻水饺、方便面等,需要有动手料理的过程,至少需要烧开水,对场景有要求。新型阵营中如自热锅,摆脱了对烹饪工具的要求,人们随时随地都可以吃上一顿米饭、小火锅。 这几年自热食品大热,已经显示出消费者对于速食产品“少点制作步骤和时间”的要求。简而言之,就是能懒则懒——不用怎么动手,吃起来方便快速。 烹烹袋便以减法为准则,希望减去一切不必要的步骤和麻烦:不烧开水、不拆多包食材调料、不洗碗,三五分钟就能开吃。张翔告诉我们,烹烹袋针对的不是简单速食场景,而是“急食”场景,比如“打工人”加班到深夜饥肠辘辘急需“干饭”,懒宅周末在家懒得下楼懒得动手,那么烹烹袋就是一个不错的选择。 “懒到极致”的需求和速食行业的消费人群画像也是匹配的。据《2021方便速食行业洞察报告》显示,新锐白领和Z世代的消费增速值得关注。而这两大人群,往往没空做饭、不会做饭,但又对速食产品有好吃美味的要求。
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