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麦当劳开卖“啤酒炸鸡”，快餐做宵夜能否成功分一杯羹？
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快餐和宵夜看起来八竿子打不着的关系，西式快餐巨头们却偏偏将夜宵视为“香饽饽”。他们到底是如何做的呢？
一、麦当劳上半只鸡，开卖夜宵产品！
6月16日，麦当劳宣布推出全新青花椒风味半鸡及0度泡泡啤风味饮套餐组合，一份半鸡+饮料的价格为39元。每天下午5点后开卖，主营晚餐和夜宵时段，顾客可以选择堂食和外卖。
二、西式快餐做宵夜，能否成功分一杯羹？
在传统餐饮人的概念里面，快餐和宵夜怎么看都是不搭的。而现在麦肯这两个西式快餐巨头却开始撬动宵夜市场。
夜宵市场近几年发展趋势一片大好，所以被巨头门都紧盯着夜宵市场，尤其在北上广深等一线城市，50％以上的消费都在夜间。
越来越多的上班族在白天没有办法好好吃饭，只能通过宵夜在安慰自己疲惫的心灵，与此同时，和白天只求填满肚子的早午餐不同，对于价格不像白天那么敏感，愿意用一餐丰盛的夜宵来犒劳自己，所以商家不必担心因为客单价偏高而劝退顾客。
不管是肯德基还是麦当劳，他们都瞄准了夜宵市场，但“快餐+夜宵”模式真的能行得通吗？快餐都希望做全时段的，但是现在中式快餐都没有办法保证晚市的客流量，更别说宵夜了。
而快餐就是出于便利饱腹才吃快餐的，在很多人的认知里快餐就只是解决温饱的，很难作为宵夜的第一选择。
无论“快餐+宵夜”的模式能否成功，也算是为中式快餐前去探路，也为餐饮行业寻找新的出路。
本文来源：职业餐饮网 作者：刘妍；图：网络 编辑：餐谋长品牌策划/Yang
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