这种水果突然火了！温州街头大量出现，还被做成甜品、茶饮……

温州商报 2023-04-18

柿子果茶、柿子奶油蛋糕、柿子雪媚娘……

随着柿子成熟季的到来

温州街头掀起一股食柿风潮

除水果店里的柿子热销外

不少甜品店、饮品店推出的

柿子风味的“季节限定”甜品、饮品

也成了年轻消费者争相打卡的爆款

在万物皆可限定的当下，“季节限定”已成商家不容错过的“比武场”。在沃尔玛超市鸿锳店的水果区，柿子成了“季节限定”的主角之一。“最近柿子价格下降了，现在小甜柿9.9元一斤，12颗一盒带走。”超市营业员小周一边向顾客推荐柿子，一边忙着补货。小周告诉记者，一般年轻人喜欢吃脆柿子，老年人喜欢吃软柿子。记者在大南门农贸市场附近的水果店看到，当季的柿子摆在显眼位置，店主王先生表示，近期热卖的小柿子产自陕西，表皮薄如蝉翼，汁水丰富。“柿子销售期就一个月左右，所以不少人趁现在买一些尝尝。”王先生说，除了直接食用，还有不少顾客买柿子回去晒柿饼吃。

记者打开某外卖App搜索“柿子”，发现许多甜品店、饮品店推出柿子风味的创意甜品、饮品。像喜茶推出“喜柿多多”，欢牛推出柿子雪胖子、诺嘉推出柿子奶油蛋糕，月销量都很可观。“柿子和奶茶简直是天作之合。”最近一周，市民小陆每天下午都会点一杯“喜柿多多”果茶的外卖。她说，这杯果茶里可以喝到浓浓的柿子味道，还有厚实滑溜的柿子肉。

除了果茶，柿子与烘焙甜品也碰撞出不一样的火花。“新鲜的小柿子轻轻一碰就会坏，一次不敢买太多，做成甜品蛋糕后就感觉比较方便食用了。”吴女士特别喜欢吃柿子，自从发现经常光顾的甜品店推出新款柿子蛋糕后，她就时不时拉朋友去吃。高颜值、自带谐音梗也是柿子“出圈”的要素之一。一家私人甜品店店主告诉记者，之前他们尝试推出栗子、榴莲、无花果等主题的蛋糕，很受顾客欢迎。这个月推出季节限定“万柿如意”蛋糕的第一天，就被预订一空。“柿子类甜品不仅名字好听，颜值也高，很多顾客除了讨个好彩头外，还喜欢拍照发朋友圈。”

最后，小编也要提醒大家

柿子虽可口，但绝不能多吃哦

前不久

杭州的章大叔

吃了20多个柿子后

痛了两天

一查，居然肠梗阻

（点击详情）

医生介绍

柿子含有相对较多的鞣酸和果胶

在一定条件下会析出

与胃里的蛋白质等一起形成沉淀