彻底理清罗讷河谷的南北两大派系
摘要：罗讷河谷（Rhone Valley）常被誉为除勃艮第（Burgundy）和波尔多（Bordeaux）外的法国第三大葡萄酒产区。该产区下分为南北罗讷，红酒世界网（微信号：wine-world）今天将一一详尽罗讷河谷子产区的葡萄酒风格特色。
罗讷河谷是个独立的团体，一条罗讷河将16位成员凝聚在一起。这个团体势力可不小，它从南到北狭长绵延了250公里，覆盖了6个省份，底下还有171个市镇。除了16位特级产区成员外，罗讷河谷还有2个自然甜葡萄酒产区委员，17个罗讷河谷村庄区代表，这便暂且不提。
罗讷河谷区成立于1933年，是法国最古老的葡萄酒产区之一，可谓历史悠久。该区因地理位置差异，成员分为两派，分别是北罗讷和南罗讷。基于纬度跨越大、土壤类型丰富等原因，罗讷河谷区的法定红白葡萄品种多达21种。
北罗讷，是历史造就了你
我们假设北罗讷的八个子产区共同组成一个学生会团体，那么，他们的对应角色便应如下：
1. 罗第丘（Cote Rotie）
罗第丘是学生会里成绩好、皮相也好的校草主席，这里出产的葡萄酒精致优雅、高贵迷人。罗第丘是罗讷河谷最北端的产区，这里地势陡峭，葡萄出产自几乎垂直的山坡。
这里是北罗讷唯一允许采用维欧尼（Viognier）补充西拉（Syrah）的红葡萄酒产区，维欧尼赋予色彩浓郁、单宁丰富的西拉葡萄酒更精致的果香。罗第丘葡萄酒年轻时散发出红色或黑色水果的果香以及紫罗兰、香料的芬芳，口感较强劲，陈年后发展出皮革、烟草等香气。
2. 孔得里约（Condrieu）
孔得里约是笑容温馨、容易亲近的小帅哥副主席。这位成员面积较小，但特点鲜明，人称“鲜花与水果的丰饶之角”。孔得里约以白葡萄酒闻名，也是北罗讷最北部的白葡萄酒产区，最主要的葡萄品种是维欧尼。
该区的白葡萄酒呈淡金色，泛着绿色的光泽；年轻时充满了紫露兰的花香以及杏子等果香；巅峰期散发着麝香、香料和烟草的气息。值得一提的是，这位小帅哥看似肤白清新，但满满是腹肌啊，所以喝起来依然口感醇厚。
3. 格里叶堡（Chateau Grillet）
格里叶堡是位少数民族代表，该区特色是小而精、小而奇。这里是罗讷河谷最小的产区，只有3.5公顷，只有一个庄园，一家酿酒人……
该区的葡萄酒由维欧尼酿造，拥有独一无二的矿物气息。格里叶堡的葡萄酒较孔得里约而言酒精度较高，年轻时充满馥郁的花香，随着时间的推移发展出蜂蜜、麝香、桃子和杏干等气息。
4. 圣约瑟夫（Saint-Joseph）
圣约瑟夫是学生会体育部的代表，它的代名词是纯净、强壮。这里的葡萄园早在古希腊古罗马时期就存在了，受过欧洲、俄国贵族的喜爱，还在《悲惨世界》里露过头。
该区以西拉酿造的红葡萄酒闻名，其风格强劲又细腻，充满了胡椒和辛香料的芬芳，还伴有浓郁的矿物味。这里的土壤类型十分丰富，因此除了西拉，还种植有瑚珊（Rousssanne）、玛珊（Marsanne）两个白葡萄品种。
5. 克罗兹-埃米塔日（Crozes Hermitage）
克罗兹-埃米塔日是学生会生活部的代表，给人轻松、愉悦的心情。该区是北罗讷河谷最大的产区，土壤和气候都比较多样化，这里的红葡萄品种还是我们的老朋友西拉，白葡萄品种是还是瑚珊和玛珊。
其西拉葡萄酒年轻时充满了红色水果和鲜花的芬芳，陈年后发展出辛香料、皮革和动物类的香气，口感柔和。白葡萄酒则色泽金黄，口感滑腻，散发出美妙的花香。都说是生活部代表嘛，就是对应着鲜花和水果的清新怡人派对。
6. 埃米塔日（Hermitage）
埃米塔日一定是出自书香门第的学霸级代表，有着传奇而又悠久的历史，还多才多艺。埃米塔日产区以丘陵地形为主，这座丘陵在几个世纪前就开始种植葡萄了，早在古罗马时期就享有盛誉。其葡萄园位置极佳，坐落在罗讷河左岸，以阳光灼热、临近地中海闻名。
该区的红葡萄酒由西拉酿造，允许加入15%的瑚珊和玛珊，以带来更柔和的口感。这里的西拉葡萄酒年轻时强劲、厚重而刚烈，陈年后显现出惊人的圆润和柔和，弥漫出紫罗兰、辛香料和黑醋栗的芬芳。其白葡萄酒采用玛珊和胡珊酿造，口感滑腻，充满奶油、蜂蜜、榛子和白花的香气。
这里出产极其稀少的稻草酒（Vin de Peille），稻草酒是高卢罗马时期的酿酒工艺，主要采用老藤玛珊酿造，在葡萄成熟度最高时采摘。这种酒呈现深稻草黄，带有榛子、蜂蜜和焦糖的香气。
7. 科尔纳斯（Cornas）
每个组织里都有一个神秘而又强大的存在，科尔纳斯就是这样的一个角色。在克尔特语中，科尔纳斯指的是“烤焦的土地”，对比此说法，罗地丘被称为“阳光炙烤的山坡”听起来好像凉快了一些。这里的葡萄种植在陡峭的山坡上，山坡完全朝南，充沛的日照使得这里的葡萄非常早熟，因此科尔纳斯是北罗讷河谷最早采摘红葡萄的产区。
该区只允许使用西拉酿制葡萄酒，这里的西拉颜色非常深厚，接近黑色。年轻时充满了巧克力和烘烤的香气，随着时间推移，单宁变得圆滑，发展出皮革、动物、胡椒和松露的气息。
8. 圣佩雷（Saint-Peray）
圣佩雷是文娱部的人，它跳的不是民族或芭蕾，而是节奏轻快的Breaking或Jazz等舞蹈。该产区是北罗讷河谷最南端的产区，也是罗讷河谷唯一出产起泡酒的产区，其出产的葡萄酒中三分之一都是起泡酒。
圣佩雷葡萄酒采用瑚珊和玛珊酿造，这里的静止酒口感较清淡，酸度不高，充满了干果、核果的果香；而它的起泡酒散发着烤面包、蜂蜜和杏仁的芬芳。这里的葡萄酒整体而言精致清爽、香气馥郁，口感均衡。
结语：历史的长河在流淌，罗讷河也在流淌，北罗讷河谷顺着这两条河流而来；带给我们的不仅是品质出众的葡萄酒，还有其深厚的历史文化沉淀……
南罗讷，想说爱你不容易
南罗讷河谷的等级划分可谓复杂。其葡萄酒的最低等级为罗讷河谷区（Cote du Rhone），按照道理北罗讷也出产罗讷河谷区的葡萄酒，但比较罕见。
在大区级上，是罗讷河谷村庄级（Cote du Rhone Villages），在酒标上只能体现为村庄级。但少数特别优秀的村庄，也允许使用村庄名作为法定产区。最高级别便是特级园（Les Crus），也就是本文要谈的8个法定特级产区。
1. 万索布尔（Vinsobres）
关于万索布尔的理解，我们可以用1633年苏亚雷斯（Joseph Marie de Suares）主教的一句格言来概括——“万索布尔是有分寸的葡萄酒（Sobre Vin）”。
这里出产以歌海娜（Grenache）和西拉混酿的红葡萄酒，酒香复杂馥郁，更以其均衡的口感闻名。其葡萄园分布在万索布尔小镇，绵延了7公里的山坡。森林、山坡和平原环绕着小镇，为葡萄园张开了一把保护伞。此处海拔和土壤差异都比较大，为葡萄酒带来了更多的复杂性。
2. 哈斯图（Rasteau）
哈斯图的独白：我的红葡萄酒至少包括50%的歌海娜以及20%的慕合怀特（Mourvedre），剩余的混酿一点西拉还是佳丽酿（Carignan）就看酿酒人的风格和心情了。黑歌海娜（Grenache Noir）是我的王牌品种，有它在的葡萄酒结构饱满，口感醇厚圆润……
对了，我还用歌海娜酿制天然甜葡萄酒（Vin Doux Naturals），我的天然甜葡萄酒在罗讷河谷有数一数二的地位。2010年起，我终于跻身法定产区行列！从此不要再叫我哈斯图，请叫我特级园哈斯图。
3. 吉恭达斯（Gigondas）
吉恭达斯的葡萄酒就像是一个慷慨大方、笑声爽朗的中年男人。山脉阻挡了上午的日晒，延长了黑歌海娜的成熟时间，使这里的酒口感强劲、骨架饱满。该产区的混酿干红葡萄酒除了佳丽酿，允许使用产区的所有其它品种，感受到佳丽酿满满的委屈……
该地土壤非常多样，综合其土壤和日照条件，这里出产的葡萄酒颜色为明亮的宝石红或石榴红，酒香中弥漫着成熟的红色水果和黑色水果的香气，陈年后转变为灌木、松露等野性气息。有趣的是，这个名字由来的两个猜想也对应了其酒的风格：一是“从水中出现”，二是“快乐的”。
4. 瓦给拉斯（Vacqueras）
瓦给拉斯位于吉恭达斯和博姆-德沃尼斯（Beaumes-de-Venise）两大著名产区之间，这里阳光明媚，气候炎热。其白葡萄酒和桃红葡萄酒产量都非常小，以歌海娜、西拉和慕合怀特等葡萄品种混酿的红葡萄酒为名。该产区于1990年成为法定产区，此后规定每公顷葡萄园的基本单位产量为3,600升。这是全法国最低的产量限制标准，可谓十分严格。
这里的红葡萄酒年轻时带有红色水果和紫罗兰的芬芳，但更常见的是成熟的黑樱桃香气。陈年后，酒香慢慢转化为甘草、灌木、胡椒和辛香料的香气，甚至有皮革、野味烟熏等气息。
5. 博姆-德沃尼斯
正如其它的南罗讷法定产区，博姆-德沃尼斯的葡萄酒特色也来源于混酿。其中最重要的品种就是至少占50%的歌海娜和占25%-50%的西拉，在此基础上补充一点慕合怀特。此外，酿酒人可选择性地添加不超过10%的神索（Cinsault）、佳丽酿等次要品种，为葡萄酒增添一点特色和风格。
但这里最有名的还是它的麝香（Muscat）天然甜葡萄酒，该产区与哈斯图是南罗讷的两个天然甜葡萄酒产区。
6. 教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）
教皇新堡无疑是南罗讷的人气代表，是1936年最早的一批法定产区之一。传统的教皇新堡葡萄酒允许使用13个葡萄品种，占主导地位的还是歌海娜、西拉和慕合怀特。在次要的混酿葡萄品种中，神索带来柔美的口感，密斯卡丹（Muscadin）带来结构和清爽感，古诺瓦兹（Counoise）带来粘稠度等等。
除了丰富多彩的葡萄品种，教皇新堡的特色尤其体现在土壤的一致性。其清爽醇厚、香气馥郁的白葡萄酒出产于石灰质土壤；丰满圆润、结构饱满的红葡萄酒出产于南部含有鹅卵石的黏土；而结构精致、充满辛香料气息的红葡萄酒则产自北部的沙质土壤。
7. 里哈克（Lirac）
里哈克是罗讷河谷最南端的特级产区，也是为数不多的出产三种颜色葡萄酒的特级产区。人们认为里哈克的葡萄酒在轻盈柔和的表象下，口感强劲、香气馥郁。
其红葡萄酒由黑歌海娜、西拉、慕合怀特和神索酿制，口感强劲、结构饱满。桃红葡萄酒采用黑歌海娜、西拉和神索酿造，这几个品种大部分种植在砂质土壤上，因而口感圆润。白葡萄酒则有白歌海娜（Grenache Blanc）、布尔布朗克（Bourboulenc）、胡珊和克莱雷特（Clairette）等白葡萄品种混酿，风格优雅精致、香气复杂。
8. 塔纬勒（Tavel）
塔纬勒产区特色非常好记：这里只生产桃红葡萄酒。用来酿制桃红葡萄酒的品种以歌海娜为主，次要的还包括神索、慕合怀特、西拉、克雷莱特等，任何品种含量都不可超过60%。
这里的桃红葡萄酒是可以陈年的，随着时间推移，酒的颜色会从三文鱼粉转变为宝石般的深粉色。其香气也会从红色水果香发展为核果、杏仁的气息，口感会变得强劲，出现辛香料的风味。
结语：南罗讷河谷以出产果香奔放，简单易饮的大区级葡萄酒为名。这里的葡萄酒价格亲民，认真挑选，必有性价比极高的葡萄酒供你选择。
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