¥330 | 低调贵族百德诗歌，列级庄也可以很亲民
相信喜爱波尔多（Bordeaux）葡萄酒的大家一定都知道波尔多1855分级制度。
让我们先把日历翻到1855年
这个制度将波尔多的酒庄按照酒质和酒价分为5个等级，自这个制度建立起，这个分级就是消费者挑选波尔多葡萄酒的重要标杆。
☟☟☟
今日红酒世界为大家带来的这款红酒便来自法国1855五级庄——百德诗歌酒庄
2012年百德诗歌酒庄红葡萄酒
百年名庄
百德诗歌酒庄（Chateau Pedesclaux）的历史可追溯至1810年，当时，波尔多的酒商于尔班•皮埃尔•百德诗歌（Urbain Pierre Pedesclaux）从大普依庄园（Grand Puy）购得了葡萄园，建立了自己的酒庄，并将它打造成一座“优雅的”酒庄，那就是百德诗歌酒庄。
1855年，百德诗歌酒庄被评为五级酒庄。百德诗歌去世后，他的遗孀百德诗歌夫人（Madame Pedesclaux）继承了酒庄。到19世纪末期，因葡萄病害（包括白粉病和根瘤蚜病）的影响，酒庄的发展受到了严重阻碍，1891年百德诗歌夫人只好卖掉了酒庄，酒庄的新东家转为盖斯特布瓦（Comte de Gastebois）。之后，酒庄几度易主。1950年，卢希安•尤格（Lucien Jugla）先生成为酒庄的新主人。1996年，庄园又交给了卢希安•尤格的孩子布利塔（Brigitte）和丹尼斯（Denis）管理。他们运用现代的经营理念，翻新了城堡，设计了五间各有特色的套房，供参观者居住，并添加了品酒室等配套设施。
百德诗歌在最近这些年来因为年轻一代接手，质量有所提升, 有开始渐渐崭露头角的趋势, 同时2002年份的葡萄酒在装瓶时做了改变, 也稍微更改了酒标的设计, 让许多爱好者有种耳目一新的感觉。
精湛酿酒技术
2011年百德诗歌酒庄引进了一种独特的采摘法：酒农先从葡萄园中间区域开始采摘，再向周边扩散采摘。
葡萄经过手工采收后，装进8公斤的板条箱。采收的葡萄在冷藏24小时后，进行手工挑选，去梗，再次挑选，进入控温不锈钢罐中发酵。
然后再在橡木桶中熟成14-16个月，其中60%是新橡木桶，余下的40%是用过1年的橡木桶。
☟☟☟
酒庄年产量为10万瓶, 在该地区算是属于比较迷你的酒庄。百德诗歌庄园的正牌为百德诗歌酒庄红葡萄酒，得益于其低年产量，酒庄对每一个年份的出品都控制得异常严格，无论酒体结构，单宁粗浅和层次感都带有典型波雅克（Pauillac）地区的特色。
我给这款2012年的酒91分。
这款酒比2011年更佳澄澈。带有黑醋栗、鲜花及蓝莓的香气。酒体饱满，单宁精细，果香馥郁。这款酒十分精细，结构极佳。酿造精良。
红酒世界
我们给这款酒90分。
这款百德诗歌红葡萄酒黑醋栗的香气贯穿始终，带有李子、黑莓及覆盆子的浓郁风味。回味紧致，隐含矿物质气息。适饮期为2018年至2025年。酒庄共酿造了10,416箱葡萄酒。
红酒世界
1855五级庄
红酒世界网上商城价：¥330
请长按下面二维码，选择“识别图中二维码”购买2012年百德诗歌酒庄红葡萄酒
各位酒友也可以点击左下方“阅读原文”购买。
wine-world 是红酒世界网的官方微信，点击底部菜单，了解最新资讯，搜索酒款酒庄，在线查阅红酒知识。加入红酒世界，分享葡萄酒时尚生活！