关于葡萄酒储存，开瓶的没开瓶的都有了！
摘要：作为一种消费饮料，葡萄酒必然存在适饮期与保质期的问题。那么，葡萄酒应该如何储存？开瓶的葡萄酒与未开瓶的葡萄酒可以用同样的方式储存吗？ 红酒世界网（微信号：@wine-world）将一一向您解答。
美食与饮料的储存向来是人们日常关注的话题。那么，说到葡萄酒，这种“上帝赐予人类最有价值的东西”应该如何储存呢？
1. 葡萄酒会变坏吗？
简单地说，答案是肯定的。不过，葡萄酒是否将要变质以及何时变质是由多种因素共同决定的。多数情况下，一瓶葡萄酒是应该继续保存一段时间，还是应该赶快喝掉还是比较容易判断的。那么，靠什么来判断呢？请接着往下读。
2. 是不是所有葡萄酒都可以储存很长时间？
地下室或酒窖中储存的精品葡萄酒在漫长的熟化过程中，可以获得更加微妙复杂的口感。品质还可以的葡萄酒，在未开瓶的情况下可以保存一年到两年。如果是普通的日常餐酒，买来就直接喝掉吧。红酒世界在售的葡萄酒以Fine Wine为主，购买时可以咨询在线客服相应的适饮时间。
3. 如何判断某款葡萄酒有陈年潜力？
人们常有一种误解，那就是所有的红葡萄酒都会随着时间的推移而变得更好。然而，这并不是绝对的，因为这种情况在很大程度上取决于葡萄酒中的单宁含量。像丹魄（Tempranillo）、黑皮诺（Pinot Noir）、基安帝（Chianti）和巴贝拉（Barbera）等葡萄酒由于单宁含量较低，其陈年潜力相对有限，有的甚至需要在葡萄收获后的第一到二年就要喝掉。
像马尔贝克（Malbec）、梅洛（Merlot）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和西拉（Syrah）等葡萄酒由于单宁含量较高，就可以保存较长时间，其口感也会随着时间的推移变得更好。除了单宁以外，葡萄酒的酸度、酒精含量的越高，其陈年潜力也越大。
至于白葡萄酒，霞多丽（Chardonnay）、灰皮诺（Pinot Gris）和长相思（Sauvignon Blanc）等常见的白葡萄酒往往在几年内就需要喝掉，并不会再随时间的延长变得更好喝。部分经过橡木桶陈酿的霞多丽、酸度极高的雷司令（Riesling）等白葡萄酒，可以支持一定时间的陈年。
4. 葡萄酒开瓶了，该如何储存？
酒圈内有一句老话说：“如果你不诚心喝酒，就千万别开酒”。这直接提醒了大家，一旦葡萄酒开瓶了，最好在几天内把酒喝光。
以白葡萄酒为例，开盖后如果将酒塞再封上，并放在冰箱里，其品质只能够维持3天至5天的时间。红葡萄酒如果盖好盖子并放在凉爽避光的地方，适饮期可以维持3至7天。
5. 怎样才能辨别葡萄酒已经不再适饮？
葡萄酒变坏有许多方式可以辨别出来。如果不开瓶，是很难判断葡萄酒的品质是否是完好的，只要将葡萄酒倒出来一点便十分容易判断了。比较常见的葡萄酒品质问题包括葡萄酒是否明显褪色（如白葡萄酒呈棕色，或红葡萄酒失去光泽），葡萄酒中是否出现了奇怪而令人不悦的味道（如湿狗、湿纸板以及洗甲水的味道等）。如果通过外观和气味还是很难判断，就可以简单地品尝下。葡萄酒如果已经不在适饮期，口感的变化是非常明显的。
6. 如何正确储存葡萄酒？
如果只计划短期储存，便可以将红葡萄酒放在凉爽阴暗的地方保存。多数人的小公寓里没有葡萄酒酒窖，所以，葡萄酒酒架可能是比较好的选择。白葡萄酒也可以这样储存，但是温度要控制到更低。如果一款以木塞封存的葡萄酒有足够适合的环境，那么，横放储存是最好的方式。
对于已经开瓶的葡萄酒，白葡萄酒需要放在冰箱中，红葡萄酒则需要放在同样凉爽黑暗的地方，已经打开的酒请保持直立存放。如果面对的储存葡萄酒的情况较为复杂，那么，还是买一台冷酒柜吧，这也是爱酒之人必不可少的装备。
wine-world 是红酒世界网的官方微信，点击底部菜单，了解最新资讯，搜索酒款酒庄，在线查阅红酒知识。加入红酒世界，分享葡萄酒时尚生活！