杂谈 | 你应该知道的葡萄酒界新风尚

摘要：葡萄酒的世界瞬息万变。那么，今年的葡萄酒界将有哪些新风尚呢？ 红酒世界网（微信号：@wine-world）为您简单介绍8大流行趋势。

葡萄酒的世界瞬息万变。那么，今年的葡萄酒界将有哪些新风尚呢？本文将为大家简单介绍8大流行趋势。

图片来源：Juice.clubw

第一

酒体轻盈的红葡萄酒势头猛烈

近些年来，葡萄酒粉们对桃红葡萄酒的热情只增不减，而天然葡萄酒得到的关注也与日俱增，这些都带动了人们对酒体轻盈的红葡萄酒的需求。现在，人们不仅考虑一款酒的浓郁度，还会将其精致度和活力考虑在内。黑皮诺（Pinot Noir）便是一个典型的例子，它已拥有一大批忠实粉丝。而在未来的一年里，佳美（Gamay）、歌海娜（Grenache）、品丽珠（Cabernet Franc）、特卢梭（Trousseau）和马斯卡斯奈莱洛（Nerello Mascalese） 等葡萄品种应该会得到不同程度的关注。

第二

葡萄酒包装持续多样化

图片来源：Wine Folly

如果你以为葡萄酒只能用酒瓶来装，那你就错啦！事实上，除了瓶装葡萄酒，市面上还存在着罐装葡萄酒、盒装葡萄酒、桶装葡萄酒和利乐包装葡萄酒等各种包装的葡萄酒，令你眼花缭乱！今年，葡萄酒包装也会保持多样化这一趋势。在某种程度上，包装的多样化既有利于环境的保护，又能让葡萄酒粉们喝到更多不同的葡萄酒。

第三

唯起泡酒不可辜负

新的一年里，起泡酒仍将大受欢迎。为什么起泡酒如此风靡？原因很简单，我们的生活充满了许许多多值得庆祝的动人时刻，而起泡酒就像一个放大镜，能够加倍地放大这份愉悦。生活如此多娇，怎能少了起泡酒？

第四

桃红葡萄酒成宠儿

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长期以来，桃红葡萄酒都被看做一种时尚，其往往具有浪漫的玫瑰色和清新爽口的风味，十分易饮。现在，桃红葡萄酒渐渐摆脱了过去给人们所留下的不够严肃和难登大雅之堂的印象，越来越多的桃红葡萄酒被用于正式场合。

第五

天然葡萄酒持续走热

对于天然葡萄酒来说，酿酒所使用的葡萄首先必须是有机生长，其次它们被送去酒窖里后，不能被添加任何物质，也不能被带走它们自身所含有的物质。现如今，天然葡萄酒酒体更轻盈、果味更浓、更有活力和更加易饮。

第六

请给我更多梅洛（Merlot）

图片来源：Wine Folly

作为最受欢迎的红葡萄品种之一，梅洛在世界范围内拥有众多的迷弟迷妹。无论是用来酿造单一品种葡萄酒还是与其它葡萄混酿，梅洛一贯的成熟果香以及优雅风格都能给人带来十分愉悦的感官享受。毋庸置疑，梅洛红葡萄酒在今年仍将十分受欢迎。

第七

必不可少的橙酒（Orange Wine）

事实上，橙酒是一种白葡萄酒，它由白葡萄带皮发酵而成，在葡萄皮的作用下，葡萄酒会呈现出更为深沉的橘黄色。橙酒既有桃红葡萄酒的清爽，又有更为厚重的酒体，更加奔放的口感，较多的单宁和较高的酸度。由于风格较为强劲，橙酒适合与重口味食物等进行搭配，如咖喱菜和韩国泡菜。另外，橙酒还能与多种肉类搭配，包括牛肉和鱼肉等。橙酒如此特别，怎么可能不受欢迎呢？

第八

消费者的选择越来越多

在加州（California），赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、霞多丽（Chardonnay）和黑皮诺葡萄酒无人不知且无人不晓，几乎成为了加州的葡萄酒名片。现在，加州的洛迪（Lodi）和卡拉韦拉斯县（Calaveras）产区逐渐开始种植一些其他的葡萄品种，如阿尔巴利诺（Albarino）、匹格普勒（Picpoul）、慕合怀特（Mourvedre）和多姿桃（Dolcetto）等。也就是说，在不久的未来，消费者可以选择更多由不同葡萄品种酿造而成的加州葡萄酒。

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