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三伏天驾到，懒得出去吃，自己开灶头又太热，那不如来拌个黄瓜吧！夏季时令的黄瓜清热消暑、祛湿利尿，既好吃又有美容功效。

除了经典的凉拌黄瓜，爽脆多汁的黄瓜还能炒肉片、做蛋饼，让你在炎炎夏日重拾胃口，一起来做一下吧！

请

菜式1

凉拌黄瓜·

原料：黄瓜、白糖、盐、麻油、醋、大蒜

做法：

① 黄瓜洗净，切去两头，切成薄片

② 加入适量白糖和盐腌制20分钟

③ 将大蒜碾成蒜泥

④ 黄瓜沥去水分，加入蒜泥、适量醋

⑤ 拌匀后淋上麻油

请

菜式2

黄瓜炒肉片·

原料：黄瓜、猪肉、盐、糖、料酒、生抽

做法：

① 猪肉洗净后切成薄片，加料酒、盐、生抽、水淀粉腌制5分钟

② 黄瓜洗净去两头切片

③ 大火热油，放入肉片爆炒，炒至七分熟

④ 加入黄瓜片继续翻炒，黄瓜略软后加盐糖调味

⑤ 微出汁后捞出

请

菜式3

小黄瓜蛋饼·

原料：黄瓜、鸡蛋、白糖、盐、小酱瓜

做法：

① 黄瓜洗净，切去两头，切成细丝

② 小酱瓜切成细细的碎粒

③ 鸡蛋放入黄瓜丝、酱瓜粒，加入适量盐、糖后拌匀

④ 锅烧热，放入一大勺油

⑤ 倒入蛋液，用中火煎，煎至四周微焦后翻面

⑥ 两面金黄后即可

信息来源：虹口区发改委、上海发布

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