对于钦州人来说
水稻并不特别
几乎人人都见过
特别现在快到秋收的季节
乡间的农田里
已经是金黄的一片片了
但是浦北的这个村
种植有一种奇特的水稻
也许很多人都不知道
小江苏村是六万大山北麓西脉南段与小丘陵带的边沿地域，苏村是黎木、光明、官垌芳田、永安新茂出入浦北县城的必经之路。苏村与凤坪一样，背靠大山面向丘陵距浦北县城约4-9公里的一个山村，既十分方便的出入浦北县城，也拥有大遍山地优的势。
安冲水的农业方式与全世界都一个样，但当你走进安冲水也就是“苏村小学/安冲分校”上游几个村庄的农田就会发现，这里隐隐约约的展现了一种与众不同的水稻，它很特别，长在田里总是东歪西倒十分凌乱无序，感觉有点奇葩哦。
凌乱无序的禾蔸
见过攀篱笆的稻谷吗？见过能扎辫子的稻苗吗？见过株高170厘米的禾蔸吗？我162，这些禾蔸比我还高一点。涨知识了，安冲水村民能种米几高的稻！
经询问安冲水的村民，才知道这些叫大糯禾，经碾出来后叫大糯米，简称大糯！大糯，它是浦北县的一个独有品种，更是安冲水自古就有的一个鲜明特产品种。
由于禾苗太，高了吧，为了不让风吹倒禾苗，勤劳的村民还在稻谷将熟前到田里一把一把的捆绑起来，让稻苗互相挨着而不倒。
熟透了的稻谷金灿灿的沉甸甸的一线线的随风飘荡，最矮的禾苗也有1米多，通常1.5米左右的禾苗如果不进行捆绑，拍会因为风而吹倒。
据村民们介绍，大糯是安冲水的特有品种，至于它的品种来源也说不清楚，只知道安冲水百年前就有了大糯并一直传承下来。除了安冲水，拿大糯到其他地方去种绝对种不出安冲大糯的品质，并且经多年后的环境改变而变异。
同样是安冲水一条田垌出来，到了平石田以外的村庄种大糯品质上也是略有差别。
据悉，安冲大糯的种植只有平石田、大麓肚、安冲、料境、中央垌几个屯种；福旺玉叶人曾经引种过大糯虽然种植没啥问题，但吃起来就不一样了；小江建群也有人试引种过安冲大糯，但种出来的却变成了九月糯。
远远看去，安冲大糯与普通杂优稻是十分明显的分辨出来，安冲大糯是安冲水历来就有的、世间仅有的一个地域品种。
这里头究竟是大糯原身的基因结构还是土壤结构？在安冲还存在另一个糯稻品种——九月糯！九月糯与大糯的价格差不多相距3倍。碾出来的大糯和九月糯，如果安冲人不跟你说，把九月糯当大糯卖给你，估计你只有在饭桌上吃饭时才知道！
安冲大糯在上世纪公社制时期缴公粮，1斤大糯可以抵2斤粳稻！安冲大糯早已经被少部分世人赏识了，在丰衣足食的现在，浦北县城有人对安冲大糯是这样赞美的：贵点不是问题，只要能吃上一口大糯饭，也是从嘴里香到心里！
上世纪90年代广西玉林市福棉区被发现了一片拥有数百年自然生态的野生水稻，科学家除了采集标本对野生稻的研究，还给予那片野生水稻保护起来作为稻谷种子库。
现在安冲大糯的种植面积很少，村民们说，大糯的单位面积产量很低，由于它株体太高，不宜密植，也很容易倒伏，管理强度大，很多人都不想种了，偶尔种植的农户，除了能吃上古老的大糯米饭，剩余的也就是为了把大糯稻这个品种传承下来。
村民介绍了大糯米饭的烹饪方法，就是用木甑蒸！把大糯米用清水浸泡2-4小时后捞起沥干放到木甑里，再盖到大锅里蒸煮，那样的大糯饭让你吃上一口，不香到牙根才怪！
但是采用高压锅、电饭锅按常规煮饭方法，煮出来的饭味道很淡。用安冲糯包碱水粽，解开叶子后看到的粽子，基本上看不到一粒米的形状，已经被煮成一团了。安冲大糯不会象其它糯米那样“返生”，无论天气冷热，放一两天也是酥酥软！
大糯被安冲人视为安冲水的独有的品种，虽然九月糯在苏村、凤平一带有种植，但九月糯是不能与安冲糯相比较的。
安冲大糯是个晚造常规种，它的禾苗根部一般不会分孽或只有1-2个有效分孽芽胚，几乎是一粒谷种只能长出一线谷。由于它的植株殊高，种植时株行距比普通稻要疏得多，成熟时每棵稻草都无法承载自身的重量而遇风倒伏，因此只能通过捆绑、篱笆扶才能使它不倒。
年轻时候也获知浦北相关资料介绍过浦北大糯，但据安冲村民所说的产量，也许之前说的是九月糯；真正安冲大糯，几乎不能说产量，只能说质量。
我也是掘地耕田的，但对于这种情况也是不懂，在此希望相关部门给予重视安冲大糯这个独一无二的常规品种，希望安冲大糯得到相应的保护和传承下去……
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苏村小学
从125米左右海拔的苏村提升到525米海拔的马鞍石屯，跟随安冲水一路走到与光明村交界处的合塘厄。马安石屯是苏村村最高海拔的庄屯。
马安石屯右侧约700米的地方为苏村村第二最高海拔511米的侬婀麓（婀：ēi），由于孩子上学困难的缘故，侬婀和马鞍石村民纷纷搬到县城居住，以给孩子的上学图个方便。
注：侬婀麓，婀用不正确，但不晓得如何写；之前听说用“女农”组成。
由于从马安石到苏村约4-5公里孩子上学难的缘故，在平石田建设了一个分校，以期让安冲水的孩子上学更近一些。
苏村是一个与凤平同行一走廊的好邻舍；记得小时候伯父说，从小江步行经安冲水到官垌老家7堂路（3.5km），走一次单程耗时约7-8小时，走一次往复就会磨坏一双草鞋（稻草鞋）。
安冲水/村边溪旁长流水草鱼
看完之后
忽然好想尝尝
这种奇特的稻谷做出来的米饭
感觉会香得连吃三大碗