阿斯巴甜致癌？肥宅快乐水还能喝吗！
这个夏天实在是太太太热啦！
想喝冰镇饮料，又怕糖分摄入过多
喝无糖饮料不就好啦！！
可是无糖饮料也不是完全安全的哦
近日，#阿斯巴甜 致癌#的词条跃上热搜
很多无糖饮料中都含有阿斯巴甜！
包括无糖版的肥宅快乐水
阿斯巴甜是什么？
阿斯巴甜（aspartame）的化学名称为天门冬酰苯丙胺酸甲酯，是一种多用于无糖饮料、口香糖、酸奶等产品的人工甜味剂，它的甜度是普通蔗糖的约200倍！被食品工业视为代替蔗糖的甜味剂。尽管阿斯巴甜有强烈的甜味，但是热量几乎为零~
世卫组织和联合国粮农组织食品添加剂联合专家委员会（JECFA）建议的阿斯巴甜日容许摄入量为每公斤体重40毫克以内。过量摄入会给身体健康带来危害！
其实除了阿斯巴甜，我们身边还有很多其他甜味剂！就拿碳酸饮料和茶类来说，就有以下这么多种~
甜味剂是能赋予食品甜味的食品添加剂。通常来说，人们从蔗糖和蜂蜜等食物中获得甜感。但是，蔗糖、蜂蜜的产量容易受到气候、病虫害等因素影响，价格波动大，而且糖尿病患者不宜食用~
因此，为了满足各类人群的需求，适应不同食品对不同甜感的要求，科学家们开发研究出不少新型甜味剂。
我们身边的甜味剂有什么？
1.xylitol 木糖醇
木糖醇是一种有机化合物，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂。木糖醇的分布范围很广，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但含量很低。对于人体来说，木糖醇并不新鲜~它本就是人们身体正常糖类代谢的中间体。
Xylitol as a product was first derived from Birch trees in Finland in the 19th century and was popularized in Europe as a safe sweetener for diabetics that would not impact insulin levels.
作为一种产品，木糖醇最先是19世纪在芬兰从桦树上提取的，之后作为不影响糖尿病患者胰岛素分泌的安全甜味剂而在欧洲普及。
2.High-fructose corn syrup(HFCS)果葡萄浆
果葡糖浆是由植物淀粉水解和异构化制成的淀粉糖晶，是一种重要的甜味剂。
果葡萄浆广泛应用在食品及饮料行业，特别是在饮料行业中，它的风味与口感要优于蔗糖。蔗糖价格的上涨，让果葡糖浆在食品、饮料等工业中的应用优势尽显。果葡糖浆的甜度接近于同浓度的蔗糖，风味有点像天然果汁，还会具有清香、爽口的感觉~
The partial substitution of fructose syrup for sucrose in the production of fruit juice drinks had no effect on their flavour.
在果汁生产过程中，采用果葡糖浆部分替代蔗糖的产品风味不受影响。
3.maltitol麦芽糖醇
麦芽糖醇是一种新型的甜味剂，多用于糖味食品加工中。
以往人们食用的甜味剂基本上都是热量高、甜度大的糖类，容易引起糖尿病、肥胖症、动脉硬化和心脏衰弱等疾病哦。相较而言，麦芽糖醇甜度高、热量低、安全性好，原料也比较充足，制造工艺简单，具有其他甜味料所不具备的独特性能。
The article introduced the meaning of sugar-free food, then introduced characteristic, application in sugar-free food and development trends of maltitol.
文章介绍了无糖食品的涵义、麦芽糖醇的特性、在无糖食品中的应用现状及开发前景。
要注意甜味剂的使用哦！
甜味剂确实给我们的生活带来了很多甜蜜和快感，但是滥用和过多摄入甜味剂对身体很不好的！
尤其是减重！！今年世界卫生组织发布了一份关于非糖甜味剂的新指南，建议不要使用安赛蜜、阿斯巴甜、糖精等非糖甜味剂来控制体重或者降低非传染性疾病的风险。
长期使用甜味剂，更容易患糖尿病和心血管疾病，也可能会增加肝肾负担，影响婴幼儿记忆力。
不过，甜味剂不是毒药，不用过于害怕啦~不要把饮料当水喝和长期无节制摄入就好！
相关表达
food additives 食品添加剂
the food additives that do not conform to the hygiene standards and the hygiene control regulations may not be marketed and used.
不符合卫生标准和卫生管理办法的食品添加剂，不得经营、使用。
sweetener 甜味剂
Sugar in these sweetened beverage includes sucrose, High-fructose corn syrup, or other calorie rich sweeteners.
这些含糖饮料中的糖分包括蔗糖、高果糖浆、或其他富含卡路里的甜味剂。
diabetes 糖尿病
People with high blood pressure are especially vulnerable to diabetes .
有高血压的人尤其易患糖尿病。
cardiovascular disease 心血管疾病
Overwork and excessive sitting can also lead to cardiovascular disease, diabetes and other conditions.
过度劳累、长期坐着还会导致心血管疾病、糖尿病以及其他疾病。
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趁世卫还没有宣布，再喝几口无糖的肥宅快乐水吧~毕竟等到正式宣布阿斯巴甜致癌了，可能就喝不下去了！（bushi）
参考资料：光明网，澎湃新闻，国家市场监督管理总局、中国食品科学技术学会《如何吃得更安全——食品安全消费提示（2018-2019年），百度百科，科普中国，羊城晚报
实习生：牛允一 编辑：张昕怡 审核：阿研
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