【扎起】古蔺人的骄傲！麻辣鸡全国行
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6月2日，以第五届中国(广州)国际食品食材展览会为平台，为期4天的“川货全国行·广州站”活动正式启幕。四川作为本届“广州食品食材展”最大展团，有近200家参展企业抱团参展。其中古蔺本土著名美食姬三三麻辣鸡作为古蔺代表参展！
姬三三麻辣鸡是注册品牌，如有侵犯，我们将会采取法律手段维权。
选用鸡的品质
古蔺姬三三麻辣鸡，鸡源取自高山放养的优质本土鸡，这些鸡远离城市的喧嚣，所食用的食物都是本地种植的无污染的玉米、天然有机的虫子和甘甜的山泉水。
鸡材好，鸡才好
制作工艺的传承与创新
在美食制作工艺上，古蔺姬三三麻辣鸡在传承古方的技艺上同时创新了技法，从而拥有了一套专属的独特制作技艺。首先，按一定的比例，将白芷、白扣、比菠、陈皮、大茴、三赖八角、香果、桂皮等三十一种中草药香料装入布袋，放入老卤水中进行数个小时的熬制，让中草药香料的精华芬芳渗透至卤水中，为老卤水加香提味，使得老卤水的香味更加浓郁香醇。其次，精选优质的高山土鸡，经细心宰杀洗净后，将土鸡放入煮好的特制卤水中高火细煮20分钟左右，即可出锅上架等待食客的品味。
蘸料制作技艺考究
古蔺姬三三麻辣鸡蘸料制作技艺更为考究，必须提前两天制作，须经48小时自然沉香，自然积淀，方可食用。上百年历史的老卤水和蘸料是姬三三麻辣鸡味道不变的关键，与第一代姬三三麻辣鸡的蘸料相比，如今的蘸料不仅精选上等“三椒”辣椒、花椒、胡椒，还将土榨麻油、芝麻、冰糖加入其中，使之味道更加香醇，更加让人有食欲大动之感。蘸料味道的好坏直接影响麻辣鸡的口感，不是每一碗蘸料都能味道绝佳，也不是没一种麻辣鸡都叫姬三三麻辣鸡。
一道美食，能长期为人称赞，食客络绎不绝，除了麻辣鸡绝佳的口感，还有年复一年，取得的傲人成绩。古蔺姬三三麻辣鸡，在2008年9月荣获四川名优特产称号，2009年荣获中华特色名菜称号，2013年荣获泸州名小吃称号，2015年3月荣获泸州消费者最喜爱的特色名小吃，并陆续登上CCTV10《希望英语》栏目巴蜀之旅——旅游产品推荐，香港卫视麻辣鸡纪录片，四川卫视《吃八方》栏目，《天府食坊》栏目以及本地市县电视报刊的报道。
古蔺姬三三麻辣鸡作为一道极具古蔺地方汉族特色的美食，曾受邀参加《2015川货全国行》、《2015中国非物质文化遗产博览会》和《2015西南商博会》。
古蔺姬三三麻辣鸡以其独有的制作技艺，味美多滋的口感，考究的秘方配制，引无数食客竞折腰。新时代的今天，古蔺姬三三麻辣鸡将走出古蔺，走向全国各地，为更多食客传递美味.
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