我是在温州“吃”完青春岁月的

2008年，那一年我经历了高考。在填志愿那刻，我还不知道我自己想要什么。机缘巧合下，我拿着行李，坐了5个小时的车来到了温州茶山高教园区。

来到温州后才发现，温州真的不止外界听到的【江南皮革厂倒闭了】的故事……

如果你以美食之名去打开这座城市，会发现它很精彩，在这里能吃到海的味道，时光的味道，很多当地的小吃都是很独特，很有地域标签。

《舌尖上的中国3》为温州美食打响了名头，矮人松糕、长人馄饨、白蛇烧饼、温州松糖、象生雪梨等等的温州特色美食……

从此，温州味道就成了我生活里“戒不掉”的味道，为了吃，每年我也要跑一次温州啊。这里有苍蝇馆子，也有海鲜盛宴，不论是忠于原味，还是喜欢重口味都能在这里找到去处。

温州朔门老街

所以，我特意写了这份温州一日三餐的寻味指南，分享给各位。若是有机会去到温州，就去感受下吧！

打卡温州一日三餐。

在温州，一日三餐是这么叫的：早饭是「天光」，午饭是「日昼」，晚饭是「黄昏」。

早餐篇

C位必须是——糯米饭

杭州也有糯米饭，但是是那种饭团，要么裹着糖加油条碎吃，要嚒加一些咸菜里脊肉这样的。而到了温州之后，才见识到了温州的糯米饭。

它是淋着用香菇，肉熬出的汤，加着肉末和油条，拌着饭吃。以前温大的后门对面就有一家，每次吃都吃得很感动，百吃不厌。

糯米香交织着肉香，光洁的米粒与油条吸收着每一滴的汤汁。糯米带着汤汁，有嚼劲又沾嘴。鲜美的味道赶走了早上的寒气，一天都元气满满。

糯米饭对于温州人来说，是不可缺少的，走到哪只要吃到糯米饭就能感受到家乡。所以，如果你要去温州，早餐一定要试试这里的糯米饭。

至于去哪儿吃呢？温州有藏在老小区的店，也有比较方便，环境整洁的连锁店，我各推荐一家。

汉忠炊饭

汉忠炊饭算是近年来在温州比较受到老百姓喜爱的一家店了，并且在温州的很多地方开了分店。对于游客来说比较好找，也比较方便，可以就近选择。在连锁店里，属于性价比比较高的。

打绳糯饭老店

坐标：打绳巷与水门头交叉口西南50米

如果你想去老店体验一下老温州人的生活节奏，吃点有情感的味道，那么可以去到打绳巷。打绳巷的糯米饭和同街的米面店，不知是多少二中人的回忆。饭粒颗颗晶莹，汤汁滴滴浓郁。

鱼的花式三吃法——鱼丸，鱼饼，敲鱼面

木有鱼丸，木有粗面

1998年，温州鱼丸被定为「中华名小吃」。杭州的鱼丸和温州的鱼丸真的完全不是一回事。温州人对鱼的料理，会更多保留鱼的原味，把鱼肉融入其中，口感会实一些，不想杭州那样白净细嫩。

材料一般以新鲜的鮸鱼、马鲛鱼或者鳗鱼鱼肉为主料，非常考究。

而且有趣的是几乎我们看到的所有鱼圆都是圆形的，但温州的却是条状的。这有一段故事：鱼丸是乐清黃花一带渔船上的美食，当时是米贵鱼贱，渔民在海上作业时的三餐都是以鱼当饭的。

如带鱼饭是用少量的米与带鱼共煮，鱼饭熟时把带鱼捞起用筷子把带鱼肉刮下加入食盐、猪油、拌匀就可以吃了。

鱼丸哪里吃？

强能鱼圆

强能鱼圆源自于1955年，从一个路边摊发展过来，变成今天的连锁名片，地域标签。以前在温州市区的时候，我常会去吃，基本上闹市区都会有。这是温州的老字号，基本味道不会出错。

年轻人会比较喜欢，老字号还是比较求创新的，如今的就餐环境也是比较好，很日系。

阿红鱼丸

在人民中路的一个小巷子里，有一家门脸并不起眼的小店。这家名为「阿红鱼丸」的小店，早年不过是人民中路上的一个小摊，但如今已经是温州市非物质文化遗产，并曾作为温州小吃代表在G20峰会上进行展示。

对了，吃鱼丸的店还会有敲鱼和鱼饼，搭配温州特色酱油醋，口感柔滑饱满，一口下去鱼香在口腔里被温柔打开。

还有温州的米面，温州米面以米粉水磨后蒸制凝固而成，外表如白玉般剔透，口感轻味滑爽。以前在大学食堂天天吃。好像出了温州也很少吃到。比起面条，米面更柔和。

在此推荐打绳巷的米面。

午餐篇

去酒楼，必须来一顿海鲜

我身边有不少温州朋友，曾经去到他们家蹭饭时，真的都很享受。我的口味偏淡，喜欢海鲜，所以温州菜超级合我胃口，

由于物产丰富，原料新鲜， 温州菜烹饪方式似乎与地名相同，不温不火，无花招，不下重料，追求食材的原汁原味。

我去到温州的第一天晚上，就在当地的云天楼吃黄鱼，真的是很好吃。所以啊，如果来到温州要来一顿海鲜才算过瘾。

温州有很多非常新鲜的海鲜，比如瓯江中威武凶猛的梭子蟹，把它做成江蟹生，还有血蛤，鱼生，墨鱼蛋，泥螺……

正亮海鲜

正亮海鲜也是这两年翻红的海鲜酒楼必去地，海鲜现捞现煮。江蟹生还是鱼饼都好吃到不行了，还有大菜清蒸虾姑配温州酱油醋，还有老酒炖河鳗也很赞。

除了价格略微有点高外，好吃没毛病。

益展坊海鲜楼

这家是老牌店，常是排队排到爆，也是温州必去打卡海鲜楼，有钱都不一定有位置，人群满满，海鲜摆放的整整齐齐，可以直接挑选。

特色菜是蝤礞炖鸽蛋。炸汤圆，螺类三拼也很好吃。记得多吃海鲜，因为特色就是鲜美的江河鲜。

晚餐篇

关于晚餐，想推荐一种浪漫的打开方式。在温州的时候，有一天朋友心血来潮，说不如开车去洞头吃海鲜吧。然后，我们就去了洞头，一边等着太阳落下来，一边在旁边的小饭店吃海鲜。

距离温州33公里外的一个海岛——洞头，一路海滨沿线的路就很美。虽然海不那么蓝，但海鲜最新鲜。味道不要太好，所以，晚餐就推荐一下洞头的海鲜吧。

渔丰海鲜酒楼

推荐一些本地的特色菜品。花菜泡胶汤、姜茶、鲈鱼豆腐汤、猫耳朵、团结一致、蛏子羹等。

夜宵篇

老板，来碗馄饨

馄饨哪都有，为什么非要吃温州馄饨呢？因为真的不是那种鼓鼓囊囊的大馄饨，而是皮质薄，开水滚一下即可出锅，像花朵一样。

夜宵来碗清淡的馄饨再合适不过。既温暖，又清淡。

推荐店铺，所有当地人都知道的长人馄饨

这家太有名了，来温州后同学都会带我去那边吃。

长人馄饨源于1930年左右，乐清人陈立标来温州经营馄饨担，沿街叫卖。抗战胜利后，市区解放北路五马街口形成金纱市场。为了适应这种需要，馄饨担便固定下来，摆在铁井栏口经营。

老板，来碗平阳炒米粉

温州各地的炒粉干各有特色，鹿城等地会选用的稍粗点的粉干进行炒制；而乐清大荆、雁荡和平阳的炒粉干多用细粉干；大荆炒粉干配料多海鲜，包括牡蛎、鳗鱼干、虾、蛋皮、芹菜、猪肉等近10种料，鲜香无比。

个人偏爱平阳炒米粉，来温州之后，我还去了一趟平阳，亲自感受了一下当地的炒米粉。

很多炒米粉里还会放入一些海鲜。而且一定要用猪油翻炒，配上包菜丝、葱花、胡萝卜丝、鸡蛋，细如丝白如玉的炒粉干，甫一端出。

推荐店铺，桥儿头炒粉干

这家店的名字是“姐妹炒粉干”，却因为地名桥儿头而被温州市民记住。

入夜后，店门口两旁不惜冒着违停风险停靠的各色私家车就是最好的证明。价格实惠，简单快速的炒粉干，虽算不上人间美味，却是从餐桌主食搬到夜市成为单一商品的典型代表。

写到这，其实篇幅已经很长了，可是我还没有写完。只是，一次真的吃不过来。

温州人还有自己的冰淇淋。提起夏天必吃，那一定是去街头巷尾去找特殊的冰柜特供的“九山湖冰淇淋”。

还有杏仁豆腐，它出场时总是搭配各式水果罐头，还有有嚼劲的葡萄干、杨梅干。

水心芙蓉冷饮店，时不时会想起他家的绿豆汤和冰淇淋打蛋，绿豆汤冰冰的，很解渴，家里煮不出这种味道，冰淇淋打蛋很难找到知音。

灯盏糕、猪油糕。也是当地的街边特色小吃。灯盏糕杭州也有，特质的炸料是用黄豆、米粉浆、面粉搅拌而成的白色稠浆，里面裹着猪腿肉和白萝卜丝等馅料，在滚烫的热油锅里一炸，瞬间变成外脆里嫩金黄色的胖糕。

猪油糕也是很有童年的味道。这些在五马街这种地方都能找到。

温州在全国实在是一个很有地域标志的地方，人说这是最难懂的方言：温州话，也说“天不怕地不怕，最怕温州人讲普通话”。

但美食，可以拉近一切的距离，让陌生人在城市找到回忆，找到共鸣。历经「天光」，「日昼」，「黄昏」，我们也能重新感受温州的温度。

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