我们在花了3个月，更新完杭州咖啡地图。
之后呢，我们决定也往外扩一扩，每个其它的城市都花上1-2个月的时间，把这些城市的咖啡地图也都更新了。
第二站，我们写厦门。
据说厦门本岛人均咖啡消费是全国第一（比咖啡市上海还高哦），仅岛内咖啡馆就有1000多家咖啡馆。厦门岛内有条路湖滨北路，5.5km长的街道足足有300多家咖啡馆同场竞技，你算算看平均走上几十步，就有一家咖啡馆。这次，我们在厦门待了整整2周，喝了差不多200多杯咖啡，然后再结合之前多次厦门的经验，给大家挑了这几十家咖啡店。
我可以很负责任的说，这几家咖啡店，就是厦门咖啡之光。老样子，我们会按照我们自己心目中的Top10、颜值高风景好的咖啡馆、有意思的个性小店、糕点好吃的点、手冲有特色的咖啡店、单品很能打的咖啡馆......这些维度进行全方位的测评推荐。最后，还有我们心目中咖啡最好吃的Top18面包店哦，咖啡&面包，向来都是不分家的。排名不分先后，且这仅代表嬉游编辑部的口味。我们的唯一标准是：咖啡好喝，咖啡馆才值得去。这家咖啡馆都让我们震惊到了。足足有20多款特调咖啡，且大部分都是含酒精的特调。
大家可能没概念，对于大部分咖啡馆来说能有5-6款特调已经是顶天了。这说明主理人还是很能创新，且有在持续的进行创新的。它们家还是很有实力的，能把出品和卡片上做的一毛一样。推荐下面的这杯，咖啡莫吉托。是浓缩咖啡和柠檬、荔枝、薄荷的结合，有那种夏天的味道。
这是一家社区店，咖啡不错，面包更棒，而且还是一个能让人安静的空间。
冇吵总共两层，一楼是咖啡台，二楼是烘焙外加阅读区地方。小店不大，但很温馨。这家比咖啡更出色的是它的面包，咖啡配面包还能再立减5元。锅炉咖啡也是开了不少年份了，属于在厦门咖啡上一波的更新迭代前就已经很火了的咖啡馆。后来呢，沉寂了一段时间，去年因为电视剧《开端》又重新火了一把。这家的第一印象是好看，30年多前锅炉房改的，工业风。这在厦门的咖啡馆里，真的是独一无二的。
出品方面，也很有创意。器皿用了烧杯、试管、以及量瓶，先不管咖啡的好喝程度怎么样，外观上肯定是惊艳了。32HOW是一栋靠近中山公园西门，建于1957年法式建筑。虽然内部全部重新改造过了吧，但是你还是能在这家咖啡馆里看到岁月的影子。
32HOW算是厦门最老派的咖啡馆之一了，2006年就开业了。32HO 的精品咖啡默认只用虹吸壶煮制，甚至这家店都不做意式奶咖的。可选择的豆子种类也很多，算是一家颜值、故事、和口味并存的咖啡馆。
每天14:00才开始营业，周三周四还要店休的咖啡馆，这家咖啡馆对工作的态度我挺佩服的，每天14:00才开始营业，周三周四还要店休。
这样的店能活下来，挺不容易了。至少我每天下午15:00之后是不喝咖啡的，会担心睡不好。但是呢，每天早上一杯咖啡是我的标配。乐否的豆子都是自己烘的，主理人对处理豆子还是挺有一套的。乐否本身就是很多咖啡店的豆子供应商，所以现场能喝到的咖啡豆花样很多。菜单上都是单品豆，没有拿铁、馥芮白这些大众的选择，很多人估计会懵圈，但咖啡爱好者来绝对爱不释手！
最推荐的是用虹吸做法的单品咖啡，很能放大他们家豆子的风味特征，哪怕买相同的豆子回家，估计也泡不出一样的风味。咖啡店就开在花鸟市场旁，别墅的门口写着 House of Ra。有自家的小院子，咖啡馆里面的摆件也挺有年代感的，是一家我自己非常喜欢的咖啡馆。
这家设备上很豪的，全球顶级咖啡机slayer 3g，磨豆机则为ek43 limited edition......主要么，这也是一家咖啡、设计、民宿、花艺的复合式空间，不然就靠咖啡的话，我觉得是很难赚回设备钱来的。
CHAI CAFE前几天正好10年，讲真一家咖啡馆能开10年不容易的。墙上满满的荣誉，比三好学生还多的奖状，正好是见证了它的10年。
CHAI CAFE是认真做咖啡的，推荐咖啡汤力（汤力水+浓缩），是新鲜的味道。
📍地址：屿后路屿后南里170号103室后院颐医院旁这条路，整条街道都是浓浓的厦门烟火气。在How’s coffee喝咖啡，有一种坐在家门院子喝咖啡的感觉。是一家很温馨的小咖啡馆。
店员小姐姐服务超级可，咖啡做的也好喝，必须要赞一个。
📍地址：湖滨北路185号103店面（吕厝地铁站西行150米路北）
In Step的豆子都是自己烘的，烘的水平还挺不错的。它们家主打SOE咖啡（单一产地浓缩咖啡），所以就更加需要自家烘焙了。
大部分情况下，敢吧自己名字挂出来的店，多少是有两把刷子的。例如米其林二星的粤菜，江-由辉师傅主理。
阿豹在厦门咖啡圈也是出面的，做咖啡将近20年，自己开店也快10年了。是一个很有匠心的咖啡师。
阿豹也是豆子比较多的，它们家的豆子也都是自家小炉定制烘焙的。
给你们看Specialty Coffee的咖啡豆单，是不是超级的多。
📍地址：华昌路132号联发华美空间A2号楼126-1
严格意义上，GEOP 几何植不算是纯粹的咖啡馆。也会做一些糕点、轻食、茶水等，咖啡的占比并不高。这家最主要的特色是，好看！大片大片的绿。很适合拍照。餐位都散落在绿意盎然的空间里，建议找个相对舒适且看起来舒服的位置，很轻松的就可以把时间消磨了。
这还是一家臻选店哦，顶层的露台，看鼓浪屿的视野极好。📍地址：鼓浪屿龙头路164-166号1层、164-168号2层鼓浪屿，老建筑里的咖啡馆。星巴克还是很会选地方的。
📍地址：筼筜路利华苑小区东门内3-11号别墅（近西堤咖啡一条街）这家店的颜值实在是太高了，满眼的绿，能给人一种很让人放松的感觉。
厦门超火的一家咖啡馆，每个地方都超适合拍照。有海景、洞穴、无边泳池......
这种咖啡馆，就是属于那种妥妥的掌握了社交媒体流量密码的。所以途纪在厦门，也是开了不少家了。
这家咖啡馆也是位置太好了，面朝大海，坐拥270度海景。多种网红场景聚集，可以让你一次性拍个够。厦门的咖啡馆真的太卷了，
这是曾厝垵的一家海景咖啡馆，适合在夏日的傍晚俯瞰大海。如果天晴还有海上的落日看。这家咖啡馆颜值是高的，风景是好的，出品么就相对普通了。
海边的露营咖啡车，这应该是厦门最靠近海边的咖啡店了。这家也是霸气的，咖啡车直接开进沙滩。帐篷一支、桌椅一摆，露营范儿就有了。
厦门那么多家咖啡馆，野滩二分之一最靠近大海。人家直接就是在沙滩上喝咖啡的，不要太有Feel哦。
推荐甜橙美式，是橙汁和咖啡的碰撞，清甜爽口。和大海也是绝配。
颖海咖啡在湖里山炮台车站往下走一走的地方，属于景点区域。这家咖啡馆非常符合厦门该有的文艺气息，依山傍海，美景无垠。
全店采用莫兰迪色系为主，海的蓝、建筑的白，处处透露着精致感。
时光花园坐落在厦门西提咖啡一条街，店是两层的，外加一个院子。内装是木质复古的装修风格。
这是厦门的咖啡品牌，类似于杭州的八角杯。21Gram Coffee很厉害的，都能厦门逆袭去了上海。21Gram主要是性价比高，美式15、奶咖20，这个价格是非常能打的。
另外就是颜值高，几乎每一家21Gram都是超级好看的。灰白色系，极简工业风。
能喝咖啡，也有咖啡培训，ROOT COFFEE &ROASTERS
它们家还有一个二楼的空间，主要是咖啡教室外加烘焙室，ROOT的咖啡豆基本都是自家烘焙，同时也提供教学培训的服务。
有水平的咖啡馆，才有能力提供教学培训，这多少也算是ROOT的实力证明吧。这家店最大的亮点，是你可以挑一只独一无二的中古杯去喝咖啡。拿中古杯喝咖啡，咖啡里面都能带着些岁月的痕迹和那个传统时代的“香气”。加非咖啡的中古杯，每只都不便宜的。
虹吸壶的味道更为香醇浓郁些，我也特地观察了加非的豆单，用的基本都是浅烘焙的豆子。这些豆子是很配虹吸壶的。
真的好像宫崎骏动漫里的场景，是个被藤蔓和三角梅包围的小木屋。这里是花店、也是杂货铺，同时卖点咖啡和茶。
其实这家店，要是能咖啡做的再好喝点，真的就无敌了。
NOA咖啡在NOA酒店里，这既是咖啡馆，又是艺术馆，同时还能吃brunch，晚上还能喝酒，属于一个完全不被浪费的空间。NOA超适合拍照，且目前知道的人不多，也没啥人会去酒店喝咖啡的。
这是一家日式复古小庭院，也是一家杂货铺，更是一家买手店。最后才是一家咖啡馆。据说主理人比较喜欢日本，在疫情前每几个月都会去一趟日本，然后买上一堆东西回店里。
这家咖啡店充满了浓浓的古早气息。从书架上抽出一本喜欢的书，在舒缓的音乐中，可以消磨掉一整个周末下午的时光。
店内很安静，也很惬意。是一处让你消磨时间的好地方。
丙薪的咖啡氛围不错，设计的也好看。墙上写着主理人对于做咖啡的态度，能看出这家店的主理人是一个很谦逊的人。
之所以叫做路明咖啡，是因为它们家的标语“行至尽头，路有明灯”。
很多咖啡馆做偏了，拍照大于咖啡。这家路明咖啡，我是能感受到老板是在认认真真的做咖啡的。
另外呢，这家是有猫猫狗狗驻店的。就是太好动了，实在是没有抓拍到。厚森咖啡的主理人是个小姐姐，女生的咖啡店颜值往往的比较高的。这家是灰黑金的主色调，满满的高级感。我比较喜欢户外的这块区域，通透、光线好，坐着舒服。
厚森咖啡算是厦门咖啡馆里的性价比之王了，美式15、Dirty20，然后自带杯还能继续再减5块钱，真的太太太划算了。我来发一个小黑板上价格的截图，10元起的咖啡馆，这性价比实在是太高了。
蛋屋是90年代的复古风格，人不多，很安静，很适合一个人慢慢的喝个咖啡。
这家店最大的特色其实是蛋糕，它们家蛋糕种类多，且不是每款每天都有的。复古的环境、被绿植鲜花包围着的外墙；以及咖啡馆内的小碎花桌布、复古台灯及摆件。店内的每个角落都布置的很温馨，像极了日剧中的情景。
另外呢，这家店的提拉米苏，是我个人认为厦门咖啡馆里最好吃的提拉米苏。不甜不腻，有淡淡的朗姆酒的味道。
后江埭的一家小店，古朴的木门，旧时房子的内装。初一看还以为是一家老茶馆。这家的咖啡也是用盖碗茶杯出品的，和店内的感觉比较搭。
强推8块钱一个的桂花糕，桂花味十足，配咖啡是极好的。
不得不说，KNOCKNOCK STUDIO的甜品实在是太好吃啦。咖啡平平淡淡，但是甜品基本就没一个踩雷的。重点推荐斑斓糯米蛋糕卷，绝绝子。奶油浓郁但不会太甜，口感绵绸，真的超好吃。
他们家的手冲挺好喝的，咖啡店的边上就是海滩，晒晒太阳、喝喝咖啡、看看海，这才是厦门最适合的打开方式。
初初看见野良的照片就把他加入我的心愿清单了，一个带小院的房子完全就是我的理想型。野良开在一个老小区的底层，工作日的下午店里没有客人，推开野良的白色拱门就好像敲开了邻居的家。
进门我跟老板抱怨，整个小区兜了一圈才找到，老板回我，能找得到就说明还不算太难找!（被怼回来了）整个空间的布置用了很多老板从四面八方淘回来的小东西，非常日系，且可以买下。
咖啡点了老板推荐的冰手冲，现场看老板做咖啡，绝对是一种享受。
点了老板推荐的焦糖苹果，和苦味的美式非常搭。找了个靠窗的座位，阳光穿过玻璃打在身上，感觉骨头都要被晒酥了。里间咖啡
📍 地址：厦门市思明区盐溪街18号
在我喝的所有厦门咖啡店里，里间是环境最特别的一家。
老板是泉州人，因为非常喜欢闽南传统文化，于是盘下一间颇有历史的古厝（诗人陈桂琛的故居），将咖啡店混搭了进去。
里间的位置对于我这种路痴来说非常难找，藏在一片弯弯绕绕的居民区里，周围很多古厝都是历史保护建筑，却几乎看不到游客。
里间的门头小小，只在门楣的位置手写了“里间有请”四个字，好在老远就有咖啡香飘散了出来，才不至于错过了它。
古厝的格局小而规整，分了好几个区域，位置不多却非常雅致。进门左手边还有一个榻榻米的茶室，推拉门一关自成一个小天地，太适合和朋友来相谈聚会了。闻了几种店里现有的豆子之后，我选了一支荔枝兰做手冲。
就像描述的一样，用白兰地酒桶发酵的豆子果味清香、酸味明亮，是令人心情愉悦的味道。另外里间的盖碗拿铁也是招牌，搭配中式茶具的器皿，在古厝这样的环境里十分奇妙。
很多咖啡馆的甜品都是和其他工作室合作直接拿过来的，而里间的甜品间就藏在后院，无需解冻、特别新鲜。男甜品师腼腆易害羞，聊起刚刚收养的流浪猫却能滔滔不绝。風間府是上一回来厦门，吃到一家很不错的私房菜老板的推荐，他评价这里有一位厦门咖啡“如来神掌级别”的主理人，这次再来厦门马上就决定拔草了。
風間府开在居民区的小巷子里，两层的小店没有多少座位，布置简单且温馨，几张从中古店里淘回来的木质桌椅搭配暖黄色的灯光，就完成了充满昭和气质的喫茶店氛围。店里没有客人的时候，店主小夫妻俩就人手捧一本书，用一个很土的词来形容，大概就是“岁月静好”吧。店里的单品咖啡选择很多，分为常驻款和限量款，名字都很好听。
她推荐了肯尼亚Nyeri AA PB，即使经过二爆密的深烘，口感上依旧保持了奶油和黑巧的圆润平衡，尾韵收在平静的风景里，于是有了“夜航船”的名字。
店里也有brunch，但是需要提前至少半天预定，这次就没有口福了。吧台除了手写的咖啡菜单，还有一张酒单，用他们的自己话来说，“在厦门比较长的夏季夜里慢饮一支，这样自在地享受是一定要在风间存在的。”
重点推荐卡梅罗拿铁，是一杯奶+一杯咖啡+一块焦糖的奇妙组合。你可以根据自己的喜欢加入焦糖。
这样喝咖啡的仪式感慢慢，同时口感也细腻。如果你去Ray cafe记得一定要尝一下他们的卡梅罗拿铁。
Logo是只懒洋洋的水獭，店的整体配色是蓝色工业风，你别说这家店铺还是挺好看的。
推荐桃子美式，挺特别的，咖啡与的桃子味道相融合，一股清香。这是一家厦门很火的社区咖啡店，而且外卖做的特别的好。很多人都点过他们家的咖啡外卖，但是没有实地去喝过。
这家的咖啡总体偏甜一些，推荐黄油啤酒，喝过的朋友都说不错。
两层阁楼，老皮沙发、欧式复古的灯。这家百家村的咖啡馆，挺有品位和格调的。
推荐椰青美式、芝士蛋糕。特别是芝士蛋糕，芝士味道浓郁、绵绸，甜度也刚刚的好，丝毫不腻。
那畔主要是好看。一进入那畔咖啡，满是银色金属工业风。
那畔豆子也挺多的，埃塞俄比亚、哥斯达黎加、萨尔瓦多、巴拿马......巷子尽头的宝藏精品咖啡店，早上7点30就开门营业的早咖啡哦。这家老店了，厦门网红咖啡厅里头的初代网红了。最大特色是开门特别的早，早上7点30就开始营业了，适合我这种每天要喝一杯咖啡后才能工作的人。
TI Coffee的拉花做的不错，我这杯拿铁算是基础拉花了，你可以让他们的小哥给你拉出各种花样的来。
转山是我理想中咖啡馆的样子，就是那种家门口咖啡馆的感觉，没有过多的装饰，更不会哗众取宠。
虽然是厦门本土的连锁品牌，但基本上每家店也都是温馨的小店。咖乐禧面包师傅会用不同的小麦粉做不同的烘焙产品，会坚持选用好的面粉，也愿意在每个面包上花时间。推荐去中山公园溪岸路的这家，因为这是第一家咖乐禧。
这家店的面包，是有期霸榜厦门外卖平台面包复购榜TOP1的。卖的多不难，价格到位口味不差就行。但是复购就不仅仅要求性价比了，同时在口味上也必须要优秀了。
咖啡果子、肉桂卷、海盐卷卡仕达......这家的面包几乎就没一个是踩雷的。非常值得推荐。
📍地址：屿后南路屿后南里169号（松伯麻辣烫旁边）
发现这家是个意外。我一个厦门的好朋友，请我去吃大社戏台沙茶面，然后在等上面的时候我们就周边逛了一逛，就发现了这家宝藏面包店了。
我让老板给我推荐一个好吃的，老板很霸气的说随便挑。不过的确都很不错。📍地址：洪文五里华瑞花园一期一楼门店4-23号（近傲客福所）很小的一家面包店，有陈列柜、有烘焙厨房、有收银台，还有小姐姐煮咖啡。算是把有限的空间利用的非常完美了。
因为烘焙厨房也在一起，一出炉就满屋面包味飘香，诱人得不得了。
因为开在中学后面，所以价格定的很便宜。人均10块不到，就能“甜”饱肚子了。
他们家的面包也都是每天在店里自家烘焙的，现烤现卖，香气逼人。
他们家的面包都是一个个挂在墙上的，也是挺有意思的。推荐芋泥面包。
这家是我有一次偶然路过，然后就瞬间的被店铺的颜值吸引住了。实在是好看。后来进去后，发现不仅仅是店铺好看，做的面包也颜值很高。
这家店不好找，因为开在了村子里。你很难想象在这么一个犄角旮旯的地方，会有一家如此不错的面包店。另外呢，在设计上可是一点都不村，反而是有些太空舱的感觉，这让人还是挺神奇的。
主要卖面包，也会做咖啡。推荐下图的这个日式生吐司，很松软吃起来也很香。
厦门的咖啡馆挺卷的，一家比一家装修的好看，然后口味上也是各种的卷。原品之秋主做日系，日系的包包，好看程度绝对没问题，口味上也不会差到哪里去的。
面包种类多，味道颜值都在线，店铺拍照也好看，是一家值得推荐的面包店。
我有一次在联发逛，偶尔逛到了这家店，然后瞬间被这家的门头给吸引住了。门头是日系的原木窗口，特别好看的那种。
DFBAKERY是做法包的，透明的落地橱窗，一眼就能看见各个种类的面包；一进门就能闻到新鲜出炉的面包香。满满的治愈。
JUICY有十多年了，起初是从鹭岛鼓浪屿的八卦楼开始的，能持续运营那么久肯定是有两把刷子在的。
JUICY经常会有面包售罄，这很正常的，JUICY的粉丝太多了。
这家的去太早，可能面包还没做出来。更不能去太迟，基本好吃款都被抢完了。
蒜香海盐面包、盐面包、开心果爆浆可颂、冰面包都是招牌。据说是两个法国小哥开的面包店，自然就味道纯正了。偶尔也会有附近的外国人来买面包，恍如置身异国。
推荐，蝴蝶酥、原味可颂、巧克力可颂、起司蛋糕、法棍......
司康（scone）是起源于英国的快速面包，奶味比较重，多见于英式下午茶。The Sconer用料很狠的，下图的这个就是黑松露司康，我有吃过非常浓郁的黑松露香味。
好了，如果你们也有关于厦门咖啡馆、面包店的推荐，可以留言给我哦。
这家没准在下次整理厦门咖啡馆的时候，会更加的靠谱呢。
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我是急速菜菜，嬉游公众号主理人，旅行博主。
善于把旅行和航空、酒店、信用卡结合在一起。
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