​分享一个月不出门还能吃蔬菜水果的方法

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看到各岗位的工作人员战斗在一线感动又难过，自己能做的只有少出门不添乱，但不出门每天吃速食防腐剂太多，囤新鲜蔬菜又不好保存。

下面几种方法是我平时不想炒菜，可以存放很久简单又快手的食物，日常家里就有很多，没想到这次帮了大忙，整理了一下分享给大家。

水果

先说水果，既能提高免疫力又能美白！是以前在咱们组学到的百香果+柠檬+蜂蜜。吃了安利后一直喝到现在，每天喝快3年了个人感觉美白是有效的。

保存方法：新鲜百香果切开果肉放在冰格块中冷冻（最好是硅胶冰格模具，冷冻成型后容易脱模）然后放在保鲜盒中冷冻保存。

柠檬是很好存放的水果，在冰箱冷藏保存1个月是完全没问题的，1个方格百香果+1片柠檬+1勺蜂蜜，这样每天都可以喝到新鲜无添加水果了。

如果觉得单一还有组鹅提供的升级版冷泡茶。

百香果+柠檬+各种茶，冷水（凉白开纯净水矿泉水等）放在密封罐里，睡前冰箱冷藏8小时后第二天睡醒就能喝了。

可以根据自己喜好配水果红茶绿茶等，我喜欢喝茉莉花碧潭飘雪。很神奇的是开水泡白桃乌龙茶闻着很香喝起来没有什么味道，但是用冷泡茶的方法，喝起来是浓浓的花果茶香味。平时随意搭配喜欢的水果，现在特殊时期只能选一些好存放的水果了。

早餐

豆浆+煮鸡蛋。

豆浆是我参考靓汤食材自己配的（如果有不科学的地方还请指正）整合了靓汤配料一共12种食材，每次分开取麻烦又浪费时间，可以放到保鲜盒里存放，每天抓一把打豆浆非常方便。

赤小豆 薏米 黄豆 百合 莲子 银耳 枸杞 红枣 冰糖 葡萄干 核桃 杏仁 燕麦

最近可能因为焦虑，每天掉很多头发，担心自己英年早秃，又加了黑米黑豆黑芝麻。

煮鸡蛋的营养就不说了。

午餐

既不吃速食又要吃蔬菜的方法就是囤干货。

1.六菌汤

只要菌的品质没问题，煲出来的味道和茶餐厅一样，干菌汤什么味精添加剂都不需要就很鲜美。

羊肚菌 竹荪 松茸 鸡油菌 虫草花 茶树菇

菌汤做法也很简单，可以买套餐包也可以单买自己配，按1人5g菌1碗水的比例，清水快速洗干净，

泡发30分钟，泡发的菌水不用倒掉一起倒进电压力锅，选煲汤就不用管了，大概30分钟就好，出锅加盐。因为我比较懒直接用电压力锅，想煲汤的可以用砂锅炖2小时。

也可以根据喜好加桂圆，鸡肉等。我不喜欢吃肉所以每次只放1、2小块鸡肉增味。 

肉类处理方法：清水洗净，料酒泡30分钟去腥，小锅煮沸水，放入飞水2分钟，捞起和菌一起放入电压力锅煲汤。

特别提醒一下婴幼儿/儿童/食用真菌过敏者不宜食用，桂圆不适合多吃。脾胃有痰及消化不良者忌服，妊娠早期孕妇不宜，糖尿病患者少服。

2.在家吃串串小火锅

木耳、海带、豆皮、粉丝、盒装鸭血，这些食材都是可以常温保存小半年的。手工鱼丸冷冻保存。

洗干净泡发后，就可以放火锅底料涮锅了，如果觉得火锅底料太油，可以改清水或清水+方便面调味料煮菜（可单买调味料包）

好不好吃的重点来了！就是火锅蘸料！可选的非常多，可以芝麻酱+老干妈或某连锁火锅品牌蘸料原味香辣麻辣孜然味，还有根据不同地区饮食习惯的火锅蘸料组合，菌王酱/牛肉酱/香辣酱/沙茶酱/xo酱/蒜蓉酱/花生酱等等。

晚餐

因为我不怎么吃晚饭，所以晚饭很好解决，酸奶保质期比较短不好存放，可以买几箱纯奶，在家用酸奶机+发酵菌+纯奶自制酸奶，

喝腻了还可以放一些坚果+柚子蓝莓草莓果酱每天换着味道喝。

自制无添加果酱的制作方法：500g水果、100g细砂糖、半个柠檬。水果洗净切小块，加入50g细砂糖拌均匀，静置2小时，将水果倒入锅中再加50g细砂糖，大火烧开转中小火熬到浓稠关火，期间不停用铲子搅拌煮到有些浓稠时加入柠檬汁。

完成后趁热放入密封罐，放凉后冰箱冷藏。

不想做酸奶的话就直接热奶+坚果+燕麦。

以上就是可以在家囤放1-6个月的食材，也许不是特别好吃但可裹腹。有菜有肉有水果，既有营养又能提高免疫力，简单方便，希望大家少吃速食身体健康，多加保重一起度过难关！

平时还是要多吃新鲜水果蔬菜，这些只是特殊情况不出门退而求其次的解决办法。大家还有什么好方法好吃的，相互交流一下一起丰富食谱。

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