第一次就成功的糯米烧卖！

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原标题：糯米烧卖｜已更新做法和小技巧丨

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-原料-

糯米和香菇泡一晚上，糯米沥干水，香菇水留着，其他材料切粒。

调料酱：生抽3勺，老抽2勺，耗油2勺，适量盐和糖，搅拌放着。

-步骤-

1. 猪油先煸出油，放洋葱碎和葱白部分炒出香味 放猪肉碎，加一点点胡椒粉和料酒去腥味 依次放入香菇，胡萝卜，玉米粒煸炒出香味

2. 倒入沥干水的糯米，酱汁和香菇水 小火！小火煸炒两分钟 然后到入盘子大火蒸20-30分钟，只要熟了尝起来和米饭那样就可以了，不用太烂

3. 糯米蒸熟后放凉开始包

饺子皮买的现成的，回来擀薄

饺子皮四周捏几个角，然后虎口处捏住

噔噔噔~包好啦

4. 锅中加水开大火煮沸，然后开始蒸10分钟，闷3分钟即可 小tips：烧卖皮上锅前碰点水，这样蒸好后皮就不会硬硬的了

开吃吧

有剩的饺子皮还可以做水晶生煎包

 豆友评论 

@ggjkkvcxxd

我可以吃二十个！！！！！

@阿南

皮是买的还是自己擀的呀

楼主回复

买的，然后擀大张点 这样蒸出来会晶莹剔透点

@皓月当空

我们做法差不多，为什么你的蒸好后还是那么有型，我的蒸好后就扁下去了。 

楼主回复

你是蒸太久了吗？太烂了？应该可以加多点油，这样会比较粒粒分明

@不识货的2⃣️姑娘

糯米蒸的时候还往里面加水不？亲

楼主回复

糯米里不用加水，已经有蘑菇水了，也泡了一晚了，加水就太烂了，没有嚼劲，不会粒粒分明了

@豆友212385317

碰点水是怎么做的 要湿吗？

楼主回复

就手沾水去摸一圈皮，皮有点湿就行

@国超老婆

留着的泡香菇的水用来干嘛啊

楼主回复

和酱汁一起倒入炒好的料和糯米里 事先干蘑菇先洗干净再泡水 这样水就干净了

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