扎扎跳！睇到流晒口水！南海肥美河鲜觅食攻略→

秋天

正是鱼肥虾美的好时节

一大波生猛河鲜上岸

新鲜到“扎扎跳”

蒸笼河虾，吃条蒸鱼

走起

渔民迎丰收 尝西江河鲜正当时

一日之计在于晨，九江镇沙口社区的渔民们早早收拾好自家渔船与各类捕鱼工具，凌晨时分便驾船出江捕河鲜，以“大丰收”迎接清晨。

河虾、黄鱼、和顺鱼、大头鱼……每天从西江捞上来，新鲜到“扎扎跳”。
肥美河鲜正当时！

“立秋前后，河鲜生长得正为肥美，肉质鲜甜。”沙口社区渔民彭伟良说，经过了4个月的禁渔期，西江鱼类资源越来越丰富，开渔期一个月以来，平均每天能收获300-400斤黄鱼。

与其他地方相比，九江海寿村的渔民至今还坚持用竹制渔笼的传统技术捕鱼。每年开渔期，海寿村渔民区成荣每天会将长约5米的竹制巨型渔笼放进西江捕鱼。“曾试过一笼捕抓180斤西江野生鱼，最重捕获一条56斤黑鲩。”荣叔骄傲地说。

（梁平 摄）

放渔笼也十分讲究，要懂得看天看水看位置。荣叔提到两点，其一，当水较浑浊时，由于鱼看不清笼子，那时捕到的鱼是最多的。其二，把渔笼放在“鱼道”上（即急流与慢流交界处），可捕捞较多的鱼。

捕捞完河鲜，当然要去尝鲜啦！
西江虾

“头大身小，手长脚长”

说的就是远近闻名的西江虾

立秋前后

西江虾变得肉质爽口弹牙

虾膏饱满丰盈

九江鱼生

“捞起，捞起，捞到风生水起”

来九江，鱼生是必吃的一道菜

九江处于西江流域水质较为好的河段

所出产的河鱼远近闻名

用来吃鱼生一流

黄沙蚬

除了鱼虾

黄沙蚬也是不能错过的宝藏河鲜美食

配菜的香味混合着黄沙蚬的甜味

色泽光鲜，滋味诱人

寻味攻略

【西江河鲜集市】◆ 九江外滩湿地公园（灯光篮球场旁）◆ 九江沙口直街市场
【渔花园食庄】订座电话：[phone]
买靓河鲜 体验独特渔村风情

位于桂城凤鸣社区北区渔村，至今已有40多年历史，被认为是南海最后一个纯渔民村落。避风塘、水闸口、渔船、虾笼、渔网……古老的生产方式在这里延续。在这里可以追寻水上人家渔耕文化的足迹。

渔村原先的居民是一些以打鱼为生的疍家人，将此地作为安居乐业的避风港。到现在，村里面依然还有100多名居民以捕鱼为生。每年渔期，渔民都会到东平水道等一带河段打捞肥美河鲜，平均每天能捕获几十斤。这些河鲜部分拿到鱼市卖，部分会卖给岸边的食肆。
“这些鱼非常生猛，又大条又靓。”凤鸣社区渔民梁坤洪在渔船上整理收拾凌晨捕捞的鱼，准备下午拿到集市去卖。“平均每天能捕获几十斤鱼，最多的时候，一天能有上百斤。”洪叔开心地说。
面向避风塘有个市场，每日下午2点后，此起彼伏的交谈声就会响起 。鲢鱼、鲫鱼、生鱼、泥鳅、笋壳、鲤鱼等时令河鲜被分类放在盆里，一字排开，活蹦乱跳地等待着被选择，最终成为餐桌上的一道美味。
近年来，得益于乡村振兴的实施，凤鸣社区北区渔村面貌焕然一新。一条围着避风塘铺设的休闲木栈道一路有绿植相伴。避风塘内的渔船小艇静静地停靠在岸边，一派岁月静好的景象。

寻味攻略

吃北江河鲜 叹迷人江景

北江大堤狮山小塘段有条淳朴的水上村，这里是南海觅食北江河鲜的极佳去处。辽阔的北江孕育了丰富的特色河鲜，一入秋天，蚬香虾美且鱼肥，迎着江风，淡淡的鲜味扑鼻而来。

临近北江，菠菜美食馆总能收购到渔家捕获的生猛河鲜。河虾、河蟹、边鱼、黄沙蚬、笋壳鱼……连十分珍贵的金边挞沙鱼也有！数十品种现点现煮，以“最佳姿态”恭候八方食客。

金边挞沙鱼

北江河鲜中的“第一鲜”

肉质非常鲜嫩

不放一滴酱油

只需要用果皮盐水蒸

就能让那一口“鲜味”发挥到极致

北江毛蟹

拥有酥软的外壳

蟹肉清甜润口，蟹黄呈半流质状

轻吮一口，鲜香在唇齿间蔓延

清蒸笋壳鱼

爆炒西江黄沙蚬

香煎西江黄鱼

......

这些江堤上的河鲜店

每天都有最新鲜的渔获

还能看到迷人的江景

寻味攻略

坐标：菠菜海鲜美食

营业时间：9:00-21:00

联系电话：[phone]

河鲜正当时

各位南海街坊们

快约上亲朋好友走起尝鲜

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来源：佛山新闻网、南海农业农村

编辑：陈晓静、姚易审校：吴碧霞、吕燕珊、麦洁怡 点“在看”告诉更多人↓↓↓20220813