焦作美食霸屏央视！“舌尖上的焦作”“馋哭”全国观众！更多新闻猛戳↓↓↓｜特别关注
特别关注
手起刀落
双剑合璧
文武兼备
2月18日晚
央视科教频道《探索·发现》栏目
推出美食节目《家乡至味2021》春季篇第七集
聚焦怀川大地上的多样美食
这些独具怀川特色的美食亮相央视荧屏
让全国乃至全世界的观众认识
“舌尖上的焦作”
闹汤驴肉
唱戏的腔，厨师的汤！首先是沁阳闹汤驴肉闪亮登场。
闹汤驴肉制作技艺传承人董国庆，就像一位武林大侠，一出手就知有没有。他对食材的选择、分割、泡制、制作的过程，让观众看到陈年老汤在驴肉之间滚沸闹腾，氤氲的水蒸汽里驴肉的醇香仿佛从电视屏幕中飘出，勾起无数观众的食欲。
一个闹字境界全出！汤与肉双剑合璧，美味在汤与肉的碰撞中升腾，这样的美食，让隔着屏幕都能感受到它的美味。
红烧黄河鲤鱼
第二位出场的厨师李秀林，像一位刀客，有着极致的刀工，能将黄河鲤鱼烧出不一样的味道。黄河鲤鱼，是黄河给焦作的最美馈赠之一。
红烧黄河鲤鱼的制作，体现了传承与创新的完美融合。从过去的改八刀到如今的改十刀，让观众认识到了“十全十美”的美好寓意。
鸡头参焖黄牛肉
鸡头参焖黄牛肉，食材为攀爬太行山采挖的野生鸡头参和平原上出产的豫北黄牛肉，同样有着浓浓的焦作特色。烹饪过程中的独门技艺，让观众感叹焦作大厨的用心。
炒鸡茸为豫菜名品，色彩鲜美，营养丰富。节目聚焦鸡茸的剁制、过油的温度、时间，让炒鸡茸的嫩、香、滑尽情展现。
闹汤驴肉、红烧黄河鲤鱼、鸡头参焖黄牛肉、炒鸡茸，为什么那么美、那么香？节目给出答案——优良食材是基础，精心烹饪是关键。北临太行山，南濒黄河水，焦作地理优势得天独厚、物产丰富，优良的食材从山林、平原、河湖里走出，为美食的诞生提供了绝佳条件。
“浓香在口齿间游走，回味无穷。”“葱段、姜片、八角……构成了最为丰富的香料宇宙。”优美的文字，精美的镜头，绝美的风光，把焦作美食的江湖刻画得诗情画意。既让观众欣赏了焦作美食的色香味，也让观众记住了焦作的自然风光之美。
《家乡至味》导演吴霄
为家乡父老送祝福
大家可能还不知道，《家乡至味》栏目导演吴霄可是咱焦作籍的纪实摄影师。他说，感谢焦作优秀厨师，在拍摄过程中，品尝到了大师之作，满足了自己的故乡胃。
吴霄连续10年担任中央电视台纪录频道工程类纪录片摄影师，参与拍摄世界级国家特大型项目近百次。部分作品有中央电视台纪录频道重点项目《超级工程》第一季、第二季、第三季；中央电视台纪录频道重点项目《国家大剧院》；中央电视台科教频道《探索·发现》栏目纪录片《手艺》执行导演；中央电视台经济频道《大国重器》第三季；国务院新闻办公室对外宣传纪录片《美丽乡村》第二季；国务院国资委新闻中心《幸福在哪里》推动生活的引擎；腾讯美食探索纪录片《风味人间》第一季等。
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焦作日报全媒体记者 赵改玲 报道
提 醒
天气提醒：2月20日（星期六）：晴天间多云，偏西风3级～4级，4℃～25℃
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焦作要闻
●昨日下午，市十三届人大常委会第二十四次会议在市会议中心举行。会议决定，市第十三届人民代表大会第四次会议于2021年2月23日召开。市人大常委会主任王建修主持会议，副主任葛探宇、乔学达、许竹英、李平启、韩明华、谢如臣，秘书长张维兴出席会议。详情>>
●昨日上午，市人大常委会党组书记、主任王建修主持召开市人大常委会党组（扩大）会议暨第48次主任会议，通报市委有关人事任免事项；听取关于市十三届人大代表出缺和补选代表的代表资格审查报告，关于市十三届人大四次会议主席团、秘书长等建议名单（草案），市人大常委会工作报告（审议稿），关于尽快对大沙河保护立法的议案审议结果的报告，关于召开市十三届人大四次会议的决定（草案），关于市十三届人大四次会议筹备工作情况的报告等市十三届人大常委会第二十四次会议议题准备情况，关于2020年财政预算执行情况和2021年财政预算（草案）的研究意见；研究决定市十三届人大常委会第二十四次会议日程、列席人员名单。详情>>
●昨日上午，市政协十四届十二次常委会议在市会议中心召开。会议决定，政协第十四届焦作市委员会第四次会议于2月22日至23日在焦作召开。市政协主席杨娅辉主持会议，副主席张动天、孔祥群、杜宇、刘秋香、陈湘、杨世民、买万国、霍晓丽、杨吉喜和秘书长田晋源出席会议。详情>>
●焦作市十三届人大常委会第二十四次会议决定：焦作市第十三届人民代表大会第四次会议于2021年2月23日召开。详情>>
●中国人民政治协商会议第十四届焦作市委员会常务委员会第十二次会议决定……详情>>
●昨日下午，市委常委、政法委书记胡小平现场察看大沙河生态治理艺术提升项目进展情况并主持召开工作会议。详情>>
●昨日上午，市委常委、宣传部长宫松奇深入我市城区社区、超市、农贸市场、背街小巷等地，对我市节后全国文明城市常态化创建工作进行调研。详情>>
●昨日上午，市委常委、组织部长路红卫到市委编办调研全市机构编制工作。详情>>
●昨日下午，我市召开小浪底北岸灌区及西霞院水利枢纽配套工程推进座谈会，副市长武磊主持会议并对加快推进两项重点水利工程提出要求。详情>>
代表委员风采录
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都市焦作
↑↑↑为给市民营造一个祥和、喜庆的节日气氛，丰富人民群众的新春文化生活，近日，一场新春游园会在中站区府城街道北朱村悄然拉开序幕。据了解，此次新春游园会通过多项“硬核”举措，做好疫情防控工作，确保游客安心游览。该活动将利用声、光、电等现代技术与传统制灯工艺相结合，以灯彩和光影结合的形式呈现出时代特色，力求让各个年龄段的游客都能感受到喜庆、热闹、惊艳的中国年味。详情>>
●今天9时，市“两会”新闻发布会在市会议中心电视电话会议厅举行。详情>>
●真诚、质朴、勇于任事，是传统道德人士的精神气质。刘国富先生就是这样的人，一位勤勉履职的文化部门的管理者。读过作者这本文集，更有这样的感受。详情>>
国 内
●19日，外交部发言人华春莹和国防部新闻发言人任国强分别就《解放军报》报道边防斗争一线官兵先进事迹做出回应。
就解放军官兵去年6月在加勒万河谷冲突事件中为国牺牲和负伤，外交部发言人华春莹说，祖国和人民不会忘记戍边英烈。
国防部新闻发言人任国强：历史不容篡改，英雄不能遗忘。
●《医疗保障基金使用监督管理条例》于2月19日发布，自2021年5月1日起实施，骗保将重罚，最高处5倍罚金，纳入征信平台。
●2月19日，石家庄地铁全面恢复运营。乘客在乘坐地铁时要全程佩戴口罩，并配合工作人员进行测量体温、查验健康码。
●2021年全省5G网络建设初步计划投资132.1亿元，拟新建5G基站5.1万个，力争今年年底前全省5G基站数量达到9.6万个，实现乡镇、农村热点区域全覆盖。
●2月19日，省公安厅高速交警总队发布消息，春节假期期间，高速交警通过多种方式，严查违法占用应急车道车辆。其中，接到群众举报违法占用应急车道车辆2000余辆，警方对违法司机依法处200元罚款、记6分的处罚。
国 际
●当地时间2月19日，索马里总统府附近发生枪战。索马里政府此前宣布，禁止包括示威游行在内的所有公众集会。
早安心语
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