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从重处罚，坚决取缔！焦作对“小作坊”下重手！！
餐饮食品安全如何保障？
校园及周边销售环节食品安全如何保障？
豆腐、馒头、面条、凉皮等
小作坊如何规范？
4月27日上午，我市举行“学党史、办实事”
2021年民生实事主题系列新闻发布会第五场
我市市场监管部门相关负责人
就群众关切的食品安全问题
亮出了一系列新举措
餐饮食品安全
在今年的餐饮食品安全监管工作中，我市将着力落实“一主线、四行动”。即以餐饮业质量安全提升年活动为主线，深入开展餐饮服务食品安全标准引领行动、智慧监管提质增效行动、从业人员素质提升行动、精品门店品牌培育行动，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。
标准引领行动主要是，在大中型餐饮6S标准化管理100%全覆盖的基础上，进一步巩固取得的成效；在小餐饮全面推行“五个起来”，纵深推进“厨房革命”，切实提升餐饮服务食品安全标准化、规范化管理水平。
智慧监管提质增效行动主要是，全面推广“区块链+食品安全监管”新模式，推动区块链技术与餐饮食品安全监管深度整合。加快推进“互联网+明厨亮灶”，在全市学校（幼儿园）食堂、大型餐饮服务单位全覆盖的基础上，进一步稳定在线率、提高覆盖率。
从业人员素质提升行动主要是，加强餐饮服务单位食品安全管理人员的培训和考核，切实把食品安全管理人员管起来、用起来，使监管体系、监管力量延伸到最基层、最前沿，打通“最后100米”。
精品门店品牌培育行动主要是，创建一批餐饮食品安全示范街、星级餐饮门店，切实发挥示范引领作用。
校园及周边销售环节食品安全
今年，我市将在中小学校周边200米范围内，全面推行食品安全网格化监管。
具体措施包括：建立销售者名录，建立各中小学、幼儿园校园及周边200米范围内食品销售经营者名录，切实做到底数清、情况明。
强化日常监督检查，加大打击力度。实行高风险食品安全等级管理。校园及周边200米范围内的所有食品销售者全部纳入D级食品安全风险管理，每季度至少开展监督检查1次。依法查处监督检查发现的违法行为，责令销售者限期整改，并对整改情况及时进行复查。构成犯罪的，移送公安机关处理。
督促校园周边食品销售经营者落实主体责任。指导校园及周边食品销售经营者依法定期开展食品安全管理状况自查评价，及时发现和整改食品安全隐患，切实防控食品安全事故。督促指导依法落实进货查验制度，确保其销售的食品来源清楚、质量安全合格。
小作坊食品质量安全
豆腐、馒头、面条等百姓餐桌上的常见食品，大多来源于食品小作坊。今年，我市将在往年整治的基础上，开展小作坊规范化建设年活动。
具体措施包括，进一步加强相关法律法规宣传，使小作坊从业者进一步增强食品安全意识，了解其他地市在小作坊建设方面的先进经验，对照标准进行自我提升。
全面开展小作坊摸清排查，在摸清小作坊底数的基础上，建立小作坊档案，建档率达100%。
在全市范围内开展食品加工小作坊专项整治行动，对不符合相关法规的小作坊从重处罚并坚决予以取缔。同时，加强小作坊食品抽检力度，将抽检不合格的小作坊列为整治重点，拉出问题清单，实行台账管理，查处整改一个，销号一个，不留隐患。
此外，多渠道、全方位加大食品安全常识和法律法规的宣传，及时曝光典型案例，建立失信从业者“黑名单”等机制。进一步畅通投诉举报渠道，及时进行核查处置，推动食品安全社会共治，有效震慑违法违规行为。形成从业者不敢违法、不想违法、不能违法的健全的食品安全管理机制和良好的社会氛围。
食品抽检
实施食品安全抽检计划有利于及时发现苗头性、系统性、区域性食品安全风险和问题，追溯不合格产品的来源和流向，发布食品安全消费预警和消费提示，有针对性地加强食品安全整治工作，防范消除食品安全隐患。
今年，市、县两级将着力完成食品安全抽检1万2千批次。
抽检工作将重点突出大宗消费、高风险食品品种，聚焦涉及人民群众身体健康的安全性指标，加大对“米袋子”“菜篮子”等日常必备消费食品的抽检，覆盖食用农产品、餐饮食品以及食用植物油、白酒、淀粉制品、调味品、方便食品、速冻食品、饮料等预包装食品等品种，重点检验农药兽药残留、致病菌、重金属、食品添加剂、非法添加等食品安全项目，有效防控系统性、区域性和行业性食品安全风险隐患。
从今年1月份开始，市市场监管局已组织开展实施了“米袋子”“菜篮子”、春节重点食品专项抽检，以及两会、3·15等重点品种的专项抽样检验。截至目前，共计实施食品抽样419批次。
农村食品安全
今年，市市场监管局将在前期农村食品安全问题专项执法行动的基础上，重点推进农村食品生产经营行为规范行动。计划通过两年的着力规范，实现到2021年年底，80%以上的食品销售企业和70%以上的个体工商户达标；到2022年年底，90%以上的食品销售企业和80%以上的个体工商户达标。
在农村食品安全监管中，突出重点品种监管，围绕农村地区食品消费特点，加大监督检查和抽检力度，强化风险隐患排查整改和不合格品核查处置等工作，不断规范行为，提升农村食品安全综合治理能力。同时，以着力解决人民群众普遍关心、反映强烈的重点问题为突破口，加大监督执法频次和力度，严守农村食品安全底线。
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