早餐没有了它，上海人都不知道怎么活
中国人爱吃，也擅烹饪。从八大菜系，到各地小吃，流派众多、风味各异。
可唯独在早餐这件事上，走到哪儿都大同小异。无外乎清粥配小菜，油条搭豆浆，或是各类包点、粉面等。
这个以米饭为主食的国度，早餐倒是极少见人吃米饭。这点也是奇怪。
但也不是没有。早年间去贵州，就对那里的糯米饭一见倾心：在蒸热的糯米里拌上酱油和猪油，取一小团，在里面加上脆哨、酸萝卜、豌豆或花生、土豆等 ，最后淋点辣椒油，吃起来很是过瘾。
江南一带，尤其是上海地区，也有早餐吃糯米饭团的习惯，不过他们叫它“粢饭”。
粢饭是上海早餐的“四大金刚”之一。蒸好的糯米饭放在木桶里捂得严严实实，报上想要的馅儿，裹粢饭团的阿姨就会立马开盖，抓一把米饭，放上馅料，团起来压紧，不消十几秒，一个标配粢饭到手了。
传统的上海粢饭是红糖（或白糖）油条馅的，粒粒硬朗的糯米为底，铺上一层脆油条，红糖在米饭的温度下刚好漾掉，咸甜适口，简直不能再美味。
近些年，则都以咸口为主流了。在油条、榨菜末之上，受台湾的影响还加入了肉松。糯米也换成了血糯米。
前阵子去上海出差，慕名去吃了南阳路上著名的沈阿姨粢饭团，甚至还在里面放了酱蛋、咸蛋和香肠，极其豪华！
明天就是周末了，想吃什么，就都裹进这粢饭团里来吧。
- 粢饭团 -
[ 食 材 ]
糯米、泰国香米、黑芝麻
肉松、油条、榨菜
[ 做 法 ]
1.糯米和泰国香米1：1浸泡4小时以上，放入电饭锅中煮熟。
喜欢糯米粒粒分明口感的，也可以全用糯米，或者一半糯米一半血糯米。
2.在卷帘上铺好一层保鲜膜。
3.煮熟的米饭均匀铺在保鲜膜上，用勺子压平。
4.均匀的撒上肉松、榨菜，放上酥脆的油条。
5.用力卷起来，一定要用巧劲哦。
6.打开卷帘，在保鲜膜上撒点黑芝麻，再轻轻卷起来，就能把黑芝麻粘到饭卷上了。
7.拿掉保鲜膜，就可以装盘了。如果要外出，也可以直接用保鲜膜带走哦。
8.再舀上一碗豆花，和粢饭一起吃，干湿相宜，最是地道。如果没有，倒上一杯热豆浆或是牛奶，也是舒坦~
做粢饭团，馅料其实大可随意，或咸或甜，没有对错，只要你喜欢，就使劲地往里填置吧。
但是，吃粢饭团却是有技巧讲究的。一个个软软胖胖的饭团子，用塑料袋装着，捧在手里吃一口捏一下，可别让它散了去，这样才能每口都吃到饭和馅。
- 菜菜有话说 -
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