WeChat ID Dailydiet Intro 把平凡的一日三餐吃出花样来！达人菜菜的每日菜谱分享和厨房美物推荐。 听说我手割伤了，表弟特地发微信过来，说周末要带点东西来看我。 结果带来的竟然是2斤猪蹄！还说是以形补形！这确实是亲生表弟！作为亲生表姐可不能亏待他，立马翻出冰箱里的朝天椒，做个地狱猪蹄“犒劳”他！ 地狱猪蹄之所以有这么耸人听闻的名字，全靠朝天椒撑着。 炖得肉软筋滑的猪蹄在汤里吸足了辣味，一口下去先是软糯入味，然后辣得脊梁微汗，像去地狱里走了一遭，筷子却停不下来。 大冬天的，炖一锅热辣软糯的猪蹄。一边吃一边看着猪蹄在辣汤里翻动，过瘾！ -  地狱猪蹄 - [ 食 材 ] 猪手、甜玉米、鲜菇、 老姜、朝天椒、青蒜、甜面酱、 郫县豆瓣酱、辣椒粉、小茴香、料酒 [ 做 法 ] 1.甜玉米切成小段，新鲜的香菇洗净去蒂，然后把青蒜和朝天椒切斜片备用。 2.猪手放入锅中，倒入冷水大火烧开2分钟后，关火把水倒掉。 3.焯过水的猪蹄倒入压力锅内，加入料酒、姜块，以及没过猪蹄的水量。 4.盖上盖子，选择“焖肉”模式，大火压8分钟就可以啦～ 5.焖猪蹄的时候，就可以炒酱料啦。锅内倒入花生油烧到五成热，放入郫县豆瓣酱和甜面酱、小茴香、辣椒粉，炒出香味。 6.取一个沙煲，倒入调料和焖好的猪蹄。 7.高压锅里的猪手汤也一同倒入，大火一直烧开后再滚10分钟。 8.最后加入玉米段和香菇、朝天椒，中火煮5-8分钟，感觉到汤浓味香就成功了！ 喜欢吃辣的不妨多放一点朝天椒。 出锅时，再撒些青蒜提香，就完美啦！ 香菇浓香，玉米香甜，猪手软糯，再加上热辣的汤汁，还有什么能比这一锅幸福来得更简单呢。 对了，还有一个不太能吃辣的表弟，流着鼻涕眼泪，在热腾腾的烟雾里跟我抢猪手。（祝天下表弟都不要遇上腹黑表姐） 拍摄 | Ray - 这些菜谱也很赞 - （点击图片/标题即可回顾） 12道花式早餐，收藏了慢慢做 这么冷，我要放！大！招！ 猪蹄这么做最香了，分分钟被抢光 这道排骨香爆了，都闪开不要和我抢 菜菜的花样厨房，把一日三餐吃出新意 长按二维码轻松关注 这个冬天，跟着我吃香的喝辣的，你说赞不赞？↓↓ Reward 长按二维码向我转账 受苹果公司新规定影响，微信 iOS 版的赞赏功能被关闭，可通过二维码转账支持公众号。 Scan QR Code via WeChat to follow Official Account