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这盘饺子，要露馅才好吃
北方有句俗话：舒服不如倒着，好吃不如饺子。
到底多好吃？且不说除了无论什么节日都要吃饺子的北方人，就连菜菜这个实打实的南方姑娘，也隔三岔五地想着吃饺子。
菜菜家包饺子比较少，但自己家里做的饺子总是更好吃一些，因为舍得放料，个个都浑圆饱满。
最常做的是白菜猪肉馅，白菜切碎拧出水，猪肉馅剁好，分别加料拌匀，再放到一起，顺着一个方向拌到不分彼此就可以开始包了。
这边包着饺子，厨房就开始蒸汽氤氲了。
滚水里下的饺子三起三伏，皮劲馅香；要想简单点，直接上蒸笼一蒸，细密紧致的馅料，隔着半透明的皮呼之欲出；再不然也可以下油锅煎得饺子皮金黄脆口，肉馅鲜嫩多汁。
年关将至，菜菜琢磨着做讨喜的四喜蒸饺。
在底下垫着肉末，四个小口袋满满地塞着荸荠、胡萝卜、菠菜、冬菇，颜色各异的馅料，喜庆又好看，小孩子也爱吃。
虽然比普通饺子耗时长一点，但简单又好吃，绝对值得一试~
- 四喜蒸饺 -
[ 食 材 ]
前夹肉、饺子皮、荸荠、冬菇、
胡萝卜、菠菜、盐、
生抽、料酒、葱姜
[ 做 法 ]
1.胡萝卜、荸荠、冬菇切碎，菠菜焯水后冲冷水，挤干水分切碎。
2.肉剁碎，加盐、生抽、料酒、葱姜，和胡萝卜等搅拌均匀。
3.取少量肉馅放在饺子皮中央，四边沾点水，将饺子皮对捏两次，四端各留小口。
4.用筷子撑开四个小口，分别填入馅料。
5.把饺子放入蒸笼，蒸10分钟左右就可以啦。
呐，是不是很好看？
一家人一起和面，擀皮，包馅，热闹气氛大概也能感染到饺子，所以总是会格外好吃。
无论挣多挣少，能全家人团在一起，温馨又随意吃着饺子，就是我所向往的生活了。
拍摄 | Ray
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菜菜的花样厨房，把一日三餐吃出新意
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