活了20年，才知道豆腐这么做最好吃！

今天来晚了！！

一下午接到了n个电话追击：“你怎么了，今天怎么没更新？”“是生病了么，怎么还没发文”……

没想到平时的损友，一个个竟然都有在默默关注我的号，内心既感动又有点小得意。

相信你们也都着急了！别担心，我既没有生病，也没有遭遇不测，现在正在生龙活虎的吃豆腐。

那为什么今天要改成晚上发？

其实也没什么高深的理由，就是我手贱嘛，写好的稿子被我莫名其妙误删了。

嗯，我已经不是第一次做这么蠢的事情了。

上帝是公平的！在厨房里无所不能的我，生活里偶尔也会表现这样的小笨拙［摊手］

好啦好啦，大家都别笑，今天请你们吃！豆！腐！

说起四川乐山，好多人第一反应就是大佛、峨眉山，而吃货菜菜想到的却是甜皮鸭、豆腐脑、跷脚牛肉钵钵鸡，以及花样百吃的乐山豆腐。

都说四川豆腐甲天下，乐山豆腐冠四川。

乐山人吃豆腐真是到了一种无人能及的境界，光这一种食材，就能做出三百多道美味的豆腐宴。

而今天菜菜要做的这道乐山脆豆腐，更是乐山最具特色的小吃，非常有意思，可以说是煎豆腐和凉拌菜的复合体！

老豆腐切成三角块，入油锅炸至金黄后，挖空内芯，填入拌好味道的菜丝。入口有豆腐的酥脆，又有凉拌菜的清爽，巴适哦～

- 乐山脆豆腐 -

[ 食材 ]

老豆腐 胡萝卜 白萝卜 莴笋 香菜

盐 醋 生抽 白糖 红油

[ 做法 ]

1.老豆腐切成三角形

2.入油锅炸至表面金黄

3.炸好的豆腐捞出控油，用勺子将内部掏空

4.香菜洗净，胡萝卜，白萝卜，莴笋洗净切成细丝

5.将香菜和三丝放入盆中，加入适量盐、醋、生抽、白糖、红油，拌均匀

6.将拌好的菜丝填入豆腐块中，就可以食用啦

糟糕，这么重要的一步只顾着吃的摄影师却忘记拍动图啦~

炸过的豆腐金黄酥脆，填入清爽的菜丝后，既好看，又缓解了油炸的油腻感。

如果你要问，为什么不一盘煎豆腐，一盘凉拌菜，直接混着吃，非得这么麻烦挖空心思填进去？

我觉得吧，生活不就是各种折腾，不然，又该多无聊。

比如我今天误删稿子这件事，也让我意外收获了很多关怀，何尝又不是件好事呢？！

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