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一摸就“掉色”?快自查!
湖北省应急广播
楚天交通广播
2022-10-31
现在正是吃
砂糖橘
的季节
可是有消费者却发现
在家附近小超市买的砂糖橘
橘皮一洗竟然掉色
怀疑买到了染色砂糖橘
砂糖橘怎么会掉色?
对人体有没有危害呢?
从视频截图里可以明显看出
洗过橘子的水明显发红了
这名消费者不禁有些担忧
难不成是商家为了砂糖橘颜色好看
在上面添加了什么?
这吃了是不是有害啊?!
那到底是怎么回事呢?
这种情况正常吗?
2月9日下午
江苏省南京市场监管部门执法人员
来到雨花台区一家水果店
现场检查了店里的砂糖橘
执法人员随机拿了个砂糖橘
用白色纸巾进行擦拭发现
白色的纸巾上也变色了
出现了少量的粉红色
市场监管局工作人员李美玲表示:这有可能是砂糖橘本身胡萝卜素的颜色,当然也不排除是使用了着色剂,具体是什么情况,有没有使用着色剂,还是需要专业的检测才能确定。
随后,执法人员又前往了另一家水果店
同样进行了随机抽查
这次纸巾上没有出现任何颜色
根据我国食品添加剂使用标准
新鲜水果和未加工的鲜果
严禁使用任何着色剂染色
那砂糖橘掉色一定是因为着色剂吗
倒也不是!
对此,南京农业大学食品科技学院
副教授杨润强表示
砂糖橘掉色的原因有很多种
↓↓↓
砂糖橘的含水量较高,大多数会选择保存在潮湿的环境下,再加上它也很脆弱,在长时间的运输时一旦碰撞损伤就很容易腐烂,所以
有些商家会选择在运输或是保存时,用一些药剂进行防腐。
如果用药剂浸泡柑橘类水果,部分药剂会渗到果肉里,浸泡过程中,药剂也可能会产生颜色。
另一种原因是
潮湿环境下,砂糖橘表皮很容易滋生真菌,继而产生毒素和其它代谢产物,也会出现粉红颜色。
不过专家同时解释:橘子皮的橙色是胡萝卜素造成的,胡萝卜素是脂溶性的,不会手摸一下就褪色。
剥橘子皮手上有淡淡的黄色是正常的,如果有明显的粉红色或者红色,要谨慎购买!
食品专家也提醒消费者:
买橘子或者橙子
尽量挑选表皮干净、干燥的
也可以用纸巾擦一下
如果有明显的掉色,不要购买
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来源:新闻坊、荔枝新闻、江苏广电、齐鲁晚报
责编:李姌 编审:刘波涛 监制:李曙光
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