粥底火锅、炭烧全牛宴！降温第一口鲜，来西樵开锅！

“四方食事，不过一碗人间烟火。”冬日，风起，炉火生。“南海西樵”全新推出『西樵食鲜·冬日食堂』 栏目，探寻西樵大街小巷里的美味食堂，以“地道滋味”温暖街坊们的味蕾。

不时不食

是广东老饕对美食的追求

降温了，来顿

冬日打边炉、炭火烧烤

满足味蕾、抚慰心灵吧！

西樵君为你推荐一家

“什么都有，什么都新鲜”

西樵农庄美食店『味冠茗苑』

冬日里，约上三五知己，来一顿“暖fufu”的炭烧鲜牛肉，幸福感up！

或是来一顿粥底火锅，尝一口吊水鲩鱼、吊水大头鱼的鲜，都是冬日里的最佳选择！

 01 

一半松弛，一半烟火

在“天然氧吧”叹顿鲜肉烧烤

地道的美食往往藏身于远离尘嚣的乡野村落间。在西樵山下的岭西村，就藏身一家专门吃“鲜”的农家美食店——『味冠茗苑』。在这里用餐，不仅可以品味到最地道的农家美食，还可以面朝西樵山和桑基鱼塘景致，在大自然间治愈身心。

炭烤的，才叫真烧烤！ 新鲜的，才对味！在『味冠茗苑』，可以满足你对烧烤的一切要求。这里选用的食材都是由周边农场每日新鲜运送，确保让每位食客都能尝到最地道的鲜味。

牛草肚、牛花边、雪花牛肉、黄喉、牛骨髓、牛肠......牛肉爱好者在这里可以吃个痛快！

每天采买的新鲜食材在炭火的高温中析出油脂水分，慢慢变熟，再撒上些必备调料，瞬间香气溢出，成就了一顿完美的烧烤。

店家特别推荐的烤猪肝也很美味，搭配柠檬丝食用，不会有腥味，一口咬下，鲜嫩多汁~

店家也为食客准备了丰盛的烧烤配菜和独家调制的蘸料，既可以选择大口吃肉，也可以用紫苏叶、洋葱、西生菜等蔬菜包裹烤肉吃。

西樵君推荐食法：第一口，在鲜牛肉上加一些柠檬丝、蘸一点特辣酱和蜂蜜，直接吃。第二口，搭配蔬菜包裹着吃，体验多层次口感。

 02 自家养农家鸡、吊水无骨鱼粥底火锅最能尝“鲜”

冬日里，除了“撩拨”人心的烧烤，怎少得热气腾腾的火锅！在『味冠茗苑』，N种鲜味火锅搭配任君选择。首先是是锅底，既可以选择麻辣或番茄，还可以选择豉汁、牛骨或粥水等风味，满足千人千味。吊水无骨大头鱼，即叫即做，足够新鲜才会透亮。

还有新鲜鸡子和黄沙猪腰。

但如果你的目的是为了尝尽西樵的那一口鲜，西樵君推荐你选择最朴实无华的粥水锅底，让新鲜的食材尽显真章。末了，还能尝一口浓缩食材精华的鲜味粥。

喝上一碗菜心粒吊水无骨大头鱼粥，整个人都“暖粒粒”！

其次是食材，在『味冠茗苑』，你可以尝尽各类地道农家美食。『味冠茗苑』特意在自家养殖场养了农家鸡、黑山羊，还有用井水滋养的吊水鲩鱼，一年四季在农场种有葡萄、木瓜、桑果、龙眼、青枣等时令水果。如果你想吃牛肉，建议提前半天致电店家预订。因为『味冠茗苑』为确保食材的新鲜，当日食材当日从周边优质农场进行采买。选择困难者不妨选择左手烧烤，右手火锅！

 03 

私人订制美食盛宴

满足“千人千味”
除了烧烤、火锅，在『味冠茗苑』你还可以尝尝各种焖煮煎炒的农家菜式，不时还有创意搭配。

茗悠药膳手抓羊排。

生碌豉油鸡、美极干烧虾、私房炒肉蟹、一鱼两味（特色蒸骨腩）、蜂蜜碌棚鹅、生蚝糯米蒸走地鸡......相信总有一款合你口味！『味冠茗苑』可同时容纳200人就餐，满足公司团建、亲友设宴需求。想吃什么时鲜菜式，都可以致电店家沟通，进行个性化定制。
 04 

留在西樵的理由有很多

美食就是其中之一

『味冠茗苑』所在的岭西村，坐落于南海西樵山下，因处樵岭之西而称作岭西。这里既是岭南武术一代宗师黄飞鸿的家乡，也是岭南国画大师黄君壁的故乡，因此被誉为“文武岭西”。岭西村不仅以文化吸引人，更用美食留住人。

『味冠茗苑』的店家冠中是一位来自九江沙头的90后青年，从2017年开始就在西樵餐饮行业创业，先后开设朗星茗冠私房菜、巧味私厨等餐饮店。吸引他留下来创业的，除了西樵的文旅资源，更有这里的大地食材和优美环境。

2020年，通过朋友介绍，他发现位于西樵山下桑基鱼塘的岭西村，不仅文化底蕴深厚，而且环境优美，大地食材丰富，便决定在此创业，将原有的农地进行重新清理、改造，形成如今的『味冠茗苑』。

如今，『味冠茗苑』已拥有稳定的客群，周边的街坊到了饭点都会前来觅食，伴随着水光山色叹鲜味。更有不少大湾区食客远赴而来，只为尝那一口鲜。

入夜，『味冠茗苑』的暖光灯亮起，温馨的氛围让聚餐更有“滋味”。

觅食攻略：地址：
联系电话：[phone]（定制烧烤、火锅，请提前半天致电预订）

元旦小长假

西樵将有系列好玩活动

陪你跨年迎新

届时打卡活动，不妨就来寻“鲜”

过一个“暖粒粒”的假期

来西樵打边炉，还有臭屁醋火锅、牛奶或无花果浸鸡（戳上图了解详情）

关注南海西樵视频号，了解更多本地资讯↓

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来源 | 佛山新闻网摄影 | 李均良制图、文字、编辑 | 林婉妍审校 | 何锦婷、杨荣燕、王明晖声明：1、如需转载本微信公众号发布的原创图文，请在后台联系小编处理。2、除标注原创的图文外，本微信公众号发布的图文版权均归原作者所有；如因来源不详，而无法标记来源和署名的，版权仍归原作者。3、凡本微信公众号发布的图文侵害到相关著作权所有人，或原作者不希望转载，请在后台联系小编，我们将予以删除。

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