老街新铺、旧屋爆改！在西樵工业园区邂逅格调咖啡店
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走进西樵百西村头村
夏日里郁郁葱葱的慈孝竹
与一座2层红砖建筑相互映衬
在古村里的祠堂、小学、五金铺中显得格外显眼
这便是“堏圆几里”特色餐饮店
一个距离工业园区2公里
藏在古村深处的秘密小院“堏圆几里”的主理人莎莎和几位朋友，都是在西樵扎根十多年的新西樵人，很钟情于咖啡茶饮。在一次聚会中，一位朋友提出西樵工业园区企业云集、人气攀升，非常合适开一家休闲饮品店。大家一拍即合，马上开始筹备。2层旧村屋经过主理人团队的重新改造后，美得别有洞天。这里主打茶啡、内蒙古料理，每一口美食都蕴含着古村的慢生活哲学。
关于店铺选址，是不少创业者必须面对的问题。但对于有多年商业运营经验的莎莎和她的伙伴们来说，他们不约而同并始终坚持选择了百西。
在这里，城乡融合的“快节奏”与古村活化的“慢生活”相得益彰，潘氏大宗祠、和恒大街、六祖古庙等富有古村韵味的载体聚集于此，让百西形成一个集中而紧凑的“古村界面”。而百西工业区依村而建，几十家纺织、新材料企业集聚，正是这样兼具古典范和现代感的百西，成为他们确定店面的首选位置。“我们看好工业园区的巨大消费潜力，亦期望为广大产业工人提供区别于工业园区的悠闲去处。”莎莎笑着说。
百西村景。
与古村格调深入融合，是主理人团队对于店铺的设计装饰秉持的理念。在不改变原有房屋肌理的情况下，对建筑进行风格上的微调，前后花费三个月40多万元，老街迎来了新铺，铜锅涮羊肉、羊蝎子火锅、桂花鲜奶茶等特色菜品大大满足顾客的味蕾。
“改造老旧村屋开店，在设计和装修上需要花更多的心思，让店铺主动融入古村落的人文历史之中。”主理人莎莎提到，改造后的效果呈现出人意料的吸引力，有着三十多年历史600平方米特色小院逐渐吸引了各类客人光顾，成为周边企业年会、商务接待、员工团建的首选之地。
红砖石瓦、古雅花窗、悠悠绿植，走过进入“堏圆几里”，不禁令人惊叹别有洞天。院外花圃错落有致，生长着各式植物。翠绿的风车茉莉爬满桂花树的枯枝分外惹眼，枯木逢春、生生不息的气息油然而生。
店前庭院，豁然开朗。踏过铺满一地的小碎石，院子里早已摆好了休憩座椅，惬意地闲坐片刻，看古朴村道，闻草木馨香，听附近工坊的作业声和偶尔的车流声，视觉、听觉、味觉和趣味都在一瞬间得到满足。院墙一角，龙鳞春雨、狐尾天门冬、风车茉莉等70多种植物随风摆动，为小院增添了自然的气息。而站在吧台窗前，换一个视觉，便可欣赏到制作者视野下饮品的诞生全程。
走进主店，扑面而来的是以故为新的视觉冲击。室内保留了石瓦、木梁、花窗等传统岭南建筑文化元素，于细节处彰显着岭南建筑美学。缕缕阳光透过“天窗”洒进室内，与落地全景玻璃窗共同为空间增添了灵动的美感。
空间划分上，店铺选择了开放和通透的布局，左右分为两个开放式空间。长条形木台的设计更是别树一格，将悬挂在空中的松树挂饰和红色的半圆形墙景点缀其中，丰富店面场景。莎莎提到，“强调空间的社交属性，也是我们的设计要点。大而开阔的空间让顾客在走动中链接彼此，尽管这样对夏日制冷提出了更高的要求。”
临近饭点，顾客们陆续抵达，找到心仪的位置落座。莎莎在前台和后厨间来回穿梭，忙着下单、上菜，忙得不亦乐乎。
新鲜不将就，美味不敷衍，是“堏圆几里”对菜品的执着追求。咖啡是现磨的，牛奶是新鲜的，羔羊肉、羊排也是来自正宗内蒙古·锡林郭勒盟·乌珠穆沁草原·北纬46度珍稀牧场，搭配草原鲜美韭菜花，保留食物纯粹的味道。
凭借着别具一格的设计和餐饮服务，目前，“堏圆几里”收获了一批稳定客户群体。村民、工人可以在这里会客交友、休憩阅读，享受古村生活。“客人是来自百西社区、工业园区乃至佛山周边，他们或谈笑风声或高歌抒怀，十分沉醉。正是有客人们的支持，我们觉得在这里十分值得。
近年来，西樵镇在百西社区和纺织产业园基地周边重点发力，致力于优化产业发展空间，提升园区配套基础设施，围绕产业工人、园区环境、项目落地等方面展开了一系列举措。2024年5月30日，西樵纺织产业基地大鲲人才公寓项目正式启用，推出288套“黄金房源”。同时，为了营造休闲运动空间，功成运动公园、亚纺新能源公园、新元素智慧读书公园相继建成。如此一来，土地、资金、人才等要素不断优化聚集，园区变为赛区，流量变增量，百西的新质生产力和巨大消费潜力得以持续释放。
名企百园。
正是在这样的背景下，西樵陆续吸引了一批青年到此就业创业。对于店铺未来的运营，莎莎也有清晰的规划：“我们将引入专业的主理人开展宣传运营和产品研发，同时加强与百西村的联动，将古村元素融入到经营理念和服务之中，推出与本地历史文化相关的活动和菜品，将业绩做上去，为村民、产业工人带来更多的优惠。”
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来源 | 西樵党建、回樵大学生“百千万工程”突击队编辑 | 佛山新闻网 林婉妍审校 | 何锦婷、杨荣燕、赖沅贝声明：1、如需转载本微信公众号发布的原创图文，请在后台联系小编处理。2、除标注原创的图文外，本微信公众号发布的图文版权均归原作者所有；如因来源不详，而无法标记来源和署名的，版权仍归原作者。3、凡本微信公众号发布的图文侵害到相关著作权所有人，或原作者不希望转载，请在后台联系小编，我们将予以删除。
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