想不想了解大蚝的前世今生？钦州首家大蚝快闪博物馆来了！
一年一度的蚝情节即将到来
有关大蚝文化，你知多少
大蚝是怎么来的
大蚝有多少种吃法
大蚝是怎么养殖的
大蚝的发展史
……
钦州首家大蚝快闪博物馆重磅来袭
为您解读大蚝文化
开放时间：11月2日12:00-21:00 11月3日9:00-21:00
开放地点：钻石海岸国际度假集装箱
来来来，小编给大家剧透一波
文化长廊讲述蚝乡钦州的大蚝概况，设有船模型场景打卡点、蚝壳墙展示、大蚝养殖环境打卡点等。木头、绳索、蚝壳……现场惟妙惟肖地还原大蚝育苗场景以及养殖环境。
据钦州地方志记载，钦州人采摘、食用大蚝的历史，至少有三、四百年的时间。早在350多年以前，居住在钦州湾一带的渔民们，便已开始采蚝、制蚝、吃蚝了。据当地渔民说，在过去，去海里采蚝，被称为是“氽水”，就是人搭在舢板上，漂浮于海面。当地渔民祖辈靠从氽水采蚝维持生活，当地在新中国成立前还保留着这样的采蚝生产方式。每当大蚝采收季节到来，各家各户驾着一叶轻舟来到海里，而氽水到海底，就像进入菜园一样，海底的礁石上长满了大蚝，每氽四五气水，便能采到近一箩筐的蚝。
▲大蚝博物馆效果图
但我市真正的大蚝人工养殖是从新中国成立后开始，它大致经历了四个阶段：一是五十年代以石块、贝壳为主要附着器在天然产蚝区进行底层养殖；二是六十年代以水泥柱为主要附着器进行滩涂养殖；三是七十年代开始采苗与养成场地分开的近海养殖；四是八十年代后期兴起的浮筏式吊挂养殖。
2002年，钦南区被中国农学会产业经济委员会命名为“中国大蚝之乡”
2011年，钦州大蚝荣获国家农产品地理标志登记保护
2016年，钦州大蚝首次登陆中国品牌价值榜，成为广西唯一上榜的养殖业品牌，品牌价值评价为45.48亿元
2017年，荣获“2017年中国百强农产品区域公用品牌”
2018年5月，钦州大蚝荣登2018年中国区域品牌（地理标志产品）前100名排行榜，名列第69位。同月，钦州大蚝再次入选中国品牌价值榜，品牌价值为46.48亿元。
从“中国大蚝之乡”到区域品牌百强，品牌价值高达46.48亿元。名气越来越大，品牌价值不断攀升，钦州大蚝正成为北部湾畔的“新宠儿”、钦州城市新名片。
水泥片附着基
茅尾海养殖区浮筏式养殖
七十二泾养殖区浮筏式养殖
茅尾海近江牡蛎养殖区沉架养
沉架养殖
钦州沿海近江牡蛎养殖区
滩涂插养殖
可以自己动手DIY文创小玩意，蚝壳绘画、蚝壳搭建等等，发挥你的聪明才智，送给自己一个DIY。
▲图源网络
现场有各种大蚝加工产品的展示，哇塞，原来大蚝还有那么多的加工产品啊，值得一看！
原产品
这就是原汁原味的钦州大蚝，个头大，这样一个比手掌还大的生蚝大概养有5-7年之久。
加工产品
时至今日，钦州大蚝产品日益丰富，产业链条呈不断扩大的趋势。钦州大蚝粗加工有蚝油原汁、蚝干、蚝豉等，经过煮、蒸、烘、晒等工序制成的产品。
图源网络
△蚝豉成品 图片来源：钦州发布
除此还有深加产品。截至目前，全市大蚝产业专业合作组织和加工企业11家。投资金额5.2亿元的广西阿蚌丁现代渔业科技产业园项目也将于近期正式投产，为大蚝精深加工的起步开了一个好头。
▲图源网络
大蚝最佳的吃法是生吃，能最好的保留住生蚝的营养，可以撒点柠檬汁，配上起泡酒。不习惯生吃的话，也可以蒸、煮、炒、炸或者煲汤。在饮食上，最为著名的有炭烤大蚝、红焖大蚝、清蒸大蚝、鲜炸大蚝。
▲图源网络
生吃→清蒸→煎→炸→烙→烤→爆炒→干烧→芝士焗→奶汁→煲→炖→腌……哪个是你最爱，更多吃法等你解锁。
钦州大蚝，肉可鲜食，亦可加工成蚝豉、蚝油。蚝肉蛋白质含量超过40%，营养丰富，味道鲜美，同时还可入药。肉体丰满，色泽乳白、呈亮，肉质脆嫩，肉味鲜美，营养价值高。
据《神农本草经》记载牡蛎“主治伤寒寒热”、“久服强骨节”、“延年”等功效，《海药本草》记载牡蛎“补肾正气，止盗汗，去烦热，治伤寒热痰，能补养安神，治孩子惊痫等。”
图源网络
生蚝的七大好处
中医认为生蚝味咸、涩，性微寒；归肝、心、肾经。具有平肝潜阳，镇惊安神，软坚散结，收敛固涩的功效。除此之外吃生蚝还有以下七大好处。
1滋补强壮
生蚝含18种氨基酸、肝糖元、B族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分，常吃可以提高机体免疫力。生蚝所含牛磺酸降血脂、降血压。
2宁心安神
崔禹锡在《食经》中说“生蚝肉治夜不眠，治意不定”。经常食用可以减少阴虚阳亢所致的烦躁不安、心悸失眠、头晕目眩及耳鸣等症状。生蚝中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情。
3益智健脑
所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率。另外药理学试验研究表明，运用生蚝壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。
4益胃生津
李时珍在《本草纲目》中也说生蚝“肉治虚损，解酒后烦热，……滑皮肤，生蚝壳化痰软坚，清热除湿，止心脾气痛，痢下赤白浊，消疝积块。”它性微寒，同时兼具制酸作用，所以对胃酸过多或患有胃溃疡的人更有益处。
5强筋健骨
《神农本草经》中记载“（生蚝）久服，强骨节，杀邪气，延年”。生蚝中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齿生长。
6细肤美颜
生蚝中钙使皮肤滑润，铜使肤色好看，钾可治疗皮肤干燥及粉刺，维生素也可以使皮肤光润，同时能调节油脂的分泌。
7延年益寿
生蚝富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重要作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。随着年龄的增长，人体合成核酸的能力逐渐降低，只能从食物中摄取，人们日常所饮的牛奶在这方面明显不及“海底牛奶”。
温馨提醒：生蚝虽男女老少皆宜，但脾胃虚弱，体寒者最好不要生吃哦！
▲2019年钦州蚝情节吉祥物
2019年钦州蚝情节系列活动日程安排表
序号 | 活动内容 | 时间 | 地点 |
1 | 滑翔伞主题系列活动 | 10月29日-11月30日 | 钦北区望海岭滑翔伞基地 |
2 | 房地产、汽车、金融产品展 | 10月31日 -11月4日 | 钦州湾广场 |
3 | 2019年世界沙滩排球巡回赛—钦州公开赛 | 10月29日 -11月3日 | 茅尾海黄金海岸 滨海浴场 |
4 | 钦州美食暨特色商品展 | 10月31日 -11月3日 | 茅尾海黄金海岸海滨浴场（10月31日—11月3日） 沙井蚝情广场（11月2日—11月3日） |
5 | 钦州海红米品牌推广系列活动 | 11月1日 | 白海豚国际酒店、 钦南区尖山街道海红米生产基地 |
6 | 2019年第十一届广西“魅力北部湾”暨“春雨工程”全国文化志愿者广西行（钦州）系列群众文化活动开幕式晚会 | 11月1日 (20:00-21:30) | 市文化艺术中心 |
7 | “辉煌70年·壮美新广西”全区优秀摄影作品展、“魅力北部湾”广西群众美术书法摄影精品展、图说老钦州摄影作品展 | 11月1日-30日 | 市图书馆、 沙井蚝情广场 |
8 | “蚝情节”钦州特色精品游 | 11月1日-30日 | 全市景区景点 |
9 | 钦州滨海游精品线路踩线活动 | 11月1日-3日 | 沙井蚝情广场、 千年古陶城、 七十二泾（十里蚝排）、 三娘湾 |
10 | 2019年钦州蚝情节开幕式 | 11月2日 (9:30) | 沙井蚝情广场 |
11 | “筑梦海丝路”2019年中国·钦州渔歌（号子）邀请赛 | 11月2日 (10:00) | 沙井蚝情广场 |
12 | 2019年特色优质米擂台赛 | 11月2日 | 沙井蚝情广场 |
13 | 蚝王争霸 | 11月2日 | 沙井蚝情广场 |
14 | 千人蚝宴 | 11月2日 | 沙井蚝情广场 |
15 | 2019年广西第十一届广场舞大赛优秀节目展演暨广西“魅力北部湾”系列群众文化活动交旗仪式 | 11月2日 (20:00-22:00) | 钦州湾广场 大家乐舞台 |
16 | 钦州名特优农产品展示一条街 | 11月2日-3日 | 沙井蚝情广场 |
17 | 米其林星厨之钦州蚝味 | 11月2日-3日 | 沙井蚝情广场 |
18 | 大蚝快闪博物馆 | 11月2日-3日 | 沙井蚝情广场 |
19 | 钦州老街（以民间手工艺展示、民俗表演、特色餐饮、坭兴陶手工艺作坊、老商号、土特产商店、非遗产品展示等形式，再现“钦州老街”历史与繁华） | 11月2日-3日 | 沙井蚝情广场 |
20 | 2019年中国钦州第二届坭兴陶文化艺术节 | 11月3日-15日 | 千年古陶城 |
21 | 刘冯旧居“黑旗军”阵列表演、“威振南关”武术表演 | 11月9日 11月16日 11月23日 11月30日 | 刘永福旧居、 冯子材旧居 |
22 | 中国—东盟国际体育舞蹈公开赛 | 11月9日-10日 | 市体育中心体育馆 |
23 | 八寨沟森林旅游节 | 11月9日-18日 | 八寨沟景区 |
24 | 三娘湾渔家体验系列活动 | 11月1日-30日 | 三娘湾景区 |
25 | 那雾山登山节 | 11月16日 | 那雾山景区 |
26 | 2019年“关丹日”活动 | 11月11日-14日 | 钦州市 |
27 | “走海丝之路 看大美钦州”百家记者媒体聚焦钦州活动 | 10月31日-11月4日 | 钦州市 |
▍审 核：李日卫、卢 炼
▍商业合作：18176040866
▍投稿热线：18176040866（稿费50-200元不等）
▍惠民卡咨询热线：0777-2807328
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◎钦州首届渔歌（号子）邀请赛即将来袭，快来看看有什么亮点吧！