今日起，民大人备256G胃，品十大高校美食

这是西南民族大学的第1261条推送

西南民族大学

第十六届校园民族美食节

开始啦

十大高校名厨齐聚民大

香辣的湘菜，甜蜜的沪菜

别样的鲁菜，地道的淮扬菜

精致的粤菜，醇厚的西北菜

这几天的胃可以是256G的哦

由后勤管理处主办的

西南民族大学2019年校园民族美食节

邀请以下十所高校

（以下排名不分先后）

美味来袭 抢先一看

10月14日——10月18日

同济大学

地点：航空港校区南区学生饮食广场二楼

特推美食油爆虾、红烧肉、糖醋排骨同济熏鱼、咖喱鸡、葱烤大排

油爆虾

红烧肉

厨师

李涛：同济大学饮食中心嘉苑小炒部班长，2005年来到同济饮食，拿手好菜是糖醋排骨、油爆虾。

陈福贵：同济大学饮食中心西苑快餐部班长，已在同济饮食工作12年，拿手好菜是红烧肉、葱烤大排。

昆明医科大学

地点：航空港校区艺苑餐厅二楼

特推美食

各种风味的云南过桥米线

各种风味的云南过桥米线

厨师

孙先孟：现任昆明医科大学呈贡校区汇贤园餐厅厨师，从事餐饮行业8年之余，多次在后勤组织的“星级厨师”比赛中斩获佳绩。

张澍：1996年起从事烹饪工作至今，现任昆明医科大学小吃部主管。
福利时间

竹虫

竹虫，寄生在竹筒内，以食嫩竹为主。不仅哈尼族喜食，壮族、布依族亦喜食善捕。布依族居住的河谷地带，楠竹茂密，视其竹尖发黄，即可剖开竹茎采取。竹虫经炸后色泽金黄而油亮，酥脆芳香，蛋白质含量非常高。

艺苑餐厅二楼的昆明医科大学美食窗口，届时会在10月14日——10月18日每天的午餐时段免费送10份竹虫，先到先得噢~

（本菜品不做售卖，仅赠送）

南京航空航天大学

地点：航空港校区北区学生生活广场二楼

特推美食

阿德红烧肉、冰糖雪梨、鸡汁回卤干、兰花鱼、卤素鸡、肉松鱼柳、生炒带鱼、水果鸡丁、咸蛋黄大虾、香橙龙利鱼、一品香豆腐、银鱼涨蛋

厨师

陈友德，1988年进入南航饮食，历任南航明故宫校区第一食堂厨师、明故宫校区第三食堂厨师、机关食堂厨师长、将军路校区第一食堂厨师长。他善于将特色地方菜制作成大伙菜肴，其研发的“阿德红烧肉”和“柠檬鱼”走上湖南卫视《天天向上》舞台。

许祥桥：1998进入南航饮食，现任将军路校区和园餐厅一楼厨师长，中心内部评级6级（最高级）。

于海：2005年进入南航饮食，历任南航明故宫校区风味轩教工餐厅红案班长，将军路校区和园餐厅红案班长，三胞集团总部厨师长，航空餐厅厨师长。擅长混合菜与烧菜制作，代表菜品有：芙蓉鸡片、生炒带鱼。

北方民族大学

地点：航空港校区北区清真食堂二楼

特推美食

固原泡馍、边塞沙葱、荷叶扒肉、回乡小吃、

六盘山擦擦、宁夏枣园鸡、吴忠糊饽、西夏羊排捞饭

厨师介绍

巴智刚：从事厨师行业已有二十余年，荣获高级厨师职称，担任餐饮高级职业经理人，在高校接待过世界著名经济学家、诺贝尔经济学奖得主埃里克·马斯金教授、希腊前任总统、加拿大皇家大学前校长艾伦·卡洪博士等知名人士。

徐如意：从事厨师行业已有二十余年，荣获高级(国家职业资格三级)厨师。任职期间参加历届北方民族大学举办的“民族特色美食厨艺大赛”荣获一、二、三等奖。

华南理工大学

地点：武侯校区和合苑二楼

特推美食

照烧鸡腿肉、椰汁咖喱土豆、客家酿豆腐、金沙玉米粒、兰豆云耳炒山药、黑椒牛仔粒、海皇粉丝、菠萝咕噜肉、避风塘鱼块（腩）

照烧鸡腿肉

厨师

杨志敏：现任华南理工大学食堂厨师长，从事餐饮行业近30年，擅长粤菜、湘菜及海鲜菜式的制作。

张济辉：现任华南理工大学食堂主厨，从事餐饮行业近20年。擅长西餐（欧美、东南亚美食）及粤菜的制作。

中南民族大学

地点：武侯校区清真食堂一楼

特推美食

水果炒饭、新疆小炒肉、板栗烧鸡、干炸羊排、焦烧茄子、武汉豆皮、酥饼、金丝虾球、口蘑竹笋、荷塘三宝、西北烤粉、珊瑚鱼、香酥鸭、金丝虾球、新疆大盘鸡、可乐鸡翅、银丝川元贝、姜辣凤爪

厨师

陈逵：厨师长，2012年毕业于江汉职业学院，2015年至今在中南民族大学饮食服务中心工作，创造了系列水果炒饭，水煮菜肴，特色炒粉炒面，现任中心食堂厨师长。

江青秀：2008年来中南民族大学饮食服务中心工作至今，从事白案工作13年，2011年、2014年、2016年分别获得学校优秀员工奖。

李潘：副管理员，1999年从打荷学起，从事餐饮行业已有20余年，2012年来中南民族大学饮食服务中心工作至今，四次获得后勤保障处优秀员工奖。

彭必健：副管理员，1986年在中南民族大学饮食服务中心工作至今，具有三级厨师证书，被学生评为“感恩你我身边的Ta”，荣获最受学生喜爱的食堂师傅称号，多次获得后勤保障处优秀员工奖和“孺子牛”奖。

10月21日——10月25日

复旦大学

地点：航空港校区艺苑餐厅二楼

特推美食

哈密瓜年糕牛肉粒、红烧肉、金玉满堂、韭菜海鲜菇、南乳空心菜、茄汁排条、三鲜烩腐竹、上海熏鱼、四喜烤麸、糖醋排骨、香酥鸭、油爆虾

厨师

杨朝：高级烹调师，江湾校区二餐厅厨师长，2008年进入复旦大学饮食中心工作，擅长红案制作，多次在学校后勤餐饮中式烹调大赛中获得金牌烹饪奖。

代表菜：上海熏鱼、香酥鸭、黄焖排骨。

鲍尚飞：高级烹调师，枫林校区一餐厅厨师长，在2010年10月荣获《上海高校首届烹饪菜肴创新大赛》红案的金牌称号。

上海师范大学

地点：航空港校区南区学生饮食广场一楼

特推美食

八宝饭、葱油芋艿、红烧大肉、黄豆炖猪脚、酱香鸭腿、烂糊肉丝、秘制熏鱼、芥菜豆腐羹、四喜烤麸、酸辣汤、糖醋肋排、五香素鸡、香炸猪大排

厨师

毕长兵：1993年9月在上海师范大学参加工作，1996年至今一直从事食堂厨师工作，较为擅长制作本帮菜。2017年荣获首届上海师大校园美食节技能大赛红案二等奖；2018年荣获第二届上海师大校园美食节技能大赛白案二等奖。

许小牛：高级烹调师。毕业于扬州大学烹饪与营养教育专业，自2007年来我校后勤参加工作至今，现任紫薇苑食堂副经理。荣获2018上海高等学校学生食堂厨艺技能大赛，获得红案团体银奖。

山东财经大学

地点：航空港校区北区学生生活广场二楼

特推美食

瓦块鱼、蒜爆肉、红烧鲅鱼、干炸小黄鱼、干炸里脊、地三鲜、葱烧豆腐

厨师

丁传斌：现担任山东财经大学舜耕校区二食堂主厨职务，三级厨师，从事烹饪工作10余年，擅长鲁菜烧、炒、煨、炸、扒等烹制技能。

寇卫龙：现担任山东财经大学燕山校区西苑餐厅厨师长，资深鲁菜烹饪师、三级厨师。

中南大学

地点：武侯校区和合苑二楼 

特推美食

腊味合蒸、火山土豆泥、湖湘苦瓜、东安仔鸡、 冰糖香莲、豇豆鱿鱼、永州鸭血、湖南小炒肉

厨师

曹建斌：在中南大学升华风味餐厅担任厨师，他从事厨师行业二十多年，他擅长湘菜制作。

熊新华：在中南大学铁道风味餐厅担任厨师，他擅长湘菜制作。

当舌尖触及到另一片地域

味蕾也将拥抱着另一种文化

各地的特色风味跨越大江南北

汇聚在民大校园民族美食节

你，有没有心动呢？

美食节安排

评论留言你对菜品的感受，截止到10月18日中午12点前点赞数前10名的师生可获赠航空港校区食空记忆西餐厅或武侯校区和合苑“滋味堂”提供的精品牛排一份。

往期精彩回顾

更多精彩资讯请关注

>>>>西南民族大学官方微信

编辑 | 哈千千 海润青

资料来源 | 后勤管理处

责任编辑 | 赵祺祺 李亚星 王茜婷

关注@西南民族大学官方微博、QQ公众号、抖音号

更多精彩等你来发现