【实用帖】|古籍记载的鸡蛋药食膳方，文末有好鸡蛋推荐！
古籍记载的鸡蛋药食膳方
撰文_刘树英
2017年是丁酉年，酉属鸡；在我国农历鸡年，人们喜欢借用鸡（吉）的谐音，相互祝福吉祥如意，祈盼安康富足。但根据祖国医学“药食同源”理论，鸡蛋，尤其是原生态环境下生产的鸡蛋，是人们日常生活中具有极高性价比的营养食品，也是养生保健用处非常多膳疗食材。
《食疗本草》：鸡蛋味甘；性平。归肺；脾；胃经。
《随息居饮食谱》：鸡蛋功能滋阴润燥；养血发胎。
《中药大辞典》鸡蛋主治：热病烦闷；燥咳声哑；目赤咽痛；胎动不安；产后口渴；下痢；疟疾；烫伤；皮炎；虚人赢弱。
《医学入门》：鸡蛋营养成分：每100克所含的热量144 大卡，蛋白质13.3 克，脂肪8.8 克，碳水化合物2.8 克，胆固醇585 毫克，钾154 毫克，钠131.5 毫克，磷130 毫克，钙56 毫克，镁10 毫克。
《中药大辞典》鸡蛋药理作用：
①益智健脑：鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
②保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
③防治动脉硬化：美国营养学家用鸡蛋提取卵磷脂防治动脉粥样硬化，获得了出人意料惊人效果。
④防癌抗癌：根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析，人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比；而鸡蛋中含有丰富的硒元素。
⑤延年益寿：不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。
⑥美容养颜：鸡蛋中含有较丰富的铁，铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用；人的颜面泛出红润之美，离不开铁元素；由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
方剂1 《食疗本草》：“治大人及小儿发热，可取卵三颗，白蜜一合，相和服之。”
方剂2 《本草拾遗》：“益气，多食令人有声。一枚以浊水搅，煮两沸，合水服之，主产后痢。和蜡作煎讲，与小儿食之，止痢。”
方剂3 《日华子本草》：“镇心，安五藏，止惊，安胎。治怀妊天行热疾狂走，男子阴囊湿痒，及开声喉。醋煮，治久痢。和光粉炒干，止小儿疳痢，及妇人阴疮。和豆淋酒服，治贼风麻痹。”
方剂4 《补缺肘后方》：“治伤寒时气温病已六、七日，热极，心下烦闷，狂言欲起走：鸡子三枚，芒硝方寸七，酒三合。合搅，散消尽，服之。”
方剂5 《救急方》：“治天行后呕逆不下食，食入则出：鸡子一枚，于沸汤中煮三、五沸，则出水浸之，外寒内热则吞之。”
方剂6 《圣济总录》：“治水痢脐腹疞痛：鸡子三枚，打去壳，醋炒熟，入面少许，和作鸡子饼炙熟，空心食之。”
方剂7 《经验方》：“治小儿疳痢：鸡子一个，打破眼子如豆大，纳巴豆一粒（去皮），腻粉一钱，用五十重纸裹，于饭甑上蒸三度，放冷打破，取鸡于肉同巴、粉一时研入麝香少许，添面糊丸如米粒大。食后夜卧，温汤下二丸至三丸。”
方剂8 《圣济总录》：“治妊娠胎不安：鸡子一枚，阿胶（炒令燥）一两。上二味，以清酒一升，微火煎胶令消后，入鸡子一枚，盐一钱，和之鸡子羹，分作三服，相次服。”
方剂9 《千金方》：“治妊娠心痛：破鸡子一枚，和酒服之。”
方剂10 《经验后方》：“治妇人产后口干舌缩，渴不止；打鸡子一个，水一盏冲之，楪盖少时服。”
方剂11 《僧深集方》：“治咳逆吐脓血：鸡子一枚，甘草二分（炙），甘遂一分，大黄二分，黄芩二分。上五味，以水六升，煮取二升，去滓，内鸡子搅令调，尽饮鸡子汤。忌海藻、菘菜。”
方剂12 《附方论》：“天行不解已汗者：用新生鸡子五枚，倾盏中，入水（一鸡子）搅浑，别以水一升煮沸，投入鸡子微搅，才似熟则泻置碗中，纳少酱清，似变腥气，带热啜之，覆令汗出愈。”
方剂13 《许仁则方》：“天行呕逆，食入即吐：鸡子一枚，水煮三、五沸，冷水浸少顷，吞之。”
方剂14 《外台秘要》：“伤寒发狂，烦躁热极：吞生鸡子一枚，神效。”
方剂15 《食鉴本草》：“三十六黄救急方：用鸡子一颗，连壳烧灰，研酢一合温之，顿服，鼻中虫出为效。身体极黄者，不过三枚，神效。”
方剂16 《肘后方》：“年深哮喘：鸡子略敲损，浸尿缸中三、四日，煮食，能去风痰。”
方剂17 《医学集成》：“心气作痛：鸡子一枚打破，醋二合调匀，暖过顿服。”
方剂18 《肘后备急方》：“小儿疳痢肚胀：用鸡子一个开孔，入巴豆一粒（去皮），轻粉一钱，用纸五十重裹，于饭甑上蒸三度，放冷去壳研，入麝香少许，糊和丸米粒大。食后温汤下二丸至三丸。”
方剂19 《瑞竹堂经验方》：“预解痘毒：用鸡卵一枚，活地龙一条入卵内，饭上蒸熟，去地龙，与儿食。每岁立春日食一枚，终身不出痘也。”
方剂20 《普济本事方》：“妊娠时疾令胎不伤：以鸡子七枚，纳井中令冷，取出打破吞之。”
方剂21 《子母秘录》：“病欲去胎：鸡子一枚，入盐三指撮，服。”
方剂22 《备急千金方》：“产后血多不止：乌鸡子三枚，醋半升，酒二升，和搅，煮取二升，分四服。”
方剂23 《本草拾遗》：“产后心痛：鸡子煮酒，食即安。”
方剂24 《肘后备急方》）产后口干舌缩∶用鸡子一枚打破，水一盏搅服。
方剂25 《普济本事方》：“解野葛毒已死者：以物开口后，灌鸡子三枚，须臾吐出野葛，乃苏。”
方剂26 《普济方》：“蠼尿疮：用鸡卵三枚，白蜜一合和服，立瘥。”
方剂27 《古今录验》：“五种遁尸：其状腹胀，气急冲心，或踊起，或牵腰脊。以鸡卵白一枚，顿吞之良。”
方剂28 《古代房中秘方》：“取鸡蛋2个，益母草30克，元胡15克，放入砂锅中加入适量清水同煮，鸡蛋熟后去壳再煮片刻，去药渣，吃蛋喝汤。经前1—2天开始服，每日1剂，连服5—7天。”
方剂29 《幼幼集成》：“哮喘：将两三个核桃仁2—3个放锅内水煮5—~7分钟后，加入1—2个鸡蛋，每天早上空腹服1剂。10剂后即愈。”
那么，重点来了
到哪找这么好的鸡蛋呢！
还记得不久前的小香姐农场吗？
散养土鸡蛋
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