丨一眼看不穿的火锅丨

锅底端上来以为店员送错，说好的鸳鸯锅完全没看见，掀开龙头才发现下面还藏着一个小锅。

和一般的成都火锅不同，这里的锅底添加了自制的锅底，锅底都是每天不间断熬制的。

红油锅需要熬制6小时以上，香味更多的是来自于各种食材在油里的沉淀，而不单仅凭花椒辣椒或者香料。

中间的小圈里面有一整只猪前蹄还放了大小白豆，每一只都要经过三小时以上的闷煮，胶原蛋白都被逼到汤底里了。

丨吃到一半突然被耍丨

地地道道的成都火锅店，连当地一些边吃饭边表演的形式都带了过来，增添吃火锅的乐趣。饭吃到一半，变脸的大叔会下台和你玩耍，让你“帮”他变脸。

不止这一个节目，还有弹奏古筝等二十多种表演，完全要看当天的表演安排，运气好就能看到想看的演出。

不止中国的戏曲和表演，还能看到洋气的进口小姐姐跳舞。

丨坐飞机来的菜丨

千里脆毛肚，成都空运过来的新鲜毛肚，每一片都很大，但是吃的时候很脆，不会咬不断。

7上8下15秒就可以吃了，这个程度的口感是最好的，但如果不小心把毛肚丢进去忘记捞出来，煮得时间久了也不会缩水。

劲脆千里肚也是一样，这种品质的千层肚在别的火锅店见得不多，同样从成都空运回来的，讲究的是一个新鲜。

看起来有点像牛百叶，实际上口感更脆，更有嚼劲，吃起来会比较有意思。建议煮10秒就够，不然时间久了会发硬。

冰碗九尺鹅肠都是用长达3米的宽鹅肠，为了方便食用被剪成一段一段。稍稍烫几秒就能吃，口感很脆爽，不会有什么腥味。

普通火锅店把纯虾肉打成肉泥做成虾球已经非常用心了，这里的虾球在虾泥里面还藏了几段虾肉，吃起来QQ脆脆的、更有嚼劲。

咸蛋黄吃的时候要小心，汁水多比较细，不小心会飙出来。9月17日前，只要是小分队的粉丝过去，就能以半价吃到。

丨见实力的功夫菜丨

丨老技法养生豆腐皮丨

每份豆皮都是现场做出来的，保证纯天然和口感的顺滑。

因为是手工的，所以每日限量。

丨功夫鸭胗丨

从刀工就能看出一个餐厅厨师的实力和功底。

丨千里鲜牛黄喉丨

黄喉不是喉咙而是主动脉，所以那么有韧性。

我们点了牛黄喉，比猪黄喉更厚实有嚼劲。

丨舞茸丨

菌菇之王，肉质厚实柔嫩，菌菇味不是特别重。

夸张的人会说它鲜美如鸡丝，是小队长的最爱。

丨海木耳丨

口感像木耳，味道像海带，被日本人称为长寿菜。

丨用电饭煲上饭丨

懂行的人都会来这里点一份限量炒饭，店员直接端着电饭煲送上来。

饭里有牛肉粒、辣椒、芽菜和松茸等，搭配得很好香而不咸。和上海粒粒金黄的炒饭相比，这个比较湿润软糯一些。

黑糖糍粑是纯手工制作的，上面撒了一些黄豆粉，黑糖是被打入糍粑的，如果觉得偏甜，尽量不要蘸底下的糖了。

糍粑非常软糯湿润，里面会有一颗一颗的糯米粒，不会粘牙。

丨小人国来的椅子丨

店里的桌椅都特别矮，高速还不及小队长的小腿长，乍一看觉得是小人国来的，其实是秉承了成都火锅店的特色。

一进门就觉得整个餐厅的装修很像网游里面的游戏场景，整个店的色彩饱和度很高。

一到饭点，店里的人就很多，尤其是晚上，有很大一部分都是冲着表演来的。

细节也很有趣，店里有一些走马灯，转轴上有剪纸，图像不断走动，整个店的风格都是古色古香的。

本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！部分信息来源互联网，未必精准，具体请致电商家获取详情。