日本人把烤羊肉专用的锅称为成吉思汗锅，这种锅的特色就是一个中间隆起的圆形古法烤盘，隆起部位有沟痕，就像古代士兵的头盔，纯铁铸造，连着炉子和碳上桌重达20斤！

热锅之后，先在周围铺上蔬菜，用羊油在锅表面均匀刷一层，再烤肉，不容易粘锅，肉质也会更嫩。

店里每一只锅都是老板从日本采购回来的，烤盘又叫甲胄火炉，象征着蒙古士兵头盔的模样，100多年前成吉思汗军队在野外没有炊具，就用铁盔代替，从而流传至今。

不管是日本还是上海，吃成吉思汗烤肉，羊排是必点的！把羊肉放在隆起的部位烤，肉汁和油脂顺着沟痕往下流，正好和绕着烤盘堆放的鲜蔬融合。

羊排烤的时候只翻一次，然后剪开羊骨放在边上。

羊肉都来自内蒙古12个月以内的羔羊，肉质软嫩没有膻味，容易消化。天气渐凉暖胃的最佳选择之一哟～

菲力是羊脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，烤肉上选。

烤到变色之后就差不多可以吃了，吃起来很有嚼劲～

只有店员的独门技术才能做到五片一起刷，一起翻面烤，场面那叫一个气势恢宏，不熟练的话很容易来不及翻面粘锅。

牛五花肥瘦均匀，口感丰富不腻，软嫩Q弹。

来自加拿大的雪花牛小排红白完美相间，像大理石一样，脂肪的分布就像雪花一样漂亮，在烤盘上遇热就会冒出血珠，颜值很高。

在铁盔烤盘上烤过，会留下奇妙的纹路。雪花牛肉含有大量人体所需的脂肪酸，营养价值比起普通牛肉来说要高不少。

每一锅会根据点的肉数量和人数来加碳，维持锅的寿命和防止粘锅，店员会酌情更换烤盘，把控不了的建议不要自己烤。

厚切牛舌每条都划了十字刀花，受热均匀，弹嫩多汁，更有嚼劲。

牛舌都选自牛舌根部，分为薄切和厚切两种，薄切牛舌上铁盘之前要先过一下酱汁。

薄切牛舌脆嫩可口，鲜美弹滑～

黑猪五花上锅就开始爆油花，随着一层层的油脂变得有嚼劲，食欲大开。

烤得差不多就用剪刀剪成一小段，分着吃。

推荐两款蘸料，一个是自制抹茶盐，烤牛肉稍微沾一点就行了；另一个是和风山贼蘸酱，甜甜的很好上口，什么肉都百搭。

1000ml的纯正生啤，加入一小杯入口绵柔的日本清酒，瞬间开启深水炸弹模式，三个人喝还差不多～

清酒，烧酒，波子汽水，任君挑选。

冰淇淋都是双球的，可以选择香草或者抹茶，也可以双拼～

鳗鱼饭定食，一条切块酱汁鳗鱼，鸡蛋丝，一盒饭，小菜和例汤，做为午餐来说很丰盛。

青蛤，大虾，鱿鱼圈，海苔片，配菜丰富的海鲜面，手工拉面粗粗的有劲道。

日本美食节目《孤独的美食家》推荐，五郎最爱的烤肉就是北海道的成吉思汗烤肉，其中也提到了羊排是必点的。

还原北海道日式风情，成吉思汗，烧肉，酒场的灯笼风情满满。

抬头看看天花板也有惊喜，一期一会的日式词句代表书法更添氛围～

店内服务员全程帮忙烤肉，不需要动手，只要享受和观赏就可以了～