妇幼中医说道地药材之【陈皮】【科普】

今天为大家介绍一位中药界的明星——陈皮。

陈皮，这个名字听起来就很有“故事感”，它就像那种经过岁月沉淀，越发有味道的老友。陈皮为芸香科植物橘的干燥成熟果皮，更准确地说，陈皮是茶枝柑剥下的皮经过陈化三年以上的果皮，其中以广东新会产的陈皮为佳。

陈皮就像一位低调的智者，外表看起来普普通通，但内在却蕴藏着无穷的智慧和力量。它有着独特的香气，像是经历了岁月的芬芳，让人一闻就能感受到那种深深的温暖和安宁。在民间有“一两陈皮一两金，百年陈皮胜黄金”的说法，南北朝著名医学家陶弘景提出“须陈久者良”的论断。实际上陈皮确实经过时间的沉淀才蕴藏出好味道，陈皮放置时间越长，“苦、涩、辣”会逐渐减少，品质和药效越好。

此外，在中药的世界里，陈皮可是个“多面手”。它既能理气健脾，又能燥湿化痰，就像一位善解人意的朋友，总能在你需要的时候给你最贴心的帮助。中医认为，陈皮，味辛、苦，性温，归脾、肺经。它既能理气运脾、调中快膈，又能燥湿理气、化痰浊。凡气滞、湿阻、痰壅之证，均可投用陈皮，尤其对于兼寒者效果更佳。

《本草纲目》记载陈皮“其治百病，总取其理气燥湿之功。同补药则补，同泻药则泻，同升药则升，同降药则降。”陈皮能协调诸药，使其发挥更佳的药效。现代药理研究表明：陈皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、C等成分，具有祛痰、促消化、抗菌消炎、抗肿瘤以及抗氧化、清除自由基等作用。

陈皮别名：橘皮、贵老、红皮、广橘皮、新会皮、柑皮、广陈皮。

陈皮主要产于广东、福建、四川等地，其中广东新会所产的广陈皮尤为著名，其品质上乘，药效显著。

陈皮还是食疗养生界的百搭王，下面为大家介绍几个陈皮的食疗方。

陈皮玫瑰花茶

材料：陈皮5g、玫瑰花10g。做法：将陈皮、玫瑰花放入茶壶中，加入开水，焖泡5分钟，即可饮用。功效：疏肝解郁，理气和胃。适合于肝郁气滞，压力大，易烦躁，心情压抑的人群。

豆蔻陈皮鲫鱼汤

材料：鲫鱼2条，草豆蔻5克，陈皮10克，生姜4片。做法：（1）将鲫鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，备用。（2）将草豆蔻研末后放入鲫鱼肚内。（3）将陈皮浸软，生姜洗净，备用。（4）将鲫鱼用油两面煎至金黄，加入适量开水，武火煮沸后，加入陈皮、生姜，文火煲30分钟，出锅前调味后即可食用。功效：补脾开胃，温中行气。适用于脾胃虚寒、食欲不振、饮食不化、胃脘时痛、嗳气腹胀、口淡、大便溏薄者。

陈皮石斛润肺汤

 食材：猪筒骨1个、老陈皮10g、石斛10g、莲子20g、蜜枣1个、姜3片。做法：（1）将陈皮、莲子、石斛提前浸泡10分钟，备用。（2）将猪筒骨洗净砍块，加入姜片冷水下锅焯水，捞出洗净沥干水分。（3）将准备好的所有材料放入汤锅，加入足量清水；大火煮开后转小火慢炖1小时。（4）最后加入少许盐调味即可出锅。功效：燥湿化痰、理气健脾。适用于食欲不振、咽喉不适、熬夜者。

南海妇幼中医科介绍

佛山市南海区妇幼保健院中医科是集中医诊疗、中医治未病、理疗保健、体质调理、孕前调理、产后调理、健康管理为一体的综合医疗服务科室。科室目前已拥有一支高学历、医术精良的中医药专业队伍，在中医调理方面治疗上积累了较为丰富的经验，对孕前、产后体质调理、代谢性等疾病及特殊时期和亚健康人群的调养治疗方面积累大量资料。其中“预防保健专科”已成为广东省特色专科、佛山市“十四五”高水平医学重点专科，佛山市南海区“十四五”医学重点专科，“中医治疗不孕症”成为佛山市“中医专病培养项目”、2018年成为国家“治未病健康工程”试点单位、“国家妇幼中医药特色单位”、广东省妇幼保健协会中医保健专业委员会主委单位、岭南治未病联盟成员单位、妇幼保健中医中西结合培训基地、基层妇幼保健机构示范中医馆，广东省针灸学会肥胖专病联盟单位、华南中医妇科联盟成员单位、妇孺国医堂、妇幼健康服务机构妇幼保健中医适宜技术进修培训中心、粤港澳大湾区中医妇科联盟单位。中医科开展了穴位贴敷、挑治、拔罐、刮痧治疗、耳针、小儿捏脊、小儿推拿、放血疗法、穴位注射、普通针刺、腹针、脐针、温针灸、电针、艾灸、脐灸、热敏灸、埋线疗法、天灸、乳房保养、卵巢保养、中医体质辨识、中医退热处置、产后按摩、林氏整脊等传统疗法。

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供稿 | 中医科 林耀展

编辑 | 健康教育科 

审核 | 欧宛新 

二审 | 罗茵玲

终审 | 巫朝霞

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