简易“蛋”早餐：一个特别爱吃蛋的人分享的7个有趣做法

桔子：周末，跟大家分享点好玩的。这是来自果壳网吃货小组（我是组员）的一篇趣文。这位果友，Cythina Lee 特别爱吃鸡蛋，她发了这个红帖：7天假期，每天一早餐，鸡蛋灌一切系列 － 真好玩。大家来看看，没准儿可以自己试试看，给小朋友做道周末蛋美食！

放假也要好好吃早餐 - 鸡蛋灌一切系列

总算放假了，告别朝九晚五的苦逼日子，人一下松懈下来~

可是平日里就匆匆忙忙的没时间好好吃早餐，这到了假期怎么也得补偿一下一直亏欠着的味蕾啊~

七天的假，于是，每天一道简单易上手的早餐弄成了系列~
鸡蛋灌一切系列，顾名思义，就是什么都拿鸡蛋来灌！
也不废话了，直接上食物...

D1：牛油果

第一天就用现在大热的牛油果来吧~

牛油果切开，多挖掉一些果肉~

打一个鸡蛋进来刚挖好的洞里，加盐、家喜欢的香草进烤箱，180度20分钟就可以吃了~

D2：马铃薯

如今人家土豆子也翻身做主食了，不拿出来说一说实在说不过去，材料很简单：土豆、鸡蛋、起司片、火腿~

方法就是烤薯皮的方法土豆上锅蒸熟，挖出土豆瓤留下薯皮打进一个鸡蛋，再加上起司碎和火腿碎，撒上调味料就可以进烤箱了，180上下火烤20分钟左右~

D3：番茄

番茄切下一小片，挖掉果肉就有了一个番茄盅，填入起司片，再打一个鸡蛋进去~

因为番茄的水份比较多，内部的鸡蛋不容易熟，温度要适当调高，200度20分钟左右~

D4：彩椒

切掉彩椒蒂，尽可以多切掉一些，彩椒一般都很大，留太多鸡蛋就会显得超少非常可怜~

打入鸡蛋，铺上起司碎

进烤箱200度烤20分钟左右就好了~

今次的特别减少了几分，溏心哒流动性非常棒，配合 彩椒甜度，很好味呢~

D5：法棍

其实面包也是OK的啦，不过法棍更适合烤着吃呢。材料是：短法棍，当然长的也没问题，鸡蛋、火腿片，起司片一开始想用来着就拍进去了，后来觉得不加也很好吃就没用上~

法棍斜切一段，用勺子在中间压出一个洞，不过底部别压得太薄了浸了蛋液很容易漏的，火腿片叠一下用牙签固定在刚刚弄的洞的一侧，余下的空间打进鸡蛋~

进烤箱，180度烤20分钟左右~

法棍非常适合烤过再吃，稍稍烤一下就有咔哩咔哩的酥脆外皮呢~

D6：灌饼

进行到第六天才终于到了鸡蛋灌的经典项目，灌饼，不过今次的和一般外面卖的有点区别，更符合我口味的灌饼了~

面粉里加入少量盐巴搅匀，分次加入温水揉成面团~

面团稍稍醒一会儿，擀成薄薄的长条~

内侧抹油、撒一点椒盐，一点一点卷起来，油一定要够，不然不会分层，鸡蛋也就没地儿可以灌了~

卷好的卷子竖过来向下压扁，再稍稍擀一擀成一个饼子就可以上锅烙了~

鸡蛋先打散，等饼子被烙的鼓起来，把鼓出来的部分戳一个洞，灌进蛋液，稍稍烙一下然后翻面再烙一下就好了~

外面卖的鸡蛋灌饼是可以卷起来包菜吃的，但是都太油腻了，我习惯烙饼的时候不再额外加油，先把一面烤脆再灌鸡蛋进去，这样就会有外皮酥脆内芯布丁样的口感了，Yammy哟 (⌒▽⌒)

D7：橙子

今次是系列的最后一天了，讲了6道咸食，也该来一道甜的了，于是，今天的主角就是了鲜甜多汁的橙子喽~

材料一样是很简单，鸡蛋、牛奶、柑橘类水果，Title写了橙子，因为一般用橙子的比较多，其实柑橘类都可以的~

水果选择了桔柚，甜度够、多汁、果皮结实，先要揉一揉桔柚让果肉容易分离，顶部切下一片盖子，用勺子挖出果肉得到橘子盅，果肉挤汁~

鸡蛋打散，加入橙汁和牛奶，不过不要加太多，喜欢甜的可以再加些糖，桔柚本身就挺甜的，对我来说就可以了，打好的蛋液过筛装入橘子盅就可以上锅蒸了~ 蒸锅上汽后大火8分钟左右就成了~

感谢订阅 “小花生网”

公众号： xiaohuasheng99

每天推送国内外最优秀的教育资源

周一：适合不同年龄段的中文优秀图书

周二：有实用价值的好文章

周三：英文学习和英文阅读资源

周四：有思想的好文章

周五：优秀的电影、动画等

周六：有趣的旅行、美食、生活

周日：带来新思想的演讲或视频