简易“蛋”早餐:一个特别爱吃蛋的人分享的7个有趣做法
桔子:周末,跟大家分享点好玩的。这是来自果壳网吃货小组(我是组员)的一篇趣文。这位果友,Cythina Lee 特别爱吃鸡蛋,她发了这个红帖:7天假期,每天一早餐,鸡蛋灌一切系列 - 真好玩。大家来看看,没准儿可以自己试试看,给小朋友做道周末蛋美食!
放假也要好好吃早餐 - 鸡蛋灌一切系列
总算放假了,告别朝九晚五的苦逼日子,人一下松懈下来~
可是平日里就匆匆忙忙的没时间好好吃早餐,这到了假期怎么也得补偿一下一直亏欠着的味蕾啊~
七天的假,于是,每天一道简单易上手的早餐弄成了系列~
鸡蛋灌一切系列,顾名思义,就是什么都拿鸡蛋来灌!
也不废话了,直接上食物...
D1:牛油果
第一天就用现在大热的牛油果来吧~
牛油果切开,多挖掉一些果肉~
打一个鸡蛋进来刚挖好的洞里,加盐、家喜欢的香草进烤箱,180度20分钟就可以吃了~
D2:马铃薯
如今人家土豆子也翻身做主食了,不拿出来说一说实在说不过去,材料很简单:土豆、鸡蛋、起司片、火腿~
方法就是烤薯皮的方法土豆上锅蒸熟,挖出土豆瓤留下薯皮打进一个鸡蛋,再加上起司碎和火腿碎,撒上调味料就可以进烤箱了,180上下火烤20分钟左右~
D3:番茄
番茄切下一小片,挖掉果肉就有了一个番茄盅,填入起司片,再打一个鸡蛋进去~
因为番茄的水份比较多,内部的鸡蛋不容易熟,温度要适当调高,200度20分钟左右~
D4:彩椒
切掉彩椒蒂,尽可以多切掉一些,彩椒一般都很大,留太多鸡蛋就会显得超少非常可怜~
打入鸡蛋,铺上起司碎
进烤箱200度烤20分钟左右就好了~
今次的特别减少了几分,溏心哒流动性非常棒,配合 彩椒甜度,很好味呢~
D5:法棍
其实面包也是OK的啦,不过法棍更适合烤着吃呢。材料是:短法棍,当然长的也没问题,鸡蛋、火腿片,起司片一开始想用来着就拍进去了,后来觉得不加也很好吃就没用上~
法棍斜切一段,用勺子在中间压出一个洞,不过底部别压得太薄了浸了蛋液很容易漏的,火腿片叠一下用牙签固定在刚刚弄的洞的一侧,余下的空间打进鸡蛋~
进烤箱,180度烤20分钟左右~
法棍非常适合烤过再吃,稍稍烤一下就有咔哩咔哩的酥脆外皮呢~
D6:灌饼
进行到第六天才终于到了鸡蛋灌的经典项目,灌饼,不过今次的和一般外面卖的有点区别,更符合我口味的灌饼了~
面粉里加入少量盐巴搅匀,分次加入温水揉成面团~
面团稍稍醒一会儿,擀成薄薄的长条~
内侧抹油、撒一点椒盐,一点一点卷起来,油一定要够,不然不会分层,鸡蛋也就没地儿可以灌了~
卷好的卷子竖过来向下压扁,再稍稍擀一擀成一个饼子就可以上锅烙了~
鸡蛋先打散,等饼子被烙的鼓起来,把鼓出来的部分戳一个洞,灌进蛋液,稍稍烙一下然后翻面再烙一下就好了~
外面卖的鸡蛋灌饼是可以卷起来包菜吃的,但是都太油腻了,我习惯烙饼的时候不再额外加油,先把一面烤脆再灌鸡蛋进去,这样就会有外皮酥脆内芯布丁样的口感了,Yammy哟 (⌒▽⌒)
D7:橙子
今次是系列的最后一天了,讲了6道咸食,也该来一道甜的了,于是,今天的主角就是了鲜甜多汁的橙子喽~
材料一样是很简单,鸡蛋、牛奶、柑橘类水果,Title写了橙子,因为一般用橙子的比较多,其实柑橘类都可以的~
水果选择了桔柚,甜度够、多汁、果皮结实,先要揉一揉桔柚让果肉容易分离,顶部切下一片盖子,用勺子挖出果肉得到橘子盅,果肉挤汁~
鸡蛋打散,加入橙汁和牛奶,不过不要加太多,喜欢甜的可以再加些糖,桔柚本身就挺甜的,对我来说就可以了,打好的蛋液过筛装入橘子盅就可以上锅蒸了~ 蒸锅上汽后大火8分钟左右就成了~
感谢订阅 “小花生网”
公众号: xiaohuasheng99
每天推送国内外最优秀的教育资源
周一:适合不同年龄段的中文优秀图书
周二:有实用价值的好文章
周三:英文学习和英文阅读资源
周四:有思想的好文章
周五:优秀的电影、动画等
周六:有趣的旅行、美食、生活
周日:带来新思想的演讲或视频