Dogma 来自东欧的酒花怪兽
“巴尔干火药桶”、“萨拉热窝事件”、“科索沃战争”……塞尔维亚，是一片饱受苦难的土地。但是，战争的伤痕并未磨去塞尔维亚人民对于生活的热情，正如托尔斯泰在《战争与和平》中所写的那样：“有生活的时候就有幸福”。
在斯拉夫语族中啤酒被写做 Pivo，与其他的酒精严格管控的国家不同，这里对于酒精的态度很放开，塞尔维亚独特的水果白兰地，证明了这里的人们从不缺少酿酒的天赋。
坐落在萨瓦河与多瑙河交汇处的塞尔维亚首都贝尔格莱德，是欧洲最古老的城市之一。
历史与现实、信仰与热血，以及悲情与荣耀不断地相互叠印，掺杂有一点点颓废的忧伤，却又散发着一种典雅的优美，每一条街巷或是每一个转角，都充盈着深厚的历史感与生命力，旧时的诗意在这里原地复活。
在这里的精酿啤酒会是什么样子？
今天的主角 DOGMA 首先从名字就很有态度，这个词意思并不是你想到的“狗妈”，Dogma意思是“教义、信条、教条、教理……”
“我们选择DOGMA作为我们啤酒的名字，意味着《你不能怀疑的东西》。我们希望你不必怀疑我们啤酒的品质和品牌的质量。是的，它很好记，也很吸引人！请牢记我们，来自塞尔维亚的DOGMA！”
时间回到4年前，在弗拉基米尔做扁桃体手术的前一个晚上，儿时玩伴阿杰姆，来医院探望他。并在医院的病床前，他们一起做出了这人生中可能最具有里程碑的一个决定：一起进入精酿行业！
在此之前弗拉基米尔是食品技术工程师，而阿杰姆则是市场营销和品牌开发专家。他们清楚的知道自己想要做什么样的啤酒和如何去做。
他们在食品技术工程硕士中招聘酿酒师，专业知识使得他们可以领着塞尔维亚的年轻的精酿爱好者们，从生产啤酒、到在我们Dogma Tap Room提供服务、以及每一个他们可能参加的啤酒节。
2016年的7月20日，Dogma未来最卖座的产品 Hoptopod IPA 八爪之舞，酒厂第一批次酿造完成。HOPTOPOD 名字，来源于英语的啤酒花“HOP”以及塞尔维亚八爪鱼“OKTOPOD”的结合。因为他们希望给我们的啤酒花怪兽起一个独一无二的名字。
这一款酒也给 DOGMA 定下了基调，专注于“酒花型啤酒”，这些啤酒将会带给你：“干净”与“啤酒花”兼具的个性，因为这也是Dogma教义的酿造哲学：酿造“干净”且“易饮”的啤酒。
八爪鱼之舞
HOPTOPOD
西海岸IPA 酒精度:6.5%
教义酒厂的第一款酿造的啤酒，也是"醉"畅销的一款西海岸风格IPA。它有着中等偏干型的口感，带着来自马赛克 、西姆科、奇努克啤酒花带来的口感：热带果味、核果主导的香气与味道，并且做到“超级平衡”。
这款酒花型的野兽，也必定是爱好者们的口粮
生产日期：2020.8.20
果汁飞舞
Juice it up
双倍干投IPA 酒精度:8%
我们教义酒厂，喜欢探索新兴事物，推进啤酒口味能达到的边界。有一天，我们的酵母供应商给我们打来电话说这里有一款“全新的酵母”，是一种“佛蒙特（新英格兰）“风格的酵母，能够加强果味啤酒花的味道。
于是我们说：好的，并且用这种“佛蒙特酵母”创造了这款果汁感爆炸的，干投双倍啤酒花。带有8%的酒精含量，你会感受到前赴后继的果汁与啤酒花的风味。柑橘类与橙子类的味道主导，燕麦与乳糖的配合让它成为了一个顺滑的果汁“炸弹“！
生产日期：2020.8.13
放飞希望
Hope
浑浊IPA 酒精度:6.4%
是的，我们也酿造浑浊IPA，这是一款超级美味的，充满燕麦与啤酒花的浑浊IPA，创造于今年春季，这对于整个地球和人类来说都困难重重的时刻。
正因为如此，我们把它叫做“放飞希望”。希望啤酒花能够带来希望。这真正的浑浊IPA，以浑浊酵母发酵，酒体饱满，苦甜相间，现代时髦的IPA加入了最新的Sabro萨布罗啤酒花、搭配 埃尔多拉多、爱达荷7号、西楚啤酒花。
如果你喜欢浑浊，那么这就是你的“菜”
生产日期：2020.8.6
飞向银河
FLYING DOGMA
西海岸IPA 酒精度:6.6%
这款啤酒背后的故事是神奇令人难以置信的。与美国的“飞狗”啤酒厂的传奇酿酒师带做一次合酿是我们早期从来没有想过的事情。但穿过命运和宇宙的奇怪道路，我得到了飞狗酿酒厂CEO的电话并联系了他。通过电话的交流，我向他解释了谁是Dogma教义酒厂，为什么从马里兰州到塞尔维亚，从弗雷德里克到贝尔格莱德，把飞狗和教条酿酒厂联系起来是如此的重要。飞狗CEO认可我的看法。并在几个月以前，他们的COO来到了贝尔格莱德，与我们完成了第一次塞尔维亚-美国酒厂之间的合酿。
相当干型的口感，浓郁的风味来自西姆科与银河啤酒花。这款啤酒会带给你柠檬、柑橘、桃子、百香果的风味。但首先，它给你带来了无价的东西：《巨大的能量》和《伟大的新友谊》的故事！
生产日期：2020.8.7
阿亚瓦斯卡丛林
AYAHUASCA JUNGLE
红色IPA 酒精度:6%
我们喜欢把啤酒和故事联系起来。创造这款酒，来自于我的一个酿酒伙伴的想法。他去了亚马逊丛林之后，尝试了秘鲁的阿亚华斯卡。他在那次精神之旅回来之后，请我酿造一款以古代亚马逊部落疗法《阿亚瓦斯卡》为灵感启发的啤酒。他告诉我那是超级苦涩，木质和泥土的。
嗯，在思考了几天如何将啤酒与这些香味联系起来之后，我想出了一个主意，用一些焦糖麦芽酿造一款红宝石色的IPA。带着强大麦芽骨架，强烈的啤酒花，以及特殊的配料：用杜松子带来苦味和木质感，橘皮来增加一点新鲜的香气。
这是一款有趣的啤酒，苦涩而芳香，带有特殊麦芽的背景甜味。
生产日期：2020.7.17
粉碎萨布罗
S.M.A.S.H. SABRO
社交IPA 酒精度:4.9%
教义酒厂的第一款酿造的啤酒，也是"醉"畅销的一款西海岸风格IPA。它有着中等偏干型的口感，带着
S.M.A.S.H.在啤酒酿造词汇里，代表单一麦芽和单一啤酒花酿造的啤酒。在Dogma教义啤酒厂，对我们的顾客，尤其是新顾客的教育是如此重要，所以我们想出了一个点子来解释一个啤酒花是如何影响啤酒香气的。
我们的S.M.A.S.H.项目开始于2017年，使用100%的皮尔森麦芽和100%的奇努克啤酒花。之后，我们也使用过搭配马赛克、西姆科、卡斯卡特啤酒花来参与这个项目。而这次，我们用 的是现在啤酒花圈里的全新的明星“Sabro萨布罗”啤酒花。它能在前段带来一些椰子的香气，以及入口之后丝滑的感受，和充足的热带水果味道。
这款酒干净、口感偏干，酒体轻盈，酒精度低，是一款适合您与朋友们畅饮的社交型IPA。
来自马赛克 、西姆科、奇努克啤酒花带来的口感：热带果味、核果主导的香气与味道，并且做到“超级平衡”。
这款酒花型的野兽，也必定是爱好者们的口粮
生产日期：2020.8.17
莓子古斯
Berry Gose
古斯 酒精度:3.5%
教义酒厂的第一款酿造的啤酒，也是"醉"畅销的一款西海岸风格IPA。它有着中等偏干型的口感，带着来自马赛克 、西姆科、奇努克啤酒花带来的口感：热带果味、核果主导的香气与味道，并且做到“超级平衡”。
这款酒花型的野兽，也必定是爱好者们的口粮
生产日期：2020.8.13
伴随着Dogma教义啤酒在不同的出口市场都获得不断上升的好评数量，Dogma的精酿啤酒，已经成为欧洲东南部地区精酿啤酒出口的领头羊。
现在Dogma 教义出口到中国，能够得到中国啤酒爱好者的反馈给我们带来了极大的兴奋，这也能让我们Dogma打造国际精酿啤酒品牌的理念向更高层次发展。
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