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一顿只要十几元!广州多家超市“变身”,很多年轻人爱去
不止广州,国内其他一线城市的各大超市在今年陆续开出“超市中的食堂”,比方华联超市、永辉超市以及物美超市等,有的甚至是无限续自助餐的模式。据公开报道,北京物美超市未来还将计划开几十家带有“便民食堂”的超市。
在天河岗顶的百佳永辉超市里,一份满满当当的烧腊饭14元,包括炒河粉、炒米粉、蛋炒饭和特色炒饭在内的炒粉系列是11元/份;在建设大马路保利时光里盒马门店,一碗梅州腌面客亲腌面只要9元,烧鸭饭17.8元;在美思佰乐超市,一份小云吞12.9元,肉沫拌面9.9元,烤鸡便当18.9元.....而美思佰乐附近的一家西式快餐店里,一份芝士焗猪扒饭就要近40元;
在华润万家番禺汉溪店的“食堂”中,有三荤一素和两荤一素等相关套餐,价格区间在15~18元/份之间,岗顶附近的快餐店,一份纸包鸡套餐22元,手撕鸡饭20元。
相较之下,超市“食堂”的菜品性价比立现。
此外,超市在生鲜食材方面有供应链基础与优势,决定了食材成本要远低于餐饮店。如果是超市自己经营“食堂”,食材成本有优势。
从人气方面来说,超市依托于自身庞大的会员系统,自带天然流量。相比之下,除了连锁类餐饮外,大部分餐饮未能沉淀下自身的客户流量,因此需要开通各大平台,借助平台流量。
本文上述的周先生透露,在某大型超市里,“食堂”营收占超市的整体营收不到7%,但“食堂”可以带来不错的人流量。记者从盒马方面了解到,以建设大马路保利时光里店为例,午饭和晚饭两个时段堂食人数加起来就有近500人。
你去过超市吃饭吗?感觉如何?
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