史上第一次，米其林公布新加坡最好吃的美食小摊
我们4月26日出了一篇美食圣经《米其林指南》登陆新加坡 吃货有权威指引啦，就不停有网友烦我们，到底什么时候出？……快被你们烦死了，好啦好啦，告诉你们~~今天出了。
本地的第一本《米其林新加坡指南》，虽然要到本月21日就下个星期四才正式推出，今天就提前公布了获得“Bib Gourmand”称号的榜单，共有34家餐馆和小贩摊档挤上了光荣榜。而且很凑巧的，数量刚好一半一半。
Bib Gourmand榜单的最大特色就是，食物好吃不贵，这些餐馆和小贩档口的套餐价格，都不会超过新币45块。怎么吃都不必担心荷包缩水，名副其实的亲民美食呐！
我们就从小贩中心说起，一起来嗨多有口福。要注意哦，以下美食排名不分先后。
亚历山大村熟食中心的砂锅叻沙，热腾腾辣乎乎，就在宜家的马路对面。逛店逛累了，多走几步路，要价只要4块半的道地南洋美食，绝对值得你期待。
先猜猜这么营养全面滋味丰富的一碗面，得花你多少银子？告诉你吧，5块半。Amoy Street Food Centre（厦门街熟食中心），就在市中心牛车水附近，古迹众多，人文风情浓郁。饭后只消几分钟，就可以走到本地香火颇旺的天福宫拜拜。
前方高能！厦门街熟食中心堪称狮城美食“尖子班”，还有另外三位高材生。
肚圆馅料足的咖喱角，单看那层次分明的酥皮，仿佛就能听到咬在口里的“嘁哩喀喳”脆响声，内涵丰富的土豆、鸡肉和鸡蛋等，可要记得提醒自己哦，吃一个就够了，还有其它好料等着你呢。
单看那铺了一层的牛肉、牛筋、牛杂、牛肉丸，就觉得很饱足了。再吃面喝汤，面条弹牙，汤头鲜甜……。牛皮不是吹的----一碗咋那么快就下肚了呢？
本着美味不打折原则，摊主每日手工准备的粽子数量有限。看到没有，摊位前的显眼处，老挂着一张“对不起，卖完了！”的安民告示，太讨厌了！
厦门街熟食中心不算大，就冲着下面这张照片中的建筑去，保险错不了！
这么秀气的鱼圆面，一定是有故事的。没错，老板就是20出头的帅小伙儿，用心做出来的面条，自然不同凡响，更何况要价只要4块5，诚意满满有木有？
离上面所说鱼丸面不远的Wedang，专营马来美食。用马来特有香料腌制、油炸的沙爹、炸豆皮等，让简单食材呈现浓烈异族风味。
“结霜桥”，曾有新加坡久负盛名的旧货市场，再加上古早味十足的“三轮车”，光看这两个名词，就知道以此命名的叻沙，历史有多厚重。现在落户牛车水芳林熟食中心，可谓相得益彰。
能把这么不起眼的土豆、鸡肉等食材，做成米其林美食，功夫可不是一般的深。普通的白面包和辣爽咖喱汁，是绝配。就在红山巴士转换站的马路对面。
青山的萝卜糕（Carrot Cake），拿来蒸，是一道口感细腻的白嫩美食；切碎了和鸡蛋、蚶一起炒，又是另一道本地著名美食，菜头粿了。有两种炒法，白或者黑，区别就在于有没有用到黑酱油。
这个已经太有名了，多年来一直“盘踞”在中国游客的各种新加坡美食攻略、宝典中。就不晓得这次又上“米其林”，会不会排队时间会比以往的动辄半个小时，更久呢？它所在的麦斯威尔熟食中心和前面提到的厦门街熟食中心，也就隔了一条街。
主打河粉，干的汤的各有千秋。主要是精心炮制的河粉有弹性，吃到嘴里Q滑够有劲道。荤素搭配的配料也丝毫不马虎，自然深得老饕欢心。
所在Newton Food Centre可是藏龙卧虎之处，做海鲜能在其中突围，没两把刷子可不行。那里是游客特别喜欢到访的就餐地，以次充好、分量报大数的欺客现象时有发生。在摊位大刺刺摆放食材，又敢放个公平秤，菜式还做得美味的，自然深得人心。
中峇鲁可是新加坡颇有文化底蕴重镇。建议阅读链接：新加坡最近热门的中峇鲁，为什么吸引了全世界的注意？ 中峇鲁熟食中心，就是见证历史变迁的最佳所在。一楼是卖菜蛋鱼肉的湿巴刹，二楼就是大家解决一日三餐的大食堂了，看见摊位前大排长龙的，八九不离十就是这家起骨鸡饭和下面的炒苏东虾面了。
如果说上面的鸡和饭，还可以预先准备好，缩短现场排队时间的话，这炒面可是得一盘盘现炒出来的。大排长龙，更是意料中事了。
最后两个入榜的小贩摊位，Liang Zhao Ji和Balestier Road Hoover Rojak，都在黄埔熟食中心（Whampoa Market Place ），还紧挨着，简直就是手拉手俩兄弟！
一个以卤鸭为主角，美味鸭饭、鸭粥等，只要2块半起；一个是有黄瓜、洋葱、鱿鱼混合虾膏等，本地风味杂陈的罗杂，你可以到现场下，到底哪个摊位的队更长？
除了小贩美食之外，新加坡的米其林美食还有以下餐馆：
Alaturka - Bussorah Street
Hjh Maimunah - Jalan Pisang 11-15
Ka Soh - College Road
Kok Sen - Keong Saik Road
Lagnaa - Little India
New Ubin Seafood - Sin Ming Road
Peony Jade at Keppel Club - Bukit Chermin Rd
Shish Mahal - Albert Street
Song Fa Bak Kut Teh - New Bridge Rd
True Blue Cuisine - Armenien Street
Whole Earth - Peck Street
Yhingthai Palace - Purvis Street
Zaffron Kitchen - East Coast Road
Bismallah Biryani - Dunlop Road
JB Ah Meng Kitchen - Geylang Road
Sin Huat Eating House - Geylang Road
328 Katong Laksa - East Coast Road
True Blue Cuisine - Armenien Street
Whole Earth - Peck Street
Yhingthai Palace - Purvis Street
Zaffron Kitchen - East Coast Road
Bismallah Biryani - Dunlop Road
JB Ah Meng Kitchen - Geylang Road
Sin Huat Eating House - Geylang Road
欢迎关注新加坡眼，新加坡最大的自媒体平台。